11 Cele mai bune plante pentru grădini de bucătărie

nu este nimic destul ca plante în creștere pentru a adăuga tone de aroma in retete. Acestea adaugă o plenitudine de aromă pe care ierburile uscate pur și simplu nu le pot potrivi. Și cultivarea ierburilor pentru grădinile de bucătărie este foarte ușor de făcut. ,

fiecare bucătar bun ar trebui să aibă câteva ghivece fie pe terasă, în grădina de legume, fie chiar să crească în interior într-o fereastră însorită a bucătăriei.

aceste plante pentru grădini de bucătărie sunt cele pe care le folosesc tot timpul.

identificarea ierburilor poate fi un pic dificilă, deoarece multe dintre ele au frunze care arată similar. Asigurați-vă că pentru a verifica meu la îndemână diagramă de identificare plante medicinale.

multe dintre aceste plante sunt plante perene, ceea ce înseamnă că, dacă vă aflați în zonele potrivite, acestea se vor întoarce an de an. Chiar și în climatele mai reci, multe plante perene pot lua vremea de iarnă dacă mulci în jurul lor.

dacă clima este prea rece, încercați să cultivați ierburi în interior. Ierburile anuale și unele plante perene ierburile pot fi cultivate în interior pe tot parcursul anului.

am o grădină mare pe puntea mea, care are atât ierburi, cât și legume în creștere. Este ușor de apă, la îndemâna bucătăriei și arată grozav și pe terasa mea! Folosesc ierburile toată vara și apoi le las afară în timpul iernii. (unii chiar cresc atunci! Sunt în zona 7b.

dacă nu aveți luxul de vreme caldă pe tot parcursul anului, toate aceste plante pot fi cultivate ca plante de interior într-o fereastră însorită.

când vara se termină și înghețul este pe drum, nu disperați. Există o mulțime de moduri de a păstra ierburi proaspete pentru a utiliza în timpul lunilor de iarnă.

iată lista mea cu 10 dintre cele mai bune plante pentru grădinile de bucătărie. Unele pur și simplu nu pot face fără și altele pe care le folosesc doar ocazional, dar toate sunt foarte ușor de cultivat și îmi fac mâncarea să aibă un gust delicios.

cimbru.

partea de sus a listei mele de ierburi pentru grădini de bucătărie este cimbru. Această plantă de bază este utilă în toate tipurile de feluri de mâncare și este aproape o necesitate în gătitul francez. Frunzele minuscule se desprind chiar de tulpini. Nu este necesară tăierea. Este foarte ușor să crească și reușesc să păstreze o parte din ea merge chiar și în timpul iernii. Se împerechează bine cu multe alte ierburi și are o aromă pământească.

busuioc

Din păcate, această plantă este anuală, nu perenă, dar crește ușor din semințe sau butași, așa că nu sunt niciodată fără ea. Busuiocul este utilizat pe scară largă în mâncărurile italiene și, de asemenea, în multe alte rețete mediteraneene. Și unde ar fi pesto fără această plantă versatilă? Busuiocul vine în multe forme și culori. Asigurați-vă că tăiați florile pentru a nu se tarta. Foarte ușor să crească în interior într-o fereastră însorită.

una dintre mâncărurile mele preferate ușoare este să feliez roșii proaspete cultivate acasă, să adaug niște brânză mozzarella și să stropesc cu busuioc proaspăt pentru a face o salată caprese. Fiica mea o iubește și o fac mereu când este acasă pentru o vizită.

rozmarin.

această plantă este una care continuă să meargă pe tot parcursul anului pentru mine. Am folosit-o de trei sau patru ori pe săptămână. Rozmarinul are un aspect asemănător acului și o aromă foarte înțepătoare. Este utilizat pe scară largă în bucătăria italiană.

îmi place să iau crengute din ea cu niște unt și să o umplu sub pielea unui pui fript sau deasupra cărnii de pe grătar. YUM! Pentru a muri! Sau încercați să tăiați fante în friptură de vită și să le umpleți atât cu usturoi, cât și cu rozmarin. Atât de delicios…

obțineți sfaturi pentru cultivarea tarhonului aici.

tarhon.

această plantă este originară din Asia, dar este adesea gândită ca o bază pentru gătitul francez. Tarhonul are o aromă ușoară de lemn dulce care se împerechează bine cu multe opțiuni de proteine. Îmi place să-l folosesc tocat și presărat pe ton ahi pentru o masă ușoară de noapte săptămânală, care are orice altceva decât obișnuit.tarhonul proaspăt nu este una dintre ierburile de vânzare în mod normal la supermarket, astfel încât creșterea propriului dvs. este o necesitate. Din fericire, este o plantă perenă, așa că, odată ce ai o plantă, o vei recupera de obicei în anul următor.

5. OREGANO.

această plantă perenă este originară atât din Grecia, cât și din Italia. Oregano este utilizat pe scară largă în sosurile italiene și mâncărurile cu paste de către italieni și presărat peste salate de către greci. Este foarte ușor să crească și se întoarce în fiecare an.

Oregano va umple rapid o oală uriașă, așa că țineți cont de asta atunci când decideți ce dimensiune oală pentru dvs. Este o plantă perenă însetată căreia îi place udarea regulată, dar se recuperează ușor dacă uiți.

ierburile finale pentru garnituri

pătrunjel.

nu există nimic la fel de versatil ca pătrunjelul și este una dintre plantele must have pentru grădinile de bucătărie. Există multe soiuri, cu texturi diferite și forme de frunze. Cele mai multe sunt plante bienale care durează doi ani, dar a mea pare să păstreze chugging pe an după an. Din când în când devine destul de mic și încep doar o nouă fabrică.

Pătrunjelul este folosit ca garnitură pe multe feluri de mâncare din restaurant. Pătrunjelul cu frunze plate este cel mai bun pentru gătit și pătrunjelul creț mai bun pentru garnituri. Ori de câte ori farfuria ta pare puțin palidă și are nevoie de un „ceva mic”, atinge pătrunjelul! Nici o bucătărie nu ar trebui să fie fără ea.

CILANTRO.

Dacă vă place guacamole, asigurați-vă că cilantro este o plantă care crește în grădina dvs. de bucătărie. Cilanto este originar din sudul Europei, precum și din Orientul Mijlociu și este un element esențial în curry. Mâncărurile mexicane îl folosesc, de asemenea, pe scară largă. Este foarte aromat și are un ton de anason.

aceasta nu este o plantă pe care o folosesc des, dar am întotdeauna unele la îndemână pentru petreceri, deoarece face cel mai bun guacamole vreodată! Este un an, deci va trebui să fie început în fiecare an, dacă nu îl păstrați în interior. Vedeți sfaturile mele pentru cultivarea coriandrului aici.

arpagic.

aș crește această plantă doar pentru a trebui să stropesc cartofii copți cu smântână. Au o ușoară aromă de ceapă și, ca bonus suplimentar, cele mai frumoase flori. Arpagic sunt considerate o planta perena, dar am probleme cu obtinerea mai mult de un cuplu de ani din a mea aici, în NC. Arpagicul este, de asemenea, excelent în scufundări. Vedeți sfaturile mele pentru cultivarea arpagicului aici.

salvie.

utilizate pe scară largă în mâncăruri mediteraneene, știm cu toții salvie din cauza sărbătorilor și în special Ziua Recunostintei. Sage nu numai anotimpurile proteine, este, de asemenea, minunat în umplutură și multe alte feluri de mâncare laterale. Sage este o plantă perenă și foarte rezistentă.

am luat-o pe a mea de la unii care crescuseră sălbatici în patul meu din grădină. Arăta ca salvie când l-am văzut, iar gustul era inconfundabil. Am transplantat-o și am avut-o de atunci și o folosesc foarte mult cu mâncăruri de pui.

mentă.

acesta aproape că nu mi-a făcut lista. Am o relație de dragoste și ură cu mint. Este un distribuitor vorace și va prelua un pat de grădină dacă nu sunteți atent. O țin pe a mea în ghivece acum și încă mai am greu să o țin sub control. (Se termină cu ușurință în ghivece vecine.)

dar îmi place gustul unei crengute proaspete pe menta pe un desert, așa că am pus cu natura sa lacom. Menta este mare în cocktail-uri și alte băuturi, este minunat să Sezon iaurt ca o farfurie pentru curry și util în multe alte moduri.

mărar

mărarul proaspăt este o plantă de bucătărie foarte populară. Este folosit pentru a aroma atât de multe alimente, de la muraturi la pește. Mărarul uscat pur și simplu nu poate concura cu aroma mărarului proaspăt din rețete.

mararul este o Bienala, dar iubeste un climat cald, asa ca este adesea cultivat anual in multe zone ale tarii. Este semințe de sine, deși, astfel încât s-ar putea obține plante în creștere anul viitor, chiar dacă zona este mai rece.

ierburile pot fi anuale, bienale sau perene, la fel ca florile. Pentru mine, majoritatea sunt perene, dar există întotdeauna câteva pe care trebuie să le replantez în fiecare an. Merită, totuși, pentru aroma pe care ierburile o dau rețetelor mele.

asigurați-vă că vizionați videoclipul din partea de sus a acestei pagini și consultați lista mea de plante perene care vor crește în fiecare an.