Bookshelf
12.3.1. Fosfolipidele sunt clasa majoră a lipidelor membranare
fosfolipidele sunt abundente în toate membranele biologice. O moleculă de fosfolipide este construită din patru componente: acizi grași, o platformă la care sunt atașați acizii grași, un fosfat și un alcool atașat la fosfat (figura 12.3). Componentele acizilor grași oferă o barieră hidrofobă, în timp ce restul moleculei are proprietăți hidrofile pentru a permite interacțiunea cu mediul.
figura 12.3
structura schematică a unui fosfolipid.
platforma pe care sunt construite fosfolipidele poate fi glicerol, un alcool cu 3 carbon sau sfingozină, un alcool mai complex. Fosfolipidele derivate din glicerol se numesc fosfogliceride. O fosfogliceridă constă dintr-o coloană vertebrală de glicerol la care sunt atașate două lanțuri de acizi grași (ale căror caracteristici au fost descrise la punctul 12.2.2) și un alcool fosforilat.
în fosfogliceride, grupările hidroxil la C-1 și C-2 ale glicerolului sunt esterificate la grupările carboxil ale celor două lanțuri de acizi grași. Gruparea hidroxil C-3 a coloanei vertebrale a glicerolului este esterificată în acid fosforic. Când nu se fac alte adăugiri, compusul rezultat este fosfati-data (diacilglicerol 3-fosfat), cea mai simplă fosfogliceridă. Numai cantități mici de fosfatidat sunt prezente în membrane. Cu toate acestea, molecula este un intermediar cheie în biosinteza celorlalte fosfogliceride (secțiunea 26.1). Configurația absolută a fracțiunii glicerol 3-fosfat a lipidelor membranare este prezentată în figura 12.4.
figura 12.4
structura Fosfatidatului (Diacilglicerol 3-fosfat). Este prezentată configurația absolută a carbonului Central (C-2).
fosfogliceridele majore sunt derivate din fosfatidat prin formarea unei legături esterice între gruparea fosfat a fosfatidatului și gruparea hidroxil a unuia dintre mai mulți alcooli. Fragmentele comune de alcool ale fosfogliceridelor sunt aminoacidul serină, etanolamină, colină, glicerol și inozitol.
formulele structurale ale fosfatidil colinei și ale celorlalte fosfogliceride principale—și anume fosfatidil etanolamină, fosfatidil serină, fosfatidil inozitol și difosfatidil glicerol—sunt prezentate în figura 12.5.
figura 12.5
unele Fosfogliceride comune găsite în membrane. sfingomielina este un fosfolipid găsit în membrane care nu este derivat din glicerol. În schimb, coloana vertebrală din sfingomielină este sfingozina, un amino alcool care conține un lanț lung de hidrocarburi nesaturate (figura 12.6). În sfingomielină, gruparea amino a coloanei vertebrale a sfingozinei este legată de un acid gras printr-o legătură amidică. În plus, gruparea hidroxil primară a sfingozinei este esterificată în fosforil colină.
Figura 12.6
structuri de Sfingozină și Sfingomielină. Partea de sfingozină a sfingomielinei este evidențiată în albastru.