Vamos ao Wokking!: Lava Egg Part 1 / Singapore Food Blog on easy recipes

na semana passada, Astin, um restaurante deixou uma mensagem na minha caixa de chat perguntando se eu poderia compartilhar como fazer ovos cozidos, mas com uma york macia.alguns podem ver este ovo servido em algum restaurante japonês de Ramen. Alguns restaurantes chamam a isto ovo de lava. Parece lava a escorrer. 😉 É comumente conhecido como ni-tamago de qualquer maneira.conheço um restaurante que cobra 1,50 dólares por um ovo!! Depois de ler isto, não vai pagar nem 50 centavos por ele. : P comprar uma dúzia de ovos e fazê-lo em casa.não é tão difícil como pensavas. O importante para ele é o timing. Eis o que eu fiz.
ovos refrigerados 60g, ou seja, ovos frios, são usados aqui. Ferva um pote de água o suficiente para cobrir os ovos. Reduzir o calor para que a água esteja apenas borbulhando. Isto é importante porque você não quer que os ovos “saltar” no processo e ficar rachado. Use uma colher para colocar os ovos na água borbulhante com cuidado. Deixa-os cozinhar durante 7 minutos, descobertos.Prepare uma tigela de água gelada. Remova os ovos imediatamente e mergulhe na água gelada. Isso ajuda a parar de cozinhar. Retire ao fim de um minuto e bata suavemente na concha com uma colher. Remova cuidadosamente as conchas e abra-as para ver os resultados. Voilà! O teu ovo de lava de 1,50 dólares! Bem, não exactamente. Você precisa temporada e ‘Colorir’ primeiro, que eu vou compartilhar no meu próximo post. 😉
entretanto, desfrute do seu simples ovo de lava S$1,00. 🙂