ar trebui să bei lapte organic?

odată ce ați făcut o alegere de a consuma lactate – fie că este vorba de lapte sau alte produse cum ar fi iaurt, brânză sau chefir – următoarea întrebare cheie care apare este dacă alegerea „organic” este calea heathier pentru a merge. Pentru mulți oameni, cuvântul „organic” sigur sună ca o alegere mai bună. Dar când vine vorba de lapte, răspunsul vă poate surprinde!

substanțele nutritive din lapte sunt aceleași, indiferent dacă sunt organice sau nu. Dar în cazul în care laptele organic diferă este garanția fără hormoni adăugați și este întotdeauna fără antibiotice. Capacitatea de a eticheta un produs „certificat organic” este o reglementare federală strict controlată.

tot laptele conține hormoni (inclusiv hormonul de creștere) care sunt produși în mod natural de vacă. Deci, cuvântul cheie pentru a căuta este ” adăugat.”Laptele Organic provine de la vaci care nu au primit niciodată hormoni adăugați de niciun fel. Și aceste vaci nu au fost niciodată tratate cu antibiotice. Dacă se îmbolnăvesc, sunt scoși din turmă, iar laptele lor nu este inclus, chiar și atunci când s-au recuperat după terminarea antibioticelor.

în aceste zile, este puțin probabil ca laptele obișnuit să conțină hormoni adăugați. Vacile sunt returnate în turmă numai după ce au terminat cu orice tratament antibiotic pentru boală (și că laptele este aruncat). Deși nu sunt certificate organic, unele lapte sunt etichetate în mod clar „fără hormoni adăugați” și „fără antibiotice” pentru a oferi informații suplimentare consumatorilor. Laptele obișnuit are, de asemenea, reglementări federale stricte pentru siguranță — deci este o alegere perfect sigură și hrănitoare.

Dacă doriți reasigurarea suplimentară a unui produs certificat, alegeți laptele organic, recunoscând că este mai scump. Dar nu evitați laptele sau produsele lactate dacă costul produselor organice depășește bugetul dvs. Puteți alege cu siguranță lapte obișnuit și produse lactate cu încredere.

în afară de organic, există alți doi termeni importanți pe care veți dori să îi luați în considerare atunci când alegeți laptele:

pasteurizat. Aceasta înseamnă încălzirea laptelui la temperaturi ridicate pentru a ucide permanent orice bacterii dăunătoare, paraziți și alți germeni. Beți întotdeauna lapte pasteurizat — este singura modalitate de a vă garanta că laptele dvs. nu conține germeni! Și săriți laptele „crud” și promisiunea unei alimentații mai bune. Pasteurizarea nu are impact asupra nutrienților din lapte. Iar laptele crud este terenul perfect de reproducere pentru bacterii, ceea ce te poate îmbolnăvi cu adevărat.

omogenizat. Aceasta înseamnă amestecarea tuturor componentelor laptelui (cum ar fi solidele din lapte, globulele de grăsime și proteinele) pentru a crea produsul neted și cremos pe care îl recunoaștem cu toții. Acest pas important dă dreptul de „mouthfeel” fără oricare dintre ingredientele de separare.Madelyn Fernstrom, PhD, este editorul NBC News Health. Urmăriți-o pe Twitter @drfernstrom.