care este dieta fără lectină?

• lectinele sunt proteine din plante care pot provoca inflamații și creștere în greutate
• un cardiolog din California a promovat mai întâi ideea de a tăia alimentele cu lectină pentru pierderea în greutate și o sănătate mai bună
• dar lectinele se găsesc în multe alimente sănătoase, inclusiv legume, fasole, cereale, nuci și semințe.
• experții sunt de acord că majoritatea oamenilor ar putea pierde substanțele nutritive cruciale dacă încearcă o dietă fără lectină

Keto, paleo, fără gluten. Există întotdeauna o dietă ” it ” care apare în fiecare an, oferind o listă extinsă de alimente care pot și nu pot mânca, ceea ce face ca cumpărăturile să fie un câmp minat.în cartea sa, paradoxul plantelor, Steven Gundry, medic cardiolog și chirurg cardiac cu sediul în California de Sud, susține că orice aliment cu lectină de proteine vegetale este cel mai mare dușman al tău atunci când vine vorba de pierderea în greutate.

dar aici este chestia despre lectine: se găsesc în alimente pe care le—ați considerat întotdeauna bune pentru dvs.-cum ar fi cereale integrale, dovlecei, roșii, fasole, nuci și o mulțime de proteine animale. Și asta e doar lista scurtă.Gundry susține că oamenii nu aveau intenția să mănânce alimente care conțin lectine și că eliminarea acestor alimente poate reduce inflamația, poate stimula pierderea în greutate și poate duce la un stil de viață mai sănătos. Dar este acest lucru într-adevăr legit? Am vorbit cu Gundry și câțiva experți pentru a afla.

deci, ce sunt lectinele?

lectinele sunt proteine care se găsesc în mod natural în multe alimente, în special în cereale și fasole. Le place să se lege de carbohidrați, care pot ajuta celulele să interacționeze și să comunice între ele.

în plante, lectinele joacă apărare, spune Gundry WomensHealthMag.com. Ele sunt modul în care plantele se protejează împotriva a fi mâncate. Făcând insectele și animalele să se simtă rău la stomac, lectinele îi descurajează să mănânce din nou plante pline de lectină.

la om, Gundry spune că consumul de lectine provoacă un răspuns inflamator—care poate duce la creșterea în greutate și alte afecțiuni grave de sănătate, cum ar fi intestinul permeabil și sindromul intestinului iritabil (IBS).

care este dieta fără lectină?

„dieta fără lectină scoate alimente bogate în lectină, cum ar fi cerealele, quinoa, leguminoasele și legumele cu umbre de noapte, cum ar fi roșiile, ardeii și vinetele”, spune dieteticianul înregistrat Amy Goodson.

de asemenea, pe lista de a nu mânca: lactate, fructe în afara sezonului și carne și păsări de curte crescute convențional. Womp, womp.

în schimb, dieta sugerează să vă încărcați farfuria cu alimente cu conținut scăzut de lectină, cum ar fi verdele cu frunze, legume precum conopida, broccoli și sparanghel, ciuperci, nuci și semințe, mei, carne crescută pe pășuni și pește sălbatic.

poate ajuta de fapt să piardă în greutate?

Gundry spune că a pierdut personal 70 de kilograme pe o dietă fără lectină și că a pus și mulți dintre pacienții săi în acest plan. „Lucrul uimitor este că atunci când oamenii nu schimbă nimic, cu excepția eliminării lectinelor majore, încep să piardă în greutate și încă mănâncă o mulțime de calorii, dar nu o mai stocăm ca grăsime”, spune Gundry.el citează, de asemenea, un studiu din 2006 care indică faptul că o dietă fără lectină poate avea un efect pozitiv asupra persoanelor cu boli cardiovasculare și sindrom metabolic (un grup de afecțiuni indicate de creșterea tensiunii arteriale, niveluri ridicate de zahăr din sânge, exces de grăsime corporală în jurul taliei și niveluri anormale de colesterol). cu toate acestea, alți experți sunt sceptici cu privire la cât de eficient este. „Ori de câte ori o dietă începe să scoată o cantitate masivă de grupuri de alimente, este ceva mai faddish din fire”, spune Goodson. „Beneficiile consumului de cereale integrale și legume, care furnizează vitamine, minerale și fibre, depășesc semnificativ riscul ca o cantitate mică de lectină să provoace probleme GI.”

În plus, majoritatea alimentelor cu lectine pot fi super benefice pentru pierderea în greutate, spune Samantha Cassetty, R. D. De exemplu, un studiu din 2017 publicat în American Journal of Clinical Nutrition a legat cerealele integrale de pierderea în greutate. Și un alt studiu publicat în același jurnal a constatat că persoanele care au consumat leguminoase pe o perioadă de șase săptămâni (aka fasole, linte, năut) au pierdut semnificativ mai multă greutate decât cei care nu au consumat leguminoase. cu toate acestea, Leah Kaufman, R. D., a văzut succesul pierderii în greutate la pacienții cu IBS prin eliminarea anumitor alimente care conțin lectină printr-o dietă scăzută FODMAP, care elimină alimente precum fasolea și legumele cu amidon.Goodson recunoaște că lectinele pot fi supărătoare în cantități mari sau când mănânci alimente bogate în lectină crude. „Dar nu știu cine mănâncă năut sau quinoa crud”, spune ea. De fapt, pur și simplu înmuierea boabelor și a boabelor peste noapte și gătirea lor reduce cantitatea de lectine care poate provoca suferință GI. Peeling și de-însămânțare nightshades poate ajuta prea.

în plus, există multe tipuri diferite de lectine. Unele sunt anti-microbiene și pot avea potențial anti-cancer (woot!), în timp ce alte lectine nu sunt atât de bune pentru tine. Dar cercetarea este un pic iffy pe ambele părți. „Majoritatea cercetărilor au fost studii pe animale și in vitro, nu studii pe oameni”, spune Goodson. Deci, luați constatările cu un bob de sare.

ar trebui să renunți la lectină?

în timp ce merge lectina-free poate ajuta unii oameni, probabil că nu va rezolva problemele de stomac tuturor. „Nu este unul dintre acele lucruri care ar trebui aplicate la nivel global”, spune Goodson. „Dacă aveți probleme serioase, discutați cu medicul dumneavoastră sau consultați un dietetician înregistrat.”în plus, doar 10% dintre americani primesc cantitatea zilnică recomandată de fructe și legume, spune Goodson, așa că ar trebui să mâncăm mai mult, nu mai puțin produse. „Dacă vă uitați la beneficiile fructelor, legumelor și cerealelor integrale pentru sănătatea inimii și scăderea riscului de boli, voi argumenta că un pic de fructe și legume vor ajuta oamenii față de a le face rău”, spune Goodson.

linia de jos: dacă nu vă luptați cu problemele de digestie, probabil că este mai bine să rămâneți la o dietă mai ușor de urmat pe termen lung. La urma urmei, asta duce la pierderea în greutate care durează.