60 + rețete de păpădie ~ alimente, băuturi, remedii și multe altele

rețetele de păpădie păstrează lucrurile sălbatice în bucătărie la începutul primăverii și nu există nimic ca florile proaspete strălucitoare și verdele sălbatic zesty după o iarnă lungă de mâncare grea.

păpădia este interesantă pentru forajerii din curte, deoarece este una dintre cele mai ușoare plante sălbatice de identificat în siguranță. Deși au câteva like-uri de aspect (mama și mama vitregă la începutul primăverii și ochiul șoimilor în toamnă), majoritatea copiilor știu cum să observe plantele de păpădie cu ușurință.

fiecare parte a unei păpădii este comestibilă, de la rădăcini până la frunze și flori, chiar și mugurii de flori nedeschiși și tulpinile de flori. Există literalmente sute de rețete de păpădie care oferă idei creative pentru utilizarea fiecărei părți a plantei, atât pentru alimente, cât și pentru medicamente.

așa este, păpădia este mai mult decât comestibilă! De asemenea, sunt excelente ca medicament de primăvară, oferind amare atât de necesare pentru a ajuta la curățarea sistemului în așteptarea vremii mai calde. Ele pot fi făcute în tot felul de tincturi, ceaiuri, alifii și săpunuri.

păpădia crește aproape peste tot pentru că semințele lor sunt dispersate în atmosferă și au colonizat aproape fiecare loc locuibil de pe pământ. Am auzit de la o serie de oameni că pur și simplu nu le au, ceea ce mă surprinde întotdeauna. Dacă nu aveți păpădie, vă puteți dezvolta întotdeauna. Semințele sunt absurd de ieftine, venind în pachete de 10.000 de semințe sau mai mult.

beneficiile medicinale ale păpădia

în timp ce păpădia poate părea doar o altă buruiană, au fost odată respectate ca medicament puternic. Știința modernă coace aceste cunoștințe vechi, iar studiile revizuite de colegi confirmă ceea ce herbalists au cunoscut de secole.

conform medicinii din curte, păpădia este utilizată pentru a trata:

• probleme ale pielii
• constipație& retenție de lichide
• probleme urinare
• probleme hepatice
• artrită& tensiune musculară

chiar și tulpina de păpădie este medicinală, iar seva din tulpină este utilizată pentru a trata negi, calusuri, porumb și piele aspră.uleiul infuzat de păpădie este un tratament pentru dureri articulare și musculare, utilizat singur sau încorporat în alifii, Săpunuri și creme. Există o mulțime de exemple creative de moduri de a utiliza ulei de păpădie…

• Dandelion shampoo bars
• Dandelion lotion bars
• Dandelion magnesium lotion
• Dandelion herbal sunscreen
• Dandelion salve
• Dandelion lip balm

aceste bombe de baie păpădie folosesc atât petale proaspete de păpădie, cât și ulei infuzat de păpădie și sunt concepute pentru a ajuta la ușurarea mușchilor inflamați după o zi lungă în grădină.

bombe de baie cu păpădie (pentru imagine, multumim Joybilee Farm)

majoritatea rețetelor de păpădie sunt destul de simple, în special preparatele medicinale. Îmi place asta, dar uneori este distractiv să-și petreacă ziua a face ceva absolut falca-dropping.

sunt deosebit de îndrăgostit de acest săpun uimitor de păpădie, realizat în straturi folosind întreaga plantă. Fiecare strat încorporează o parte diferită a plantei de păpădie, pentru un săpun dungat care va face cadouri spectaculoase de primăvară.

săpun de păpădie făcut cu întreaga plantă (pentru imagine, multumim grow Forage Cook Ferment)

dincolo de uleiul infuzat de păpădie, am găsit o rețetă unică de păpădie pentru siropul de tuse din plante care folosește atât petale proaspete de păpădie, cât și plante.

Rețete de flori de păpădie

să începem cu partea distractivă: flori de păpădie. Florile sunt comestibile direct de pe plantă și poate fi distractiv să-ți trimiți copiii să-i adune pentru proiectele tale. În cazul în care mănâncă câteva, nici un rău și le devine entuziasmat de hrănire!

dincolo de utilizarea lor ca floare comestibilă, florile de păpădie sunt, de asemenea, medicinale. Florile sunt folosite pentru a trata tensiunea musculară și artrita atunci când sunt aplicate local.

multe tipuri de flori comestibile pot fi transformate în clătite simple, iar prăjiturile cu flori de păpădie sunt o modalitate simplă de a vă bucura de flori cu o pregătire minimă. Iată și o versiune fără gluten.

culoarea lor aurie strălucitoare adaugă frumusețe prăjiturilor, prăjiturilor și altor produse de patiserie. Cookie-urile cu unt de arahide de păpădie sunt o răsucire ușoară pe un vechi clasic.

dacă doriți cu adevărat să faceți ceva unic, cookie-urile cu petale de păpădie cu glazură de Kale sunt o modalitate interesantă de a obține atât mâncarea furajeră, cât și legumele în desert.

eu personal sunt parțial la un simplu Shortbread păpădie, în cazul în care petalele da aroma de miere și culori luminoase la un ușor de a face cookie.

cookie-uri shortbread păpădie

adăugarea o mână de petale la pâine sandwich păpădie face pentru o poftă de mâncare luminos pe mijlocul zilei pb&J, și biscuiți păpădie sunt simplu de bici în minute.

tortul de păpădie cu căpșuni încorporează sirop de flori de păpădie într-un tort de primăvară de casă și cine poate spune nu cupcakes-urilor de păpădie?

bomboane de păpădie gătește siropul puțin mai departe până când formează bomboane tari florale și este o modalitate excelentă de a păstra petalele de păpădie ca un tratament dulce.

copiii mei sunt deosebit de pasionați de urșii gumați de păpădie aurie îndulciți cu miere și sunt surprinzător de ușor de făcut.

păpădie de casă și miere gummy bears

untul de miere de păpădie are o aromă florală delicată care este completată de dulceața mierii și tot ce ai nevoie este un pic de unt și miere pentru a-ți face treaba.

sau puteți doar să infuzați acele petale aurii în cremă, să adăugați un pic de miere și apoi să o transformați în păpădie& înghețată de miere dulce înghețată de miere florală.

papadie „miere” sau sirop de papadie, creeaza un sirop dulce de miere aromatizat cu petale de papadie si este un favorit al veganilor care cauta un substitut usor de miere.

începând cu soda de păpădie, este ușor să-ți faci propriul sifon floral natural! Soda de păpădie folosește un bug natural de ghimbir pentru a carbonata o sifon ușor de primăvară de casă.

Dandelion soda (pentru imagine, multumim Homestead-Honey)

lăsați copiii să-și bea sucul de ghimbir, în timp ce adulții se bucură de vinul de păpădie de modă veche. Este unul dintre vinurile mele preferate de casă, iar acest ferment ușor surprinde esența verii într-o sticlă.

păpădie mied Este versiunea de miere, și este foarte gustos prea! Poate fi făcut doar cu miere, dar iată o altă versiune care încorporează și caise pentru o aromă cu adevărat unică.

pe o notă mai savuroasă, oțetul de flori de păpădie face un pansament excepțional pentru salată. Este ușor de făcut, prin simpla infuzare a florilor de păpădie într-un oțet existent (alb, oțet de cidru etc.).

de fapt, mi-am transformat propriul oțet de casă începând cu miedul de păpădie de casă și apoi l-am cultivat cu o mamă de oțet pentru a face o oțet de miere de păpădie. Este o tehnică mai avansată pentru a fi sigur, dar puteți urma aceleași principii de bază ca și prepararea oțetului de fructe, ci doar înlocuiți păpădia și mierea în locul sucului de fructe.

oțet de miere de păpădie făcut cu mied de păpădie

la fel ca vinul de păpădie, jeleul de păpădie este un tratament de modă veche care face o revenire modernă. Petalele strălucitoare de păpădie aurie adaugă o culoare uimitoare, împreună cu o aromă ușoară de miere.

fiica mea spune că este jeleul ei preferat și asta spune ceva, deoarece testează literalmente zeci de rețete de jeleu de casă în fiecare an.

puteți să vă lipiți de păpădie simplă sau să fiți creativi adăugând mai multe arome florale sau de fructe. Această versiune folosește atât flori de păpădie, cât și flori de lavandă.

Rețete de păpădie pentru frunze și muguri

frunzele de păpădie sunt un verde amar de primăvară care ajută la curățarea ficatului și este o pauză binevenită de toate alimentele grele de iarnă. Sunt bogate în vitamine și minerale, în special potasiu și vitaminele A și C.

salata de păpădie este cea mai simplă modalitate de a vă bucura de verdeață de păpădie cu doar un pic de pansament. Această versiune include căpșuni și balsamice pentru extra yummy, în timp ce această versiune îmbracă verdele cu o vinetă caldă de pecan.

cea mai gustoasă salată de păpădie pe care am văzut-o până acum ar putea fi această salată de păpădie Puntarelle și cu siguranță se gătește frumos…

salată de păpădie puntarelle (imagine mulțumită Bacon is Magic)

Un alt preparat simplu este păpădia chipsurile, unde frunzele sunt doar condimentate și deshidratate la cuptor, făcute în același mod ca și chipsurile de Kale din ce în ce mai populare.

facem adesea paste de casă, dar cumva nu am reușit încă să încorporez verdeață hrănitoare în aluat. Îmi place culoarea tăiței de ouă de păpădie, iar furișarea Verzilor sălbatici furajeri în pastele de casă este o modalitate excelentă de a obține mai multe legume în mâncătorii reticenți.așa cum ați adăuga spanac sau busuioc la o pizza, este destul de ușor să înlocuiți verdele de păpădie în locul lor. Această pizza de păpădie face un topping de sos de smântână pentru pizza albă folosind verdeață de păpădie.

Pesto sălbatic furajer poate fi făcut cu tot felul de verdeață, de la chickweed și rampe sălbatice. Pesto de păpădie este la fel și folosește verdeață picantă de păpădie în locul busuiocului în pesto tradițional.

gătitul verde păpădie scoate un pic din mușcătura lor (după părerea mea) și le prefer sincer ca verde gătit. Ceva de genul acestei simple verdeață de păpădie sotată și slănină este una dintre modalitățile mele preferate de a le pregăti.

rețetele tradiționale grecești încorporează adesea verdeață de păpădie în primăvară, iar acest fel de mâncare de mazăre cu ochi negri de păpădie este doar un exemplu.

păpădia poate sta în verde în alte rețete mediteraneene, cum ar fi acest paste italiene cacio e pepe cu păpădie.

există un fel de mâncare tradițional libanez numit Hindbeh, care este un aperitiv popular la restaurant și include verdeață de păpădie gătită cu lămâie și ulei de măsline. Placa este acoperită cu ceapă caramelizată și face o prezentare izbitoare dacă este făcută corect…

Hindbeh (pentru imagine, multumim simply libanez Cooking)

în timp ce în mod normal include verdeață cultivată precum kale, Minestra este flexibilă. Combină verdele sănătos și fasolea într-o masă completă și folosește verdele păpădie pentru un indiciu de amărăciune și nutriție suplimentară.

supa de păpădie arată absolut delicioasă și folosește verdeață de păpădie, așa cum ați face kale într-un bulion cu tortellini. (Am putut vedea, de asemenea, păpădia substituită în această rețetă cremoasă de supă de urzică.)

dincolo de mesele savuroase de păpădie, puteți încorpora și frunzele în rețetele de băuturi și smoothie pentru o nutriție suplimentară. Decoctul de păpădie de detoxifiere de primăvară folosește atât frunzele, cât și rădăcinile păpădiei, împreună cu alte câteva plante de curățare pentru a face un ceai de detoxifiere peste noapte. Herbal Kool-Aid combină hibiscus, frunze de păpădie și măceșe pentru un Kool-aid convingător fără zahăr.

sau puteți merge întotdeauna cu un simplu smoothie de detoxifiere cu păpădie verde.

bunătatea verde a păpădiei nu trebuie să se oprească la frunze, Ce zici de mugurii de flori de păpădie? Caperele de păpădie murează muguri de păpădie nedeschise pentru un caper de casă pe care oricine îl poate face din propria curte.

Rețete de rădăcină de păpădie

probabil cea mai puțin utilizată parte, rădăcinile de păpădie nu primesc suficientă atenție. Tragerea rădăcinilor este singura modalitate sigură de a le scoate din paturile dvs. de grădină și, dacă aveți de gând să le trageți, ați putea la fel de bine să le folosiți. Rădăcinile de păpădie sunt utilizate cel mai frecvent din punct de vedere medical ca tinctură pentru a trata problemele hepatice, constipația, problemele pielii și retenția de lichide.

una dintre cele mai simple preparate este o tinctură de păpădie, unde rădăcinile curățate (dar crude) sunt infuzate într-un spirit neutru pentru a crea un extract de alcool medicinal. Acest lucru păstrează medicamentul în rădăcini pentru utilizare pe tot parcursul anului.

în mod similar, amarul de păpădie este un tonic de casă pentru ficat și un aditiv gustos de cocktail în același timp. Am făcut o versiune care include păpădie și brusture, care sunt complementare și fac un mixer delicios.

rădăcinile de păpădie aburite sunt o modalitate simplă de a le savura ca legume. Rădăcinile de păpădie se gătesc la fel ca orice cultură de rădăcină de grădină și este o modalitate simplă de a obține puțină nutriție de primăvară devreme.

Peeling rădăcini de păpădie fierte

Din punct de vedere istoric, rădăcinile de păpădie au fost prăjite și utilizate ca înlocuitor de cafea fără cofeină. Cafeaua prăjită cu rădăcină de păpădie vă permite să aveți un ritual de cafea de dimineață, fără cofeină. Are un gust surprinzător de cafea, dar fără acid.păpădie rădăcină Chai este un alt Ia pe păpădie rădăcină de cafea, dar condimentat pentru a face un chai pe bază de plante fără cofeină. În mod similar, această mâncare sănătoasă păpădie Mocha încorporează pene de cacao împreună cu alte plante medicinale și ciuperci pentru o băutură de detoxifiere cu ciocolată.

luați aceleași rădăcini prăjite și preparați-le într-un ferment probiotic pe bază de plante cu păpădie Kombucha. Această rețetă de păpădie combină probioticele cu beneficiile pentru sănătate ale rădăcinilor de păpădie într-o băutură gustoasă.

rădăcini de păpădie prăjite pentru cafea de păpădie.

Dacă doriți să săriți pasul de prăjire, ceaiul de păpădie este făcut din rădăcini neprăjite, iar acest amestec include și alte plante medicinale.

același ceai de rădăcină de păpădie poate fi folosit în produse de patiserie, cum ar fi aceste gogoși de ceai de păpădie. Sunt un mod creativ de a încorpora păpădia în mâncare. Ceaiul de rădăcină de păpădie asemănător cafelei este folosit pentru a aromatiza tortul în aceste gogoși de casă.

ceaiul de rădăcină de păpădie prăjită adaugă, de asemenea, aromă acestor brioșe de rădăcină de păpădie paleo.

briose cu radacina de papadie (pentru imagine multumim grow Forage Cook Ferment)

pentru o infuzie mai dulce, incercati sa infuzati radacinile de papadie in miere cruda in loc de apa. Mierea infuzată cu rădăcină de păpădie conferă constituenților medicinali ai rădăcinilor de păpădie într-un medicament dulce.

mai multe rețete de păpădie?

când vine vorba de rețete de păpădie, cerul este limita. Există cu siguranță mult mai multă gust care ar putea fi făcută dincolo de această listă de utilizări de păpădie.

preferatul meu? Vin de păpădie, umplându-mi paharul cu o înghițitură de vară chiar și când suflă vânturile reci de iarnă…