încercați ou Float Test pentru a vedea dacă ouăle sunt proaspete
mulți dintre noi s-au uitat în frigider și ne-am pus aceeași întrebare: sunt acele ouă încă bune? Sigur, puteți verifica data de pe partea laterală a cutiei, dar este o dată de vânzare sau o dată de utilizare? Și cum rămâne cu data pachetului? Dacă simțiți că aveți nevoie de un decodor de fiecare dată când faceți micul dejun, atunci este timpul să încercați testul de plutire a ouălor. Acest hack simplu vă poate ajuta să aflați dacă ouăle dvs. sunt încă în regulă să mănânce—este ca un mini experiment științific în bucătăria dvs. Tot ce ai nevoie este un castron cu apă!
ouăle durează mai mult decât ați putea crede (și mai mult decât indică data de expirare), mai ales dacă ouăle au fost refrigerate corespunzător. Chiar și așa, nimeni nu vrea să gătească cu ouă stricate—este neplăcut, plus că vă poate pune în pericol salmonella și alte boli transmise de alimente. Deci, de unde știi dacă ouăle tale sunt de fapt expirate sau dacă poți stoarce încă câteva omlete? (Ree Drummond ‘s Sleepin’ in omleta este un must-try!) Ar trebui să aveți încredere în nasul dvs. pentru a mirosi orice probleme? Nu mai ghiciți și aflați cum funcționează testul float de ou de mai jos, plus ridicați alte sfaturi și trucuri.
de unde știi dacă ouăle tale au mers prost?
dacă deja ți-ai spart ouăle, folosește-ți simțurile și cea mai bună judecată. Iată cum să spioneze un ou care este trecut prime sau aproape de ea:
verificați albii
ouăle proaspete vor avea albi groși, ușor Opaci; ouăle albe care sunt mai vechi vor începe să se răspândească. Albușurile de ou nu sunt neapărat nesigure de mâncat.
examinați gălbenușurile
dacă gălbenușurile sunt rotunde și bombate, ouăle sunt probabil proaspete—dacă arată aplatizate, pot fi pe partea mai veche.
fă un test de miros
dacă ai mirosit vreodată ouă stricate, știi despre ce vorbim aici. Regula generală: dacă ouăle tale miros urât, aruncă-le!
femeia pionieră
ce este o dată de ambalaj pe o cutie de ouă?
cutia dvs. de ouă este probabil ștampilată cu o dată de vânzare sau cu cea mai bună dată, dar aceste date nu sunt întotdeauna răspunsul. Ouăle sunt, de obicei, încă proaspete dincolo de data de vânzare. Pentru o dată mai exactă, uitați-vă la data pachetului (uneori numită data Iuliană). Acest număr din trei cifre, care ar trebui să fie ștampilat pe partea laterală a cutiei de ouă, corespunde zilei anului: 001 este 1 ianuarie și 365 este 31 decembrie. (Scuze, va trebui să faceți niște calcule pentru a vă da seama!) Data ambalajului vă spune când ouăle au fost spălate și introduse în recipient. Ouăle care au fost refrigerate corespunzător sunt, în general, sigure pentru a fi consumate la patru până la cinci săptămâni după data ambalajului.
cum faci un test plutitor?
este destul de simplu: puneți un ou într-un castron cu apă. Dacă oul se scufundă, este bine; dacă plutește, se strică. Iată de ce: cojile de ouă sunt foarte poroase, astfel încât, pe măsură ce trece timpul, oul pierde umezeala, determinând micșorarea conținutului său. În același timp, un mic buzunar de aer din interiorul cochiliei începe să se extindă, determinând oul să plutească în apă. Încercați testul de plutire a ouălor—iată trei rezultate posibile:
- oul se scufundă și cade de partea sa. Ura, ai un ou proaspăt! Acum du-te face Ree ‘ s Cowboy Quiche!
- oul se scufundă, dar stă în poziție verticală în partea de jos. Obțineți cracare-oul dvs. este încă bine să mănânce, dar ar trebui să-l utilizați relativ repede.
- oul plutește. Ne pare rău, dar oul dvs. nu mai este sigur de mâncat—este timpul să-l aruncați. Dacă doriți să verificați de două ori, spargeți oul într-un castron și dați-i un miros.
ce se întâmplă dacă ouăle mele sunt vechi sau aproape expirate?
nu aruncați ouăle doar pentru că sunt aproape de expirare. Ouăle mai vechi sunt de fapt minunate pentru a face bezea—se biciuiesc mai bine decât ouăle proaspete. De asemenea, puteți fierbe ouă mai vechi pentru a le prelungi durata de valabilitate puțin mai mult. Ouăle fierte pot fi păstrate în cochilii lor în frigider pentru încă o săptămână. (Doar asigurați-vă că le etichetați, astfel încât să nu le confundați cu ouă crude!) Apoi folosiți-vă fiert tare pentru a face salată de ouă, Ouă deviled sau salată tocată în stil Ree din New York.
