Spicy pork ramen (ja-ja men)

Ben and I are about to go on a month long vacation to Japan and boy are we excited! Passaram-se alguns anos desde a nossa última visita e planeamos compensar-nos ao empanturrarmo-nos!

também estaremos trabalhando em uma seção de viagens para picles Plum, com foco no sul do Japão, uma vez que a maior parte do nosso tempo será gasto lá . Fukuoka é o lar do famoso tonkotsu ramen (caldo leitoso de porco), karashi mentaiko (ROE de bacalhau picante) e motsunabe (pote quente de carne ou tripas de porco com miso, alho ou sopa base de soja).

também é conhecido pela variedade de pratos vendidos em barracas de yatai street.

Foto: Japão Guia

Quando o relógio marca 6 a cada noite, os vendedores de rua abrem para os negócios nas principais ruas como Watanabe-dori Tenjin e vender fumegante tigelas de macarrão, bolinhos, croquetes, yakitori, o nome dele.o Japão à noite é tudo menos aborrecido; barracas de comida, izakayas, restaurantes, cafés e bares alinham as ruas com os seus sinais iluminados, convidando você e os seus amigos a passar por aqui para um lanche e uma cerveja. A atmosfera é feliz, animada e pacífica.não experimentar a vida noturna no Japão (e eu não quero dizer dançar) é perder uma parte integral da cultura japonesa.

People come alive at night in Japan because it’s the only time they get to unwind after spending a long, stressing day at work. Comer boa comida, como em qualquer outro lugar da Ásia é de extrema importância.

O que isso significa é que não importa para onde você vai ou quanto dinheiro você tem, as chances de encontrar boa comida são extremamente altas. Algo tão simples como este prato de macarrão com carne de porco picante (também conhecido por ja ja men) é preparado com cuidado e atenção e o mesmo vale para qualquer outra coisa.

eu tive boa carne de porco ramen noodles em NYC, mas nada se compara ao ja ja men I slurp no Japão. Ja ja men, tirado da palavra zhajiangmian, que literalmente significa macarrão com molho frito, é um prato originalmente da China que consiste em macarrão e coberto com porco moído cozido em um molho salgado e saboroso.os japoneses adaptaram o prato usando massa ramen em vez de massa espessa de trigo e adicionando um pouco de doçura ao molho.

Esta receita destina-se a ser simples e fácil, uma versão asiática de fast food, se preferir, mas com muito mais ponche e carácter.as coberturas podem variar, mas as minhas preferidas são tomates, galhadas, daikon em pickles e ovos em conserva. Uma tigela de noodles de carne de porco picante chega sempre ao ponto depois de uma noite com amigos ou quando eu quero algo rápido e saboroso para o almoço.

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Spicy Pork Ramen (Ja-Ja Men)

esta é uma receita fácil caseira de carne de porco ramen injectada com calor de pasta de pimenta quente coreana. É ao mesmo tempo saboroso e ligeiramente doce também!

• Autor: Caroline Phelps
• Tempo de Preparação: 10 minutos
• Cozinhe Tempo: 7 minutos
• Tempo Total: 17 minutos
• Rendimento: 2 pessoas 1x
• Categoria: Macarrão
• Método: Fogão
• Cozinha: Japonês

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Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 1/2 xícara de carne de porco moída
• 2 colheres de sopa de gochujang (coreano pimenta colar)
• 1 colher de chá de açúcar granulado
• 2 colher de sopa de molho de soja
• 1/4 de xícara de saquê
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 4 a onça, fresca ou seca, macarrão (ou ovo macarrão)
• 4 cebolas (cortadas em terços e cortada em fatias finas no sentido longitudinal)
• 1 tomate grande (cortado em 8 fatias)

Instruções

1. – Em um meio de aspirar sobre o calor médio, adicionar óleo vegetal, carne de porco moída, gochujang, açúcar, soja e sake.cozinhe durante 5 minutos ou até a carne de porco ser cozida.continue a agitar e a partir a carne de porco em pequenos pedaços. Desligue o calor, adicione óleo de sésamo, mexa e ponha de lado.coze massas ramen de acordo com as instruções da embalagem e escorrer. Dividir massa em duas tigelas.no topo, com carne de porco moída, galhadas e tomates. Serve imediatamente.

notas

outras coberturas que pode adicionar ao ramen:couve triturada e cenoura frita pepino cortado em fatias cartão de receita alimentado porreceitas saborosas