Top da Cidade de 2019: Jantar
Novo Restaurante
Editors’ Choice
The Wolf’s Tailor
We knew this restaurant was special even before the James Beard Foundation bestowed two 2019 nominations-one to chef-owner Kelly Whitaker for Best Chef Chef: Southwest e one para Jeb Breakell para um excelente chefe de pastelaria no Sunnyside spot. O menu de Whitaker é experimental, casando-se com seus compromissos de cozinhar em fogo vivo e grãos de herança com uma influência Leste-meets-West. Os resultados: um punhado de massas fresquinhas moídas, espetadores simples mas deslumbrantes estilo yakitori, e pequenas placas vegetarianas centradas que mudam com as estações do ano. Os doces de Breakell servem como complemento perfeito. Tomemos, por exemplo, o seu miso panna cotta vermelho, no qual o creme de jiggly propriamente recebe a profundidade da soja fermentada e um pouco de crocante e doçura da banana caramelizada servida em cima dela. Algo especial, de facto. 4058 Tejon St., 720-456-6705
os Leitores’ Choice
Todo o Sol Mistura Barra
1735 Castanha Lugar, 720-372-7862; 1420 Pearl St., Boulder, 720-475-1355
Padaria
Editors’ Choice
Tóquio Premium Padaria
O trio de amigos por trás desta Pérola do Sul Rua gem se mudou do Japão para Denver em 2016 para abrir uma inspiração Europeia padaria. O resultado inclui indulgências que são novas para Denver, a partir de doughnuts de matcha-sugar-dusted para pãezinhos squishy cheio de caril de carne de bovino estilo japonês para baguettes de ROE de bacalhau picante para “shokupan” (pão de leite fluffy Japonês). Carreguem uma bandeja de doces e saborosos e bebam um” hojicha ” (chá verde assado) latte no laptop-friendly cafe, que é preenchido com luz fluindo de um banco de janelas de rua, ou deixe o pessoal amigável embalar seus bens para levar para casa. O que quer que faças, chega cedo, para que as hordas de amantes de pastelaria famintos não te cheguem primeiro. 1540 S. Pearl St., 720-531-3784
os Leitores’ Choice
Grato Pão Empresa
425 Violeta São, de Ouro, 303-681-5406
Loja de bebidas
Editors’ Choice
Mondo Vino
Mondo Vino não é o tipo de lugar que de conteúdo para manter a vender-lhe o mesmo ol’ Pinot Noir. A loja de 20 anos e os seus especialistas, todos eles com vasta experiência a trabalhar para restaurantes ou distribuidores de bebidas, tentam activamente expandir o seu paladar e conhecimento com o seu programa Club Mondo (300 dólares por ano). Todos os meses, o Club Mondo entrega aos membros duas garrafas de um vintage selecionado pelos funcionários com base nos seus favoritos recentemente amostrados. Se você está procurando uma opção thriftier, o Highland spot também hospeda degustações gratuitas todas as sextas-feiras (16 às 19 horas) e sábado (14 às 19 horas).) que são projetados para mostrar varietais específicos ou regiões particulares do mundo com que você pode não estar familiarizado. Ao continuar a sua educação sobre o vinho, não se esqueça de ampliar o seu conhecimento através da seleção de Mondo Vino de 300 cervejas e mais de 50 bebidas espirituosas. 3601 W. 32nd Ave., 303-458-3858
Readers’ Choice
Pearl Wine Company
1886 S. Pearl St., 303-282-5103
Breakfast Burrito
Editors’ Choice
The British Bulldog
In Denver’s bacon-or-breakfast burrito scene, this 13-year-old soccer pub’s version holds a delightful surprise. Juntamente com os ovos mexidos padrão e pedaços de batata crocantes, uma tortilha de farinha gigante envolve coentros chutney e chappli saboroso—uma especialidade de carne da região de Peshawar do Paquistão que consiste de carne picada temperada com alho, pimentos, coentro, cominho e manga moída. Para um toque do Colorado, tudo é sufocado em porco picante Verde chile. É oferecido apenas no menu do brunch de fim de semana, quando o Bulldog muitas vezes abre cedo para jogos internacionais de futebol—como a final da Copa Do Mundo Feminino da FIFA às 9 da manhã do dia 7 de julho (dica, dica). Rua Stout, 2052., 303-295-7974
escolha dos leitores
várias localizações
Brunch
escolha dos editores
Annette
algumas manchas de brunch dependem de mimosas sem fundo para distrair de sua comida sem brilho. Não é assim na Annette da Aurora, onde todos os itens do menu curto são estelares. Duas vezes James Beard nomeado chef (e comida & Wine Best New Chef 2019) Waffles com levedura de penas de Caroline Glover, cobertos com frutas sazonais rotativas, são simplesmente os melhores que já tivemos. Comíamos a carne de porco dela, que combina batatas fritas crocantes com carne de porco, cebolas caramelizadas e sementes de mostarda em cada refeição. Até a sandes de pequeno-almoço vai além do normal graças ao muffin inglês cozido em casa e ao molho tangy romesco. Em suma, a tarifa é tão criativa que não vai perder a bebida barata—ou a inevitável dor de cabeça da tarde. Stanley Marketplace, 2501 Dallas St., Aurora, 720-710-9975
eaders’ Choice
Whole Sol Blend Bar
1735 Chestnut Place, 720-372-7862; 1420 Pearl St., Boulder, 720-475-1355
Burger
Editors’ Choice
Officers Club
Some situations call for moderation. Pedir um hambúrguer não é um deles. Então, quando chegou a hora de Sterling Robinson (North County, Billy Inn) para conjurar uma iteração para este ano de idade Lowry empreendimento, ele queria “desfrutar os frutos de ser um garoto gordo. Isso significava recriar um favorito de sua juventude, do Restaurante Big Boy (a cadeia tornou-se popular por suas estátuas de um menino em macacões vermelhos axadrezados). O Big Boy Bacon Burger do clube dos oficiais, então, contém um maior teor de gordura do que os hambúrgueres que Robinson serve em seus outros estabelecimentos. Tem duas fatias cobertas com queijo cheddar espesso e bacon fumado. Uma faca de carne, esfaqueada no coração do rapagão, é necessária para impedir que este monstro caia. Ainda assim, há nitidez suficiente do molho secreto zesty (Robinson admite pilfering Do In-N-Out Burger) e crunch a partir da generosa camada de alface para que ele não seja esmagado pela bondade carne. 84 Rampart Way, 303-284-0714
Readers’ Choice
Dog Haus
8316 E. Northfield Blvd., 303-353-4385; 12023 E. Arapahoe Estrada, Centenário, 720-330-0823
Chefe
Editors’ Choice
Elise Wiggins
Se você já jantou no Cattivella, Elise Wiggins’ Stapleton ode à lenha da cozinha italiana, em seguida, você pode pensar que você sabe o chef. Afinal de contas, ela quase sempre pode ser vista na cozinha aberta do seu restaurante, sorrindo através de cada serviço ocupado. Mas há muito mais para Wiggins do que seu trabalho como chef e restauradora: ela também é professora, hospedando aulas de culinária italiana em Cattivella (aprender a fazer sua crostata cheia de geleia em 6 de julho) e liderando convidados intrépidos em tours culinários da Itália. Em breve, ela vai adicionar TV star ao seu CV: Wiggins’ novo show, raízes para Ranchos, estreias em janeiro (a rede que vai aparecer foi TBA no momento da imprensa). A série segue Wiggins como ela caça, garagens e fazendas no Colorado e além, exibindo habilidades aprendidas durante sua infância na Louisiana rural. Resumindo: passe por Cattivella agora, para que possa dizer que a conheceu quando. 10195 E. 29 de Drive, Suite 110, 303-645-3779
os Leitores’ Choice
Greg Weadick
Nocturne Jazz & Supper Club, 1330 27 St., 303-295-3333
Chinês
Editors’ Choice
Q Casa
Q Casa pode não ser Denver primeiro moderno restaurante Chinês, mas o Parque da Cidade Ocidental novato tem esculpido o seu próprio nicho, durante o ano passado. O chef executivo Christopher Lin inspira-se no Taiwan nativo da sua família e na sua estadia em Momofuku, em Nova Iorque, para conjurar um menu que inclui tudo, desde o tradicional pato lo mein e pãezinhos de porco até pratos aventureiros como língua de carne e tripas com óleo chileno e Tamboril frito com raiz de lótus. Junte a comida fantástica com cocktails inventivos, como a refrescante aloe spritz, e você vai entender porque Q House ganhou uma nomeação para o melhor restaurante novo do país este ano da James Beard Foundation. 3421 E. Colfax Ave., 720-729-8887
escolha dos leitores
Hop Alley
3500 Larimer St., 720-379-8340
Café Torrador
escolha dos editores
Allegro Coffee
Allegro tem sido fonte sustentável de café mais tempo do que a maioria de seus clientes têm sido vivos. Fundada em Boulder na década de 1970 (e comprada pela Whole Foods em 1997), Allegro, que cresceu para seis locais em todo o país, busca o globo para encontrar seus grãos, recentemente em parceria com mulheres agricultoras em Ruanda e América Latina. Não é a única forma de ficar fresco.: Em Março, o Allegro’s Tennyson cafe—uma antiga loja de ferragens de 4.000 metros quadrados que tem hospedado sua principal operação de torrefação desde 2015-revelou um novo menu de torradas de waffle com guloseimas grelhadas feitas de batedor de batata doce (nós ainda não acreditamos que a versão superada de limão, mascarpone tem apenas 330 calorias). Saboreie seu café da manhã em um espaço que dispõe de bancos em camadas ao longo das paredes, mesas comunais e amplos assentos ao ar livre para dias ensolarados.
escolha dos leitores
tinta! Café
Vários locais
Deli
Editors’ Choice
Centeio Sociedade Delicatessen & Picklery
Há um mural numa parede dentro de Centeio Sociedade que traça a linhagem do proprietário Jerrod Rosen família a partir de sua chegada nos Estados Unidos no final do século 19 através de seu clã, a infiltração de Denver mercearia cena. (Seu tio, por exemplo, possuía a Mercearia de Phil & Deli na West Colfax Avenue. É um tributo comovente, embora para ser honesto, estamos igualmente impressionados com a viagem do pastrami Rosen. Rosen pressão-cozinheiros e, em seguida, vapores a carne, enviado de Nova Iorque, por pelo menos três horas para garantir que ele concurso o suficiente para um sanduíche—18+1, com russo de vestir, bebê Suíça, e slaw no centeio, é o melhor no menu—e saboroso o suficiente para fazer patronos gostaria que eles tivessem um extra de estômago. Você vai encontrar esse nível de atenção para a elite de sourcing para cima e para baixo o menu de Rino deli de ano de idade, se está nos bagels dos Bagels Rosenberg & Delicatessen, pão da Padaria da cidade, ou lox do Brooklyn Acme defumado peixe. 3090 Larimer St., 303-593-2713
Readers’ Choice
The Bagel Deli & Restaurant
6439 E. Hampden Ave., 303-756-6667
Dessert
Editors’ Choice
LeRoux
Most everything about this seven-month-old, European-inspired restaurant in LoDo feels romantic, from the sparkling crystal chandeliers to the deep, dark booths to the requinted desserts. Liderados pelo chef-proprietário Lon Symensma, há uma bela sensibilidade no menu doces, que transforma clássicos como baked Alaska e Paris-Brest em maravilhas modernas, ajustando seus elementos até que os pratos se sintam completamente novos. O Paris-Brest, em particular, vai permanecer em seus pensamentos por semanas, graças à sua união cravável de um tradicional anel de pastelaria crocante crocante, um delicado pistachio crème mousseline (um riff sobre o creme praline típico), e um molho de caramelo totalmente au courant salty. Enquanto você pode ser tentado a brindar com o seu encontro por causa de uma dessas Confecções luxuosas, confie em nós: você vai querer o seu próprio. 1510 16th St., 720-845-1673
eaders’ Choice
D Bar
494 E. 19th Ave., 303-861-4710
Distillery
Editors ‘ Choice
Mythology Distillery
In The States, drinking vodka straight is practically a fable-so the name of this spirit maker, new to Highland this past August, makes a lot of sense. Scott Coburn, um ex-destilador da lendária Destilaria High West de Utah, evita o puré de batata tradicional para sua vodka em favor de Loveland-grown rye, o que lhe dá uma textura cremosa que termina sem esforço com dicas de caramelo e baunilha. (Dito isto, também é muito saboroso na Savory Bella Rosa da mitologia, um cocktail Bloody Mary-reminiscente com suco de pimenta de sino vermelho, agave e Lima. A mitologia também produz um complexo uísque de centeio, rumos de ananás e manga para a frente, e um gin seco com notas cítricas duradouras. Combine todos esses espíritos com um tabuleiro de queijo divino—ancorado por Alpenbert Tipo Brie da Moon Hill Dairy em Steamboat Springs-e não é de admirar que estejamos a começar a acreditar em contos de fadas novamente. 3622 Tejon St., 720-458-0501
scolha dos leitores
destilaria da mitologia
Donut
escolha dos editores
A Casa do Donut
os casos de exibição nesta cadeia local de propriedade do Pai e do filho (nove locais entre Denver e Castle Rock) remem com escolhas, de buracos Cro a twists canela e açúcar. A massa de levedura feita à mão que serve de base para os bolos de donuts levantados tão fofinhos que qualquer seleção é gratificante. Algo especial que você raramente vai encontrar nos casos são os Donuts Legend-que são grandes, extravagantes, e mais facilmente adquiridos através de pedidos on-line. Uma versão, a Fruity Spread, é coberto com morangos, mirtilos, e um creme de assinatura. Ou, se preferir algo ainda mais doce, vá para a versão crème brûlée-uma beleza baunilha-creme com açúcar caramelizado, embalado com um de nove sabores de enchimento. Vários locais
os Leitores’ Choice
vidros e Confuso
Stanley Mercado, 2501 Dallas St., Aurora, 303-524-9637
Birr
Editors’ Choice
Axum Restaurante
Este South Park Hill junção você sentindo-se transportado para o seu homónimo burg, uma antiga cidade na Etiópia. Você vai vê-lo na atmosfera animada, enquanto você vê companheiros jantando à mão-alimentar uma outra dentada de guisado envolto em injera, um ato de amor comumente praticado lá. Vais sentir o cheiro nos aromas sempre presentes de açafrão e berbere, uma mistura clássica de especiarias Etíope. Podes beber num copo de vinho de mel delicioso. O melhor de tudo, você vai saboreá-lo na ampla seleção de receitas tradicionais de Axum, que o proprietário, um emigrante do Norte da Etiópia, trouxe com ela. A combinação vegetariana oferece uma escolha de seis vegetais divinamente cozidos, como cenouras e ervilhas amarelas, amontoados em cima de pão esponjoso injera. No final da sua refeição, essa base de pão plano terá encharcado todos os sabores sublimamente ricos que fazem deste restaurante um must-try. 5501 E. Colfax Ave., 303-329-6139
Readers’ Choice
Queen of Sheba
7225 E. Colfax Ave., 303-399-9442
Ice Cream
Editors’ Choice
High Point Creamery
nem todos os super—heróis usam capas-e um deles definitivamente faz sorvete. Dotada de um olfacto sobre-humano depois de dar à luz o seu primeiro filho, Erika Thomas diz que usou o seu recém-robusto focinho para criar misturas únicas para o seu marido, Chad Stutz, em casa. Em particular, seu manjericão com sabor de Blackberry swirl (reforçado pelo conhecimento adquirido ao frequentar a famosa escola de sorvete na Universidade Estadual de Penn) foi tão divino que convenceu Thomas e Stutz a abrir o primeiro Crematório High Point em Hilltop há cinco anos. Agora conhecido por reviravoltas criativas em clássicos—think: Cookies (3 maneiras) & Cream, made with chocolate wafers, chocolate chip cookies, and sugar cookies—the couple owns three Front Range parlors as well as a food truck called Big Pinky that travels around Denver and can be reserved for special events. Mesmo que você não possa chegar a uma loja de pontos altos, as chances são de que você está dentro do alcance de um de seus litros, considerando que o sorvete é vendido em todos os lugares do Aeroporto Internacional de Denver para Whole Foods. Multiple locations
eaders’ Choice
Bonnie Brae Ice Cream
799 S. University Blvd., 303-777-08
Indian
Editors ‘ Choice
Spice Room
The traditional Thanksgiving plate used to rank as our favorite meal-until we trafficed Spice Room’s lunchtime buffet of tikka masala, vegetable korma, paneer, rice pudding…we could go on. Não é nenhuma surpresa que este Berkeley lugar unhas tradicionais sabores Indianos, usando especiarias como cominho, coentro, açafrão-da-índia, e feno-grego: Que foi aberto por quatro ex-funcionários—todos Nepalese de outro bem conhecido local Indiano restaurante em fevereiro de 2018 (eles preferem manter o nome do estabelecimento segredo). Embora a qualquer momento seja um bom momento para visitar o espaço aconchegante, seu buffet de Meio-dia, que inclui chá chai de cortesia e naan, é uma pechincha de US $10.99. Bônus: quase qualquer prato pode ser pedido vegan. 3157 W. 38th Ave., 303-455-3127
os Leitores’ Choice
Little India
Vários locais
italianos
Editors’ Choice
Jovanina Quebrado italiano
Oito meses de idade, Jovanina quebrou o italiano tornou-se rapidamente uma visita obrigatória na ilha de Denver mar de vermelho-molho de articulações, pizzarias, de alto padrão e restaurantes italianos. A equipe de marido e mulher Jake e Jennifer Linzinmeir (ele é um chef com experiência de restaurante Michelin-star, ela é a restauradora e Musa) derramou todo o seu amor por hospitalidade, design eclético, e culinária criativa para o local encantador LoDo. Um forno de madeira Mugnaini personalizado ancora o lugar, tornando-se iterações inteligentes de pães, pizzas, carnes assadas lentamente, e frutos do mar. Considere o nó de alho recheado de mozzarella, que espreme numa piscina de óleo de alho assado e vinagre balsâmico, ou a farinha de centeio mozzarella acabada de mozzarella com cogumelos torrados e crème fraîche de endro. A equipe de serviço é liderada por profissionais importados do Palácio dos veneráveis comandantes de Nova Orleans; a lista de vinhos (e cave subterrânea/speakeasy, Sotto Voce) é acessível; e as sobremesas desconstruídas pela pasteleira Ashley Morrison são brincalhonas sem serem preciosas. 1520 Blake St., 720-541-7721
os Leitores’ Choice
Mici Artesanal italiano
Vários locais
Japonês
Editors’ Choice
Uchi Denver
Denver tem recebido um número de grandes chefs da cidade ao longo do ano passado—o mais excitante do que (pelo menos para os amantes de comida Japonesa) é Tyson Cole. O vencedor do Prémio James Beard exportou o seu restaurante Uchi de sushi e pratos pequenos, que tem três iterações no Texas, para a beira do Parque Curtis em outubro passado. Lá, Cole entrega pristine, embora diminutivo, nigiri usando criaturas incomuns (sim, unicórnio leatherjacket e Firefly squid são reais), bem como creative maki e myriad hot and cold small plates within a glittering, bustling space. Certifique-se de fazer uma reserva, especialmente durante a happy hour diária de 5 a 6:30, quando cada item do menu custa menos de US $10. 2500 Lawrence St., 303-444-1922
Readers’ Choice
Sushi Den
1487 S. Pearl St., 303-777-0826
Kid-Friendly Restaurante
Editors’ Choice
Brightmarten Restaurante & Barra
Inaugurado em abril de 2018, este acolhedor bairro bar/restaurante na Bonnie Brae oferece aos pais uma fatia de civilização e de crianças bem-vindas, desvios de maçante, ficar-em-seu-assento jantares fora. Escorregue em uma cabine ou junte-se a uma mesa da comunidade, em seguida, deixe seus filhos vaguear (está tudo bem, Brightmarten encoraja-o) como eles participam de uma caça ao tesouro por dinossauros plásticos que o pessoal se esconde em torno da sala de jantar. Quando se trata da ementa, os pais metem-se numa nova comida americana, como esparguete de noz-pesto. Seus filhos, entretanto, sem dúvida, cortará um prato mais simples de Nachos de queijo Jack-especialmente se eles sabem um arroz Krispies e sprinkles Bolinho de ferro fundido do menu sobremesa é a recompensa por um prato limpo. 730 S. University Blvd., 720-541-7696
escolha dos leitores
Mici Handcrafted Italian
Multiple locations
Korean
Editors’ Choice
Tofu House 1962
This tucked-away outpost is as far from “local” as Denverites can get. O primeiro restaurante da cadeia internacional abriu meio mundo, em um espaço de 460 metros quadrados em Seul, Coreia, em 1962. O fato de ter sobrevivido tanto tempo (e ter chegado tão longe) é um testemunho de sua especialidade: tofu, recém-feito de modo que é tão macio e rico como uma fatia quente de manteiga. Repleta dessa iguaria de soja sedosa, as sopas de tofu macias brilham, especialmente quando cheias de porco, ostras e Lula. A perguntar-se o que pedir de lado? Mais tofu, claro, frito e cheio de tempero de alho. Não desesperes, sofredores de alergia à soja.: A casa banchan inclui salada de pepino refrescante e kimchi picante e absolutamente nenhum tofu (embora, para ser honesto, poderia ser ainda melhor se ele fez). 2406 S. Havana St., Aurora, 303-751-2850
os Leitores’ Choice
Dae Gee
Vários locais
Mercado Municipal
Editors’ Choice
Broadway Market
If practice makes perfect, the team behind this five-month-old food and retail emporium should be approaching faultlessness. E depois da visita, não vamos discutir o ponto. A Eclectic Collective, como o esquadrão por trás do mercado da Broadway se chama, fundou ou ajudou a abrir a fonte, a estação Zeppelin e o mercado Stanley de Aurora. Toda essa afinação está em exibição aqui. O espaço é menor (leia: menos intimidantes) do que locais semelhantes, e a maioria dos restaurantes—Maria Empanada, galo real, Loja de caril de Biju, Miette et Chocolat—provaram boa fides. Há DJs nas sextas à noite e uma parede de cerveja com duas dúzias de torneiras locais. Você pode pagar com um cartão de crédito ou débito em cada estábulo, ou você pode verificar um fob plástico do stand de host para usar em qualquer uma das estações ou os distribuidores suds; eles vão cobrar o seu cartão quando você terminar, a menos que você pedir para pagar em dinheiro. Nab um assento no centro do elegante espaço preto-e-branco para se envolver em um passatempo que data para as primeiras cortes de alimentos conhecidos: as pessoas assistindo. 950 Broadway, 720-390-7132
os Leitores’ Choice
Stanley Mercado
2501 Dallas N. S., Aurora, 720-990-6743
Mexicanos
Editors’ Choice
Kahlo
neste vegan e vegetariano-friendly Westwood taqueria, que abriu em 2017, stern retratos da pintora Frida Kahlo adornar todas as paredes. No entanto, os pratos do dono Noe Bermudez são brincalhões. Repolhos estaladiços e molhos complexos, como uma toupeira picante de 30 ingredientes, complementos de carnitas tenras ou enchiladas de zucchini-uma preparação tradicional de Michoacán. Chiles secos, outro agrafo do Estado mexicano da infância de Bermudez, brilham em tamales e sopas. A bebida não é servida, mas sumos frescos com ingredientes esperados (ananás e manga) e surpreendente (ginseng e amêndoa) são doces o suficiente para fazer até Frida Kahlo sorrir. 3735 Morrison Estrada, 303-936-0758
os Leitores’ Choice
Los Dos Potrillos
Vários locais
Médio Oriente
Editors’ Choice
Safta
chef Renomado e Israel nativo Alon Shaya deve ter tido uma loucura legal nana, porque 11 meses de idade, Safta—o que significa “avó”, em hebraico, é de quadril e de nenhuma forma quadrada. Situado dentro de um espaço arejado e brilhante em forma de U no Source Hotel & Market Hall, o moderno restaurante Israelense está equipado com um exército de cozinheiros revestidos de branco em uma cozinha longa e aberta. Comece a sua refeição com perfeição yeasty da terra natal de Shaya: pão pita quente e fofo feito com farinha acabada de moer é enviado para mesas diretamente do forno queimador de madeira de Safta. Hummus não é apenas um iniciante; ele recebe sua própria seção do menu e merecidamente assim, com os gostos de riquinhos de cordeiro rico ou cogumelos amanteigados para cima das ondulações cremosas. Se você conseguir não encher com pão achatado e molho (boa sorte), pratos maiores, como a couve-flor toda assada também são delícias inovadoras. Finalmente, as criações requintadas da Pasteleira Liliana Myers—ela presta homenagem aos sabores do Oriente Médio incorporando ingredientes regionais como pistácios e figos—servem como um final adequado para uma refeição que satisfaz ainda melhor do que o jantar no you-know who’S. The Source Hotel & Market Hall, 3330 Brighton Blvd. , 720-408-2444
Readers’ Choice
Safta
Pizza
Editors’ Choice
Hops& Pie
This nine-year-old Berkeley joint can’t be accused of false advertising. Na verdade, é tão em lúpulo e torta que lúpulo & Pie usa um bom gole de Modus Hoperandi IPA, da cervejaria de Durango, para fazer suas crostas de pizza castanha dourada. O resultado completo, sabor malty é um complemento perfeito para a gama de coberturas do restaurante, a partir de clássicos como pepperoni, azeitonas de kalamata ricas, e cebolas doces caramelizadas para as não convencionais, tais como carne de vaca macia, presunto fumado, e puré de batata cremosa. Os Vegans também não têm que se contentar com monótonos; lúpulo & Pie serve salsichas sicilianas sem carne, queijo Daiya vegan, e tofu fumado. Vá em frente e marque uma marcação permanente no seu calendário: Dessa forma, você nunca vai perder emparelhar uma cerveja local (há 30 rascunhos rotativos) com a torta artesanal do mês. A April, por exemplo, combinou tomates de San Marzano, pancetta crocante, cogumelos selvagens salteados, cebolas caramelizadas, folhas de manjericão frescas, provolone, parmesão e FlatIron Pepper Co.chiles verdes secos de Hatch Valley. 3920 Tennyson St., 303-477-7000
os Leitores’ Choice
Mici Artesanal italiano
Vários locais
frutos do mar
Editors’ Choice
Jax Fish House & Oyster Bar
Nós estreou nesta categoria, em 2019, graças a uma onda incrível de peixes articulações, que abriram nos últimos anos. Depois, concedemos o prémio inaugural a um lugar que existe desde 1994. Durante um quarto de século, o fundador Dave Query e a sua equipa têm encomendado capturas – incluindo ostras frescas transformadas em Rockefellers tão decadentes e untuosos, que fazem John D. parece um rube—daily das costas. Mesmo assim, nem aquelas ostras se podem comparar com o branzino que encomendámos recentemente por recomendação do nosso barman. O peixe grelhado-gorgeously crisp-era tenro, flácido, rico, e emparelhado maravilhosamente com arroz vermelho e algas herbáceas chimichurri. Pode ser uma combinação simples, mas ingredientes estelares e sustentáveis preparados com grande experiência são o que mantém o Jax no topo da cadeia de marisco da Linha Da Frente. Vários locais
os Leitores’ Choice
Jax Fish House & Oyster Bar
Bife
Editors’ Choice
Corrida
A primeira coisa que você vai notar quando você entrar neste ano-antigo espanhol-restaurante de inspiração é a vista panorâmica para o Flatirons. Não deixes que a vista te distraia de Bryan Dayton (co-proprietário da Oak na 14ª com a Acorn) e Amos Watts (ex-chefe executivo da Old Major) verdadeiras obras-primas: carnes grelhadas, secas, acabadas com azeite e sal. Escolha a partir das opções, incluindo US $ 83-por-libra, Colorado-raised wagyu tomahawk costeleta (trazer amigos para devorar as seleções de duas a três libras); filetes Angus de oito onças envelhecidos por 21 dias; e Marbled Miyazaki Wagyu Japonês (US$55 por onça, duas onças no mínimo). Os bifes tradicionais são suplantados por croquetas de jamón, patatas bravas, albondigas e outras tapas. Lavá-lo com um gin tónico, feito de mesa a partir de um carrinho cheio de guarnições. Perfeitamente saciado, agora dê uma olhada naquelas montanhas pitorescas. Pensa neles como sobremesa. 1023 Walnut St., Suite 400, de Boulder, 303-444-1333
os Leitores’ Choice
Guarda e Graça
1801 California St., Suite 150, 303-293-8500
Tailandês
Editors’ Choice
9Thai
às Vezes curto e doce é superior, especialmente para restaurateur estreantes. 9Thai, que abriu em um local alegre em Hale em abril de 2017, simplifica sua experiência de jantar com um menu simples (apenas uma página!), bem como um quadro negro na área de jantar, onde pratos especiais diários e populares são listados. Simples não significa aborrecido.: Os nativos tailandeses Kyla Love e Mae Saevang’s pad thai e pad see ew são balanceados e nuances, o primeiro macarrão de arroz Largo acompanhado por uma bondade UMAMI completa e terrestre. Qualquer coisa mais seria um desperdício. 4122 E. Colfax Ave., 303-658-0751
eaders’ Choice
U. S. Thai Café
5228 W. 25th Ave., 303-233-3345
Vegan / vegetariano
Editors’ Choice
Watercourse Foods
fundado em 1998, este restaurante Uptown é propriedade de Jennifer Byers e Lauren Roberts—que também adicionaram City, O’ City and Make, Believe Bakery ao seu império vegetariano—desde 2015. Mais de duas décadas após a sua abertura, porém, o curso de água continua a ser a sua jóia da coroa graças ao seu menu de comida vegan comfort feito a partir do zero. Se “vegan comfort food” soa como uma contradição, então experimente as asas de couve-flor de búfalo ou o étoufée e diga-nos que ambos não são tão saudáveis como as versões de carne. Essas são apenas duas das ofertas no extenso menu do curso de água, que abrange o café da manhã (servido o dia todo), saladas, hambúrgueres, pratos grandes e cocktails. A rosa fumada baseada em mezcal, em particular, é uma bela maneira de lavar uma refeição, não que você precisa de um chaser para este tipo de tarifa saudável. 837 E. 17th Ave., 303-832-7313
Readers ‘ Choice
Whole Sol Blend Bar
1735 Chestnut Place, 720-372-7862; 1420 Pearl St., Boulder, 720-475-1355
Adega
Editors’ Choice
Tempestade Adega Adega
Jayme Henderson e Steve Steese ter tudo o que preciso para trazer a sua adega em destaque nacionalmente. Comprada das premiadas Adegas de Plum Creek em 2017, fica no Condado de Delta a 5.885 pés, tornando-se uma das Vinhas de maior altitude no hemisfério norte—um ambiente ideal para uvas Frias, como Riesling, Sauvignon Blanc e Pinot Gris. Além disso, como ex-Mile High City sommeliers, Henderson e Steese têm os paladares para entregar em sua visão de se tornar o principal produtor de vinhos espumantes do Colorado, um sonho seus primeiros vintages (nonsparkling), lançado em junho, começaram a realizar. As maravilhosas notas tropicais dos vinhos e os aromáticos exuberantes, que falam com o seu terroir, podem ser encontrados em lojas de bebidas e restaurantes, incluindo restaurantes mercantis & provisão. Mas é mais divertido amostrar a Adega de tempestades vino no mercado de agricultores de Pearl Street ou o vinho Butte Cristed & Festival de alimentos (25 a 28 de julho).
eaders’ Choice
The Infinite Monkey Theorem
Stanley Marketplace, 2501 Dallas St., Aurora, 720-990-6743; 3200 Larimer St., 303-736-8376
Person of Note: Dana Rodriguez
Primeiro, Rodriguez dobrado para baixo na alegria estridente vibe ela foi pioneira no Trabalho & Classe com seu novo restaurante, Super Mega Bien, a entrega de um Pan-latino-spin em dim sum. Em seguida, no whiskyest das cidades de whiskey, ela lançou uma marca de tequila chamada Dígame e Doña Loca, uma gravadora mezcal. Rodriguez viaja para a região de Oaxaca, no México, para garantir que os palenques destilem seus espíritos usando métodos tradicionais e sustentáveis.