7 opțiuni – compania Amino

sosul de soia este un element esențial al multor bucătării asiatice și se găsește adesea în multe bucătării și frigider din Statele Unite. Ca sos de scufundare, marinată, sos de salată sau diverse alte forme de arome în supe și feluri principale, sosul de soia pare de neînlocuit. Dar ce se întâmplă atunci când sosul de soia este în detrimentul sănătății tale? Conținutul ridicat de sodiu al sosului de soia poate fi prohibitiv, la fel ca soia și adesea grâul conținut în acesta pentru cei care au alergii la soia sau sensibilitate la gluten. Care sunt opțiunile dvs. pentru un înlocuitor de sos de soia atunci? Acest articol detaliază șapte alternative de sos de soia, de la sosul Worcestershire la Aminos lichid Bragg. Citiți mai departe pentru a găsi beneficiile unice ale fiecăruia.

De ce ai nevoie de un înlocuitor de sos de soia?

există mai multe motive pentru care ar putea fi necesar să înlocuiți sosul de soia în dieta dumneavoastră. Este un condiment atât de obișnuit încât mulți oameni refrigerează sosul de soia alături de ketchup și muștar, fără să-i dea un al doilea gând, dar ca ingredient principal în sosul de soia este, desigur, soia, care poate deveni o problemă. În rândul copiilor, 0.4% au o alergie la soia și, deși unii o pot depăși, unii dintre ei nu. Multe sosuri de soia conțin și grâu, astfel încât și cei cu sensibilitate la gluten sau boala celiacă trebuie să le evite.

în afară de preocuparea alergenului cu sosul de soia, există și aproximativ 879 miligrame de sodiu pe 1 lingură de sos de soia. Prea mult sodiu poate afecta rinichii și tensiunea arterială, ceea ce duce la probleme cardiovasculare, cum ar fi rigidizarea arterelor, hipertensiune arterială, atac de cord și accident vascular cerebral. Găsirea unui înlocuitor de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu ar putea fi un mare avantaj pentru sănătatea dvs. generală și poate fi vitală pentru cei care au deja hipertensiune arterială.

Top 7 înlocuitori sos de soia

fără alte formalități, aici sunt top șapte înlocuitori sos de soia puteți cumpăra sau de a face la domiciliu, plus beneficiile lor unice.

Lea& sos Perrins Worcestershire

originar din orașul Worcester din Worcestershire, Anglia, acesta este sosul original Worcestershire inventat de chimiștii John Wheeley Lea și William Perrins în 1837. Încă produs în Worcestershire astăzi, acest sos bogat în umami este cel mai bine cunoscut pentru includerea sa în băuturile Bloody Mary și ca sos de scufundare pentru fripturi, dar poate fi folosit și mai puțin tradițional în legumele prăjite sau pentru a înlocui utilizările normale ale sosului de soia.

sosul Worcestershire nu conține gluten sau soia și, deși rețeta originală este mult mai scăzută în sodiu decât sosul de soia (167 miligrame pe lingură), este redusă-rețeta de sodiu vă poate face și mai bine, cu doar 135 miligrame de sodiu pe lingură.

Coconut Secret ‘ s Coconut Aminos Sauce

fără soia, fără gluten și vegan, această substituție a sosului de soia provine din seva de nucă de cocos, este fermentată în mod natural și apoi combinată cu sare de mare pentru un produs natural whole foods. Nu numai că conține semnificativ mai puțin sodiu decât sosul de soia (270 miligrame pe lingură), dar ca produs fermentat vă oferă și beneficiile unui probiotic, adăugând bacterii intestinale bune în mediul intestinal. Conține 17 aminoacizi esențiali și neesențiali diferiți, inclusiv toate cele nouă blocuri esențiale necesare pentru sinteza proteinelor și creșterea musculară nouă. Non-OMG și fără MSG, acesta este un concurent puternic pentru înlocuirea sosului de soia.

singurul dezavantaj al aminoacizilor de nucă de cocos este disponibilitatea și costul acestora și rapoartele conform cărora oamenii detectează o dulceață în gust care nu este asociată în mod obișnuit cu sosul tradițional de soia.

Ohsawa White Nama Shoyu Sauce

acesta este un sos japonez fabricat din sake distilat, grâu și sare de mare, care îi conferă o textură groasă (deși exclude în mod clar utilizarea sa de către cei cu sensibilitate la gluten sau alergie). Are un aspect auriu asemănător mierii și se pare că are un miros fructat și mai dulce decât sosul de soia cu care ești obișnuit.

Sh Unktikyu este japonez pentru „sos de soia”, și totuși este un produs fără soia. Cu toate acestea, conținutul său de sodiu este mai mare decât cel al sosului de soia la 966 miligrame pe lingură, deci, deși este o alternativă fără soia la sosul tradițional de soia, este posibil să nu fie cel mai potrivit pentru nevoile dvs. în general.

Red Boat Fish Sauce

fabricat din hamsii capturate în sălbăticie din Golful Thailandei, acest sos de pește are zero proteine din soia și este un produs fără gluten. Pe frontul alergenului este o alternativă excelentă la sosul de soia, dar nu atât pentru sodiu. Cu o cantitate enormă de 4470 miligrame pe lingură, dacă evitați sosul de soia din cauza conținutului său de sare, va trebui să evitați și acest sos de pește.

MAGGI asiatice condimente sos

Acest sos poate conține soia, mai mult ca sigur conține grâu, și are aproximativ 1850 miligrame de sodiu pe lingura. De ce este pe această listă? Ei bine, este încă o alternativă de aromă la sosul de soia care poate fi folosit în același mod în mâncărurile asiatice și ca marinată, deși nu va servi ca alternativă în domeniile alergiilor alimentare sau conținutului de sodiu.

Bragg Aminos lichid

unul dintre cei mai cunoscuți înlocuitori de sos de soia de pe piață, când vine vorba de aminoacizii Bragg vs.sos de soia, beneficiile aminos lichide strălucesc cu adevărat. Deși are 960 de miligrame de sodiu pe lingură, beneficiile aminoacizilor Bragg includ opt din cei nouă aminoacizi esențiali necesari pentru creșterea musculară nouă (histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină și valină—toate, cu excepția triptofanului pe care l-ați putea obține dacă ați folosit acest sos pe niște curcan), plus încă opt aminoacizi neesențiali deasupra.

în timp ce Aminos lichid Bragg conține soia, este fabricat fără substanțe chimice, fără coloranți artificiali, fără alcool și fără conservanți. Este, de asemenea, non-OMG și fără gluten.

dacă nu sunteți un fan al Bragg Aminos lichid, dar totuși doriți beneficiile aminoacizilor esențiali, atunci amestecați o lingură din amestecul dvs. preferat de Amino Co într-o ceașcă de apă și beți! Nu avem aromă de sos de soia (încă), dar ciocolata, vanilia și strugurii sună bine!

alternative de sos de soia de casă

cel mai bun mod de a ști ce mănânci și măsura exactă a sării este să-ți faci propriile sosuri de casă și există multe modalități de a înlocui sosul de soia cu rețete creative.

• această rețetă de pe blogul Melissa Joulwan well Fed food combină melasa blackstrap, bulionul de vită, oțetul de cidru și o adăugare opțională de sos de pește, cum ar fi barca roșie menționată mai sus, pentru aromatizare.
• Katie Wells ‘ Wellness Mama rețetă folosește, de asemenea, stoc de carne de vită, sos de pește și melasă tradițională, dar cu adaos picant de oțet balsamic și oțet de vin roșu, de asemenea.
• pentru cei care au nevoie de o opțiune vegană, această rețetă de înlocuire a sosului de soia de la teenuja și Kevin de pe blogul Veganlovlie include melasă neagră, semințe de schinduf și bulion de legume pentru a imita aroma sosului de soia.

sos de soia fără soia

dacă sosul de soia obișnuit și-a pierdut magia sau dacă aveți nevoie de o alternativă de sos de soia pentru sănătatea dvs., acești înlocuitori de sos de soia sunt doar câteva dintre numeroasele opțiuni disponibile. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că verificați faptele nutriționale pentru conținutul de sodiu și avertismentele alergenilor, căutați condimente alternative precum sosul Teriyaki japonez și știți că, chiar dacă trebuie să vă luați rămas bun de la sosul de soia, nu trebuie să pierdeți adevăratul lucru dacă găsiți sosul alternativ perfect.

până la 25% off Amino

magazin acum