The Best Substitutes For Vanilla Extract In Cookies

o mero cheiro de baunilha pode enviar uma pessoa para um modo de cozedura nostálgico e frenético. Este feijão icônico é usado em tudo, desde sorvete a cheesecake e, claro, biscoitos.se você tem a vontade de cozinhar e não consegue encontrar uma gota de extrato de baunilha em qualquer lugar de sua casa, nem tudo está perdido. Qual é o melhor substituto para o extrato de baunilha em cookies? Outra forma de baunilha, como feijão de baunilha, pasta de feijão de baunilha, ou pó de baunilha. Falhando um verdadeiro substituto de baunilha, você também pode tentar essência artificial de baunilha, xarope de ácer, mel, um extrato de sabor alternativo, licor, ou especiaria se você está em uma pitada.

cada uma destas substituições irá adicionar algo original à sua receita e, dependendo do tipo de cookies que está a cozinhar, alguns podem funcionar melhor do que outros. Este artigo irá olhar para os melhores substitutos para uma variedade de cookies para que você possa se sentir confiante substituindo o extrato de baunilha em qualquer receita.o que é Extrato de baunilha?o extrato de baunilha, da variedade mais pura, é feito simplesmente de baunilha e álcool. Os grãos são embebidos o tempo suficiente para extrair o seu sabor para o álcool, que pode, em seguida, ser usado em sua cozedura. vale a pena notar que se você não é um padeiro muito perspicaz, as chances são de que você tem comprado baunilha artificial por anos sem realmente notar. É extremamente comum na panificação e fornece principalmente os mesmos resultados, porque pelo menos metade do poder da baunilha está no aroma.

no entanto, se tiver uma paleta afinada, irá notar uma diferença quando fizer o seu próprio extracto de baunilha ou comprar uma opção de baunilha real de alta qualidade.

opções de substituição de baunilha pura

grãos de baunilha inteiros têm sabores muito intensos e são uma das especiarias mais caras da terra, vindo em segundo lugar para Açafrão.

desde que tem um sabor tão poderoso, no entanto, é geralmente acessível para a maioria das pessoas em pequenas quantidades, embora não quase tão barato como muitos outros extratos ou a variedade artificial.se deitar as mãos a um feijão inteiro, corte a cápsula no sentido longitudinal para chegar às entranhas pegajosas. ½ Um feijão substituirá 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Você também pode salvar o pod, colocando-o em um frasco de açúcar para criar açúcar perfumado de baunilha.

Vanilla bean paste é uma pasta espessa feita a partir da mistura das entranhas pegajosas dos grãos de baunilha com extrato de baunilha. Pode ser difícil de encontrar, mas é rico e fora deste mundo delicioso e pode ser substituído em medidas exatas para extrato de baunilha.o pó de baunilha é a forma mais pura de baunilha ao lado do próprio feijão. É feito simplesmente a partir da secagem do feijão e moendo-o em pó. Um pouco vai um longo caminho, então use metade da quantidade de extrato chamada na receita.antes de mergulhar em sucedâneos de extrato de baunilha não-baunilha, você pode estar interessado em saber que se você tem feijão baunilha ou mesmo pasta de baunilha, e uma garrafa de vodka, você poderia fazer um lote de seu próprio extrato de baunilha caseiro.

não é uma solução instantânea, mas é algo que você pode manter na mão se você acontecer de ter alguns grãos de baunilha extra que você não sabe o que fazer com.o extracto de baunilha é obtido simplesmente por imersão dos feijões em álcool. Vodka é mais comumente usado para cerveja em casa, porque permite que o sabor da baunilha brilhe com pouca contaminação. Você pode usar rum ou bourbon, se é isso que você tem, mas ele vai criar um sabor de extracto misto.

Aqui está como:

• em um pequeno frasco de maçon ou Wyck, cair em 3 grãos de baunilha que você dividiu aberto. despeje 1 copo do álcool da sua escolha. Isso vai precisar íngreme em um local fresco e seco bem coberto por cerca de um mês antes do sabor é poderoso o suficiente para ser usado como um extrato. tudo o que tem de fazer durante este tempo é agitar o frasco todas as semanas.se você está com pressa, desconfortável fazendo um extrato com sua própria vodka, ou simplesmente não tem qualquer álcool utilizável, também podemos mostrar-lhe como fazer extrato de baunilha sem álcool. É mais um xarope de baunilha.

  Aqui está como:pega numa baunilha, abre-a e raspa o material pegajoso interior. adicione-o a um simples xarope de açúcar e água e ferva-o durante 15 minutos.

isto pode ser usado imediatamente em medições exatas para extrato de baunilha em qualquer receita.é necessário um extracto de baunilha?

extracto de baunilha nem sempre é necessário numa receita, embora quase sempre adicione uma profundidade de sabor e doçura aromática que será perdida. Em receitas saborosas, usamos sal para trazer para fora os sabores de nossos outros ingredientes. Na panificação, usamos baunilha.

cozinhar é muito mais um processo científico do que cozinhar, no entanto, então você pode ter um histórico de souffle deflacionado, bolos bready, ou pão cakey, simplesmente porque você não mediu algo exato. a menos que esteja a ser usado em algo como gelado de baunilha, onde é a estrela do prato, o extracto de baunilha não tem um papel estrutural no bicarbonato, em comparação com algo como bicarbonato de sódio, por exemplo.

Isto torna muito mais fácil substituir por um efeito semelhante e oferece muitas opções eficazes para você experimentar. se o sabor é o que você está atrás, a melhor solução absoluta para substituir o extrato de baunilha é usar uma forma alternativa de baunilha, como o feijão, pasta de feijão ou pó de baunilha. se a sua razão para não usar extrato de baunilha também o proíbe de usar um verdadeiro substituto de baunilha – muito provavelmente o preço exorbitante do tempero doce – então o melhor para o sabor seria substituir com vanilina artificial, sabor de baunilha ou essência de baunilha.

Este é o substituto mais óbvio, mas se você está procurando na internet por um substituto de extrato de baunilha, você provavelmente não tem baunilha artificial também.

O Melhor extracto de baunilha substituto dos Biscoitos

globalmente, a melhor solução para substituir o extracto de baunilha depende do que está a cozinhar.

algumas das substituições mais comuns estão listadas no gráfico abaixo, e então vamos continuar a sugerir qual opção para escolher diferentes cookies que você está cozinhando.

a Utilização de Extrato de Baunilha em Cookies

Em alguns fermento, a baunilha pode fazer ou quebrar a sutileza da sobremesa. Em cookies, é muito menos perceptível e, portanto, você tem muito mais espaço de manobra com substituições viáveis.mesmo os padeiros profissionais tendem a concordar que qualquer que seja a estrela do cookie, seja chocolate, gengibre, manteiga de amendoim, ou açúcar humilde, eles vão dominar até mesmo baunilha de alta qualidade, então substituir ou mesmo simplesmente eliminá-lo é certos casos não vai afetar visivelmente o lote.

dependendo do sabor da estrela, encontrar um substituto para complementar e melhorar é mais importante do que simplesmente adicionar extrato de baunilha fora de hábito.

substituto do extrato de baunilha em Biscoitos De Chocolate

em biscoitos de chocolate, chocolate é obviamente o sabor focal. enquanto o cheiro de baunilha pode atraí-lo para dentro, o chocolate sabe muito bem em ou em qualquer coisa, então as suas opções aqui são ilimitadas, embora os nossos favoritos sejam um extrato de laranja ou um bourbon escuro. se preferir não competir com o chocolate nos seus biscoitos, tente um extracto de amêndoa ou caramelo de manteiga, usando metade da quantidade exigida na receita.

substituto de extrato de baunilha em Cookies de açúcar

apesar de muitas pessoas não perceberem, o sabor “açúcar” assinatura em cookies de açúcar é geralmente alcançado com extrato de baunilha. você tem duas opções neste caso: tentar mel ou xarope de ácer e esperar que os seus monstros das bolachas não notem a diferença sutil entre sabores tão familiares, ou fazer uma declaração usando extrato de citrinos ou especiarias específicas, como gengibre ou canela.

substitua o extrato de baunilha em biscoitos de manteiga de amendoim

biscoitos de manteiga de amendoim podem ser tão simples quanto manteiga de amendoim + açúcar + ovo = biscoito, para grande surpresa e prazer da nossa cozinha de teste. no entanto, estes simples biscoitos de manteiga de amendoim podem perder a sua vantagem ao longo do tempo. xarope de ácer ou mel é o substituto perfeito para o extrato de baunilha neste caso e, muitos argumentariam, até mesmo uma solução melhor.

Se você não gosta de seus biscoitos muito doce no entanto você pode querer usar menos açúcar do que a receita pede para compensar a doçura adicionada do xarope ou mel.

Extracto de baunilha substituto dos Biscoitos de pão curto

o ingrediente mais importante nos biscoitos de pão curto é a manteiga, mas a baunilha está lá para adicionar o seu suporte ao sabor também.

a melhor solução, neste caso, é chamar a atenção para o substituto, usando um extrato de limão ou amêndoa para ousadamente fazer uma contribuição de sabor. se você é um defensor da tradição, trocar o extrato por Licor lhe dará um resultado mais próximo.

extrato substituto de baunilha em biscoitos de aveia e passas de aveia

semelhante a biscoitos de manteiga de amendoim, nem todas as receitas desta variedade irão pedir extrato de baunilha, mas ele aumenta a receita para o nível de um pro baker. Papas de aveia e passas são perfeitamente iguais às nozes de qualquer tipo, pelo que a utilização de um extracto de amêndoa é perfeita para esta ocasião. pensando um pouco mais nisso, você não pode errar com nenhuma das sugestões acima – xarope de ácer, mel, especiarias e licores todos teriam um gosto incrível em um biscoito de aveia.

Use uma receita de cookie de aveia para testar os sabores se ainda está nervoso com as substituições.o que é um bom substituto para o extrato de baunilha na cobertura?

quando você está criando uma cobertura, textura e consistência é importante. Se a sua receita pede extrato de baunilha e você não tem nenhum, a melhor substituição vai ser outro extrato ou licor. isto assegurará que o equilíbrio líquido não mude e que a sua cobertura actue como deve ser. Pode mudar o sabor subtilmente, no entanto.

Você pode fazer uma declaração com um extrato ousado como baga ou coco, ou você pode optar por um licor, adicionado nas mesmas medidas que o seu extrato de baunilha, e tem um sabor mais suave.o que posso usar para substituir o extrato de baunilha no pão de banana?

Pão de Banana é tudo sobre o sabor de banana, então você pode simplesmente eliminar o extrato de baunilha e notar pouca diferença para a sua receita, se houver. se você está muito preocupado, seria melhor usar um extrato com sabor diferente, se você tiver um, ao contrário de xarope de ácer ou mel, o que pode alterar ligeiramente a consistência do seu pão. um licor também funcionaria bem e adicionaria um aroma adorável e, não se preocupe, o álcool vai assar e o seu pão ainda será para crianças.há algum substituto para o extracto de baunilha no cheesecake?

para cheesecake, o trabalho de baunilha é principalmente para intensificar o Fator de doçura. Isto pode ser conseguido usando qualquer um dos substitutos acima mencionados para uma dica ligeiramente diferente de sabor para o seu cheesecake. xarope de ácer ou mel será o mais doce, enquanto outra opção de extrato ou licor apenas adicionará profundidade ao sabor. dependendo da sua cobertura de escolha, um extracto de manteiga criaria um cheesecake muito sedoso e amanteigado. o que posso usar para substituir o extracto de baunilha no gelado?

sorvete pode ser quase qualquer sabor que sua imaginação pode inventar, mas quando se trata de sorvete de baunilha pura, o único substituto para o extrato de baunilha é alguma outra forma de baunilha.

é tudo sobre o sabor aqui e qualquer outra coisa vai fazer um sorvete que é tudo menos baunilha. Você pode usar sabor ou essência de Baunilha, Feijão de baunilha, ou pasta de baunilha, mas tem que ser baunilha.se quiser fazer sorvete de baunilha em casa, leia este artigo: Melhor extrato de baunilha para sorvete posso fazer torradas francesas sem extrato de baunilha?a tosta francesa foi originalmente inventada simplesmente como uma forma de usar pão velho e foi feita com qualquer ingrediente doce e picante que estava à mão na altura.

ao longo do tempo tornou-se mais um deleite do que um pequeno-almoço de necessidade, mas isso não significa que você não pode ser tradicional e simplesmente usar o que você tem em vez de seguir uma receita exatamente.

é muito indulgente e se você não tem extrato de baunilha, você pode tentar substituir qualquer combinação de canela, noz-moscada, gengibre, pimenta da Jamaica e açúcar por sabor. Alternativamente, você pode viver na borda adicionando algum licor como rum ou brandy, ou você pode optar por um substituto doce como xarope de ácer ou mel.