sobre os alimentos paquistaneses
embora o Paquistão seja um país relativamente jovem, a cozinha tem se desenvolvido ao longo de muitos mais anos e incorpora elementos de seus vizinhos – Índia, Afeganistão e Irã. As várias regiões também significa que há uma grande variedade de alimentos diferentes – desde os vales férteis e o mar da província de Sindh; ao Baluchistão pastoral do vizinho Irã; ao Punjabe com seus cinco rios e a fronteira do Noroeste, lar do kebab de chapli.
a mistura de técnicas culinárias indianas, do Extremo Oriente e do Oriente Médio cria uma mistura distinta de sabores complexos. O uso de sementes de romã em alguns pratos de carne adiciona uma nota doce e azeda e reflete a influência do Oriente Médio sobre os alimentos.alguns pratos-chave são cozidos lentamente, como o famoso haleem, uma mistura de leguminosas, carne e especiarias que é cozido por até sete ou oito horas. Os paquistaneses chamam-lhe “haleem, rei do caril”. É um guisado espesso, normalmente servido com sabores frescos de limão, coentros e gengibre. O cordeiro é a carne mais popular, seguida de carne de vaca, frango e cabra. Ghee e iogurte são usados na cozinha de muitos tipos de carne.o Paquistão é geralmente considerado como uma cultura de pão, com refeições sendo comidas com a mão direita e pão naan ou roti usados para colher os curry e os acompanhamentos, como é a prática na cultura muçulmana. Outros pães populares incluem chapati e pão frito Parata recheado com dhal ou mistura de carne e vegetais.Paquistão é também o berço do forno tandoor, que é usado para cozinhar muitos dos pães, bem como carnes como frango, cordeiro ou peixe. O arroz no Paquistão é considerado entre os melhores do mundo com arroz basmati de grãos longos especialmente valorizado e usado no clássico biryani, uma combinação espetacular de arroz temperado que é geralmente cozido com carne, mas também pode ser vegetariano.os doces são abundantes, usando quantidades generosas de ghee, açúcar e nozes como pistácios e amêndoas. Halva (que significa doce) é um dos doces mais populares e pode ser feito com farinha ou semolina, mas também pode ser feito com cenoura ou abóbora. Muitos doces também são infundidos com essências perfumadas como água de rosas.veja aqui a nossa colecção de receitas paquistanesas.
Linda bolinhos são perfeitos iniciantes ou grande parte de alimentos – eles são fáceis de fazer e divertido para as crianças. Basil cresceu com estes no Paquistão e inventou sua receita usando os papéis wonton prontamente disponíveis. Eles são servidos com iogurte e salsa, embora você também pode adicionar uma boneca de dhal.
uma dhal fácil que pode ser servida como um prato lateral a qualquer caril ou como um acompanhamento a mantu.
Esta receita é de uma linda mulher Paquistanesa chamada Nighat que faz o seu próprio pão todas as manhãs e não pensa nada de catering para cinqüenta pessoas! O frango, com seu incrível molho de menta fresco, é simples e muito, muito delicioso. Servir com roti, tomate e alface. Se gostou da receita de Safari alimentar do Nighat, também pode gostar da nossa pizza de frango tandoori rápida e fácil, usando um frango assado inteiro\ou pappadums com frango tandoori.esta receita para biryani é uma maravilhosa criação de camadas de caril de cabra perfeitamente cozido, arroz bonito e uma mistura fresca de tomate, ervas e Chili, todos decorados com frutos de casca rija e cebola. anéis. Este é um banquete por direito próprio, mas Sonya gosta de servi-lo com uma salada cortada, chamada cachumba, contendo tomate, cebola vermelha, alface e vinagre, e com uma raita de iogurte contendo menta e cominho.
Esta receita para haleem com carne e lentilhas, é o melhor lenta-cozido maravilha.
Este é um extremamente fácil de versão de um saboroso Paquistanês doce receita, comido quente, quando o cardamomo é mais perfumado.
