The Local’s Guide to the Best Seattle Urban Wineries

as vinícolas urbanas de Seattle

há mais de 20 vinícolas em Seattle espalhadas por quatro distritos: a Organização das vinícolas urbanas de Seattle tem um mapa imprimível e interativo de todas as vinícolas da cidade.

o Meu Favorito Seattle Urbana Vinícolas

Quando eu estou precisando de um dia de Seattle de degustação de vinho, eu normalmente de cabeça para SODO e Georgetown, no Distrito Industrial. Ele tem a melhor concentração de vinícolas tudo em uma curta caminhada ou unidade um do outro. Você pode pegar um ônibus do centro da cidade facilmente, ou apenas Uber para um local e andar. No entanto, há também alguns espalhados por toda a cidade que definitivamente vale a pena uma parada.

Aqui estão as vinícolas urbanas de Seattle que se destacam entre as 20 + degustação de vinhos de Seattle que você tem que escolher. Bônus para os pais: eles também são todas adegas para crianças.última atualização de outubro de 2020. Eu planeio adicionar a este guia, por isso pin isto para mais tarde e verificar de volta muitas vezes!

Cloudlift Caves

Distrito Industrial | site | degustação taxa: r $10, dispensada $20 de compra | horário: Sáb & dom 12 pm – 5 pm | Go para: vinhos Acessíveis a partir de um carismático enólogo

estrutura celular

Distrito Industrial / sítio Web / taxa de de degustação: $15, dispensada comprar | horário: Qua 4 – 7 pm, Qui & Sex 2 – 7 p.m., Sáb 12 – 7 p.m., Sáb 12 – 6 pm | Go para: Sério bons tintos

Eu também amo a história do vinicultor. Brian começou como um” cara de vodka”, mas foi apresentado ao vinho por sua esposa, Brandee. Eles começaram a fazer vinho em sua cave em Ballard e lentamente cresceram suas ofertas para os ~2.500 casos por ano que é hoje. Se você quiser ler uma versão realmente cativante de como eles começaram, leia isso sobre a página escrita por Brandee.

O que provar: se estiver disponível, Experimente o Piloti 2015 ($27). É um franco de táxi encorpado que está seco no início com um acabamento de blackberry. A Bauhaus Syrah de 2015 ($25) também é uma boa pessoa, com seu nariz de peppery e grande acabamento de berry (ele diz nas notas de de degustação que eu não estou autorizado a dizer que é jammy, mas Deus eu quero!). Finalmente, se a Fundação cabernet sauvignon 2015 ($35) está disponível, Tente isso também. Está seco e sabe a caramelo e amoras!

o Amor Bate ‘Pagne

Distrito Industrial | site | degustação de taxa: ~$20 para o vôo de 3 horas: Quinta-feira & Sex 2 – 7 p.m., Sáb 12 – 9 pm, Sol 12 – 6 pm | Go para: Bolhas

Surpresa! Brandee e Brian começaram um bar de vinhos espumantes a correr da parte de trás da Adega de estrutura em SODO. A adega deles tem sempre músicas de hip-hop da minha juventude na aparelhagem, então eles realmente tocaram essa paixão com a marca de batidas de amor ‘Pagne. Eles tomam uma bebida tipicamente reservada para ocasiões chiques e torná-la acessível para as massas (a sério, eles têm uma seção Af “chique” de seu extenso menu espumante). Eu não sou um fã brilhante, mas eles têm alguns incríveis que me fizeram realmente reavaliar essa afirmação.

O que provar: o menu muda muitas vezes, mas se estiver disponível obter a rosa Brazilier 100% Pineau D’Aunis ou Maurice Bonnmay 100% cab franc. Ambos são pesados encorpado e complexo de sabor, enquanto sendo leve em bolhas para que não se sinta como você apenas snifou alguns refrigerantes. Normalmente não sou o maior fã de espumante, mas estava obcecado com isto.

Pull Vinhos

Distrito Industrial | site | degustação taxa: r $10 para não-sócios, dispensada comprar | horário: Qui a Sáb 11 am – 7 pm | Go para: Uma curadoria dos melhores vinhos da PNW e além

full Pull é um pouco diferente de outras vinícolas urbanas de Seattle. Isso é porque a sua força é na cura do melhor vinho. Foi iniciado por Paul Zitarelli, o futuro mestre do vinho, quando converteu seu popular blog de vinhos em uma lista de vinhos. O conceito é muito simples:

• Ele sabe a muito vinho e escolhe aqueles que gosta.ele envia uma lista deles para a sua lista de E-mail.as pessoas na sua lista de E-mail compram-no.depois estas pessoas vão buscá-lo a toda a velocidade.

os vinhos apresentados são principalmente de Adegas boutique Washington, mas às vezes você vai encontrá-los de todo o mundo. Sou membro da lista e adorei tudo o que encomendei. Todo.

O que é super divertido sobre a sua oferta é que você também pode obter seu próprio rótulo, full Pull & amigos. Eles não fazem os vinhos, mas sim colocar seu rótulo em “suco” premium de vinícolas que criou um excesso de seu vinho. Nunca se sabe qual adega é, mas geralmente são vinhos que vão para garrafas bastante caras e você vai obtê-los por uma fração do custo.felizmente para os membros não incluídos na lista, estão abertos ao público às quintas-feiras e sábados para provas. Você pode comprar alguns dos vinhos no local, mas para obter a seleção completa você vai querer se inscrever para a sua lista de E-mail.

O que provar: não posso dizer-lhe, porque está sempre a mudar! Mas honestamente, tudo o que o Paul sabe e sugere é ouro!

nove vinhos

Distrito Industrial / sítio Web / taxa de de degustação: $15, waived with $25 purchase / hours: Wed-Sun 12-5 pm / Go for: Drinkable, everyday wines with a pizzeria attached

nove Chapéus é uma adega maior, produzindo cerca de 18.000 casos por ano. Isso é porque eles são a marca irmã de Vinícola Long Shadow fora de Walla Walla (que também tem uma das minhas salas degustação favoritas em Woodinville). O que é interessante sobre Long Shadow é que eles não fazem nenhum dos seus próprios vinhos. Em vez disso, eles reuniram nove enólogos diferentes de todo o mundo para destacar uvas de Washington e fazer vinhos deliciosos. Esse ” 9 “é de onde veio o nome “nove Chapéus”.além dos Vinhos de bebida fácil, nove chapéus têm uma atmosfera descontraída. Brinquedos Vintage alinham as caixas e há um piano no canto, onde você pode ouvir alguém tocando semanalmente. Eles também estão prestes a abrir nove Pizzarias na porta ao lado, o que significa que haverá mais algumas opções de comida a distâncias a pé enquanto você bebe o dia de distância.qual o sabor?: Se estiver disponível, Experimente o Reisling 2015 ($14)que está seco com sabores de frutas ou a mistura de vinho Tinto 2015 ($20) que está cheio de caramelo e baunilha bondade.

vinhos Locus

Pioneer Square | website / taxa de de degustação: $ 14- $ 17, $24-27 com emparelhamento de alimentos / horas: Wed-Mon 11 am-7 pm / Go for: Rhône-vinho de estilo voos emparelhado com alimentos

Locus de Vinhos é um dos mais recentes Seattle salas de degustação, situado no centro histórico Ocidental edifício Quadrado que Woodhouse Quintas no (agora fechado). Eles têm servido os seus vinhos fora da sala de de degustação no mercado de Pike Place durante anos, mas esta é a sua primeira sala degustação independente.

Locus Wines é uma vinícola de ~1500 caixas por ano propriedade de parceiros, Rich Burton e Ton Yazici. O que torna este ponto único é que eles oferecem vôos de vinho emparelhados com pequenas picadas. Isto torna-a a adega perfeita para quando estás com fome.

Rich é o enólogo e se concentra na criação de vinhos estilo Ródano, o que significa que ele fontes de castas comuns a esta região na França: syrah, grenache, mourvèdre, viognier, etc. Mas as uvas vêm das Vinhas de Yakima, em Naches Heights AVA. Ele explicou que Ton e ele gostam de beber vinhos europeus acessíveis, então ele procura uvas jovens cultivadas em vinhas de alta altitude que terá um monte de ácido para que ele possa fazer os tipos de vinhos que eles preferem beber.Ton é turco e veio para Seattle no final dos anos 90 para seu MBA. Ele pensou em voltar para casa, mas quando o Rich e ele se conheceram decidiu ficar. Ele explicou que eles costumavam dar jantares luxuosos, onde ele preparava toda a comida e eles montavam diferentes estações temáticas em cada andar de sua casa com pares de vinho. Fazia sentido para eles quando os amigos estavam sempre a perguntar se iam fazer isto a tempo inteiro, por isso os dois planearam um plano para o fazer acontecer.

a quantidade de hustle entre estes dois é irreal. Rich está a fazer 1500 caixas de vinho por ano enquanto ainda tem um emprego a tempo inteiro na tecnologia. Ton é um instrutor da escola de culinária e dirige um negócio de catering, além da cozinha na Locus Wines. O fato de que eles são capazes de ter tanto acontecendo, mas ainda desenvolver excelentes vinhos e comida acessível é inspirador.

definitivamente certifique-se de obter um emparelhamento que inclui bolos turcos de Ton. São picadas celestiais de 64 camadas de massa cheias de add ins em constante mudança. Quando fomos, não parávamos de falar do queijo. Perguntei ao Ton o que os torna tão bons e ele explicou-me que Escova cada camada com leite em vez de manteiga, porque engordam o suficiente. qual o sabor?: Se disponível, obtenha o modo White de 2018 ou o Locus Keller syrah de 2015. O branco é estaladiço e leve, mas tem um monte de complexidade floral e sempre-assim-ligeiramente doce que o mantém interessante. O syrah vale a pena começar porque a maioria das vinícolas não servem 100% syrah, mas a versão de Rich permite que você aprecie a grande e seca estrutura desta uva magnífica.

Disclaimer: eu fui convidado para uma degustação Complementar em vinhos Locus, no entanto, a inclusão nesta peça não foi garantida. Gostei tanto da hospitalidade, do Vinho e da comida deles que não foi difícil incluí-los.

bem-vindo Estrada Adega

West Seattle | site | degustação de taxa: ~$7 para 5 gostos | horário: Qui a Sáb 4 pm – 7 pm (3 pm Sáb) & Sol 2 pm – 5 pm | Go para: irresistível vermelhos

bem-vindo a Estrada é um descontraído sala de degustação de direito perto do centro de West Seattle aberto por Leigh McMillan & Kristen Dorrity. Eles se apaixonaram pela idéia de vinificação depois de excursionar vinhas na França, então eles decidiram pegar a tradição vinícola francesa e juntá-la com a casualidade do Noroeste do Pacífico.

A adega tem o nome da estrada que a sua cabana fica perto do Monte Baker. Eles produzem apenas 1.000 caixas por ano de bold red blends usando uvas de Yakima Valley. E como eles não gostam mais do que grelhar para amigos em sua cabine, eles se concentram em fazer vinho destinado a ser emparelhado com comida. Eles até oferecem kits de degustação de vinhos em casa para permitir que você hospedar um pouco de diversão com os amigos.qual o sabor?: Se disponível, obter a flagship 2018 Road Trip Red. É brilhante, com sabores de frutas escuras para começar, mas com um acabamento terreno e suave. Ganhou várias recompensas e é uma mistura de cabernet sauvignon, merlot e malbec das Vinhas Dineen e duas vinhas de montanha do Vale Yakima.

mais degustação de vinhos em Washington e Oregon

acima são as minhas vinícolas urbanas favoritas de Seattle, mas há muito mais vinho incrível a distância de condução de Seattle. Aqui está um resumo de algumas das minhas regiões vinícolas favoritas no noroeste do Pacífico:

• Woodinville vinícolas (30 minutos de Seattle)
• Lake Chelan vinícolas (4 horas a partir de Seattle)
• Walla Walla vinícolas (5 horas de Seattle)
• Willamette Valley vinícolas (4 horas a partir de Seattle, no estado de Oregon)