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Descrição

Em bioquímica, um substrato é uma molécula sobre a qual a enzima age. As enzimas catalisam reacções químicas que envolvem o(s) substrato (s). O substrato liga-se ao local activo da enzima e forma-se um complexo de substrato enzimático. O substrato é decomposto num produto e libertado do local activo. O sítio activo é agora livre de aceitar outra molécula de substrato. Um exemplo de substrato seria o leite e a enzima adicionada seria a renina, que faz com que o leite se estabeleça. Outro exemplo seria a reação da catalase na decomposição do peróxido de hidrogênio.

2 H2O2 → 2 H2O + O2.

uma equação geral é a seguinte:

E + S ⇌ ES → EP.E + P

Onde e = enzima, S = substrato(S), P = produto(s)Note que apenas o passo médio é irreversível.ao aumentar a concentração do substrato, a taxa de reação aumentará devido ao aumento da probabilidade de formação de complexos enzimáticos, o que ocorre até que a enzima se torne o fator limitante.

Veja também:

• cinética Enzimática
• análise Enzimática

da:Substrat (enzym)de:Substrat (Biochemie)oe:Substratosv:Substrat

Modelo:WHTemplate:WS