ce este otrăvirea cu mercur? Janelle Monae recuperarea din dieta pescatariană bogată în pește

o dietă bogată în fructe de mare poate face un corp bun, dar există o captură.cantareata si actrita Janelle Monekte a dezvaluit recent ca se recupereaza dupa intoxicatia cu mercur dupa ce a urmat dieta pescatariana.

„am început să-mi simt mortalitatea”, a spus ea într-un interviu acordat The Cut.

nu a oferit mai multe detalii, dar un regim alimentar pescatarian înseamnă, de obicei, includerea peștelui, dar nu și a cărnii, într-o dietă altfel vegetariană.

peștele este o sursă bună de proteine, minerale și vitamine. Este, de asemenea, umplut cu acizi grași omega-3, care pot reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. De aceea, American Heart Association recomandă consumul a două porții de pește pe săptămână.

până acum, atât de bine.

dar consumul de cantități mari de pește crește expunerea unei persoane la mercur, un metal natural care este toxic pentru ființele vii.aproape toți peștii și crustaceele conțin urme de mercur, cu pești mari de pradă, cum ar fi rechinii sau tonul, care conțin adesea concentrații deosebit de mari în corpul lor, potrivit Consiliului de apărare a resurselor naturale, un grup de advocacy pentru mediu.

oamenii pot avea probleme atunci când aud că peștele este sănătos și cred că ar trebui să mănânce cât mai mult posibil, a spus Lisa Young, nutriționist dietetician înregistrat în New York și autor al „În cele din urmă complet, în cele din urmă subțire.”

” peștele este cu siguranță mai sănătos decât carnea roșie și chiar puiul”, a spus Young TODAY. „Dar când iei o supradoză de un singur aliment tot timpul pentru că crezi că este bine pentru tine, întotdeauna riști să existe probleme.”

multe dintre persoanele cu intoxicație cu mercur Young a sfătuit au fost overindulging în sushi ton, a spus ea.cantități mari de mercur consumate timp de săptămâni sau luni pot afecta sistemul nervos al unei persoane, în timp ce bebelușii născuți de femei cu prea mult mercur în sânge pot avea anomalii de dezvoltare și paralizie cerebrală, a remarcat Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.

care sunt simptomele otrăvirii cu mercur?

acestea sunt câteva dintre semnele de avertizare, potrivit Institutului Național de științe ale sănătății mediului:

• slăbiciune musculară
• erupții cutanate
• tulburări mentale, cum ar fi modificări ale dispoziției și pierderi de memorie
• dificultăți de vorbire, auz și vedere periferică
• afectarea mișcărilor coordonate, cum ar fi mersul pe jos sau scrierea
• amorțeală și senzație de „ace și ace” în mâini, picioare și uneori în jurul gurii

expunerea umană la mercur se sau consumul de pește și crustacee contaminate, a remarcat Organizația Mondială a sănătății. Alte alimente nu par să joace un rol.

Paul Greenberg, un jurnalist care a petrecut un an mâncând fructe de mare la fiecare masă ca experiment, și-a văzut nivelul de mercur crescând destul de mult în acea perioadă.

„citirile mele au fost de așa natură încât un profesionist din domeniul sănătății din Alaska a spus:” Dacă am avea citiri la fel de mari ca ale tale de la unul dintre cetățenii noștri, probabil că am trimite pe cineva în satul tău și ți-ar spune să nu mai mănânci atât de mult grăsime de balenă”, a spus el astăzi.dar odată ce Greenberg a început să se întoarcă la două-trei porții de fructe de mare pe săptămână, problemele sale cu mercur au dispărut.

cum să savurezi fructele de mare în siguranță:

nu puteți vedea, mirosi sau gusta contaminarea cu mercur în pește, iar gătitul nu are niciun efect asupra acestuia, a remarcat Consiliul de apărare a resurselor naturale.

se reduce la echilibru și moderare, a spus Young.

„dacă variați peștele, alegeți peștele cu mercur mai mic și aveți peștele cu mercur mai mare mai rar, atunci nu este o problemă”, a remarcat ea. „Nu aș face pește mai mult de o dată pe zi și probabil că nu aș face-o în fiecare zi.”

SUA. guvernul recomandă adulților să mănânce cel puțin 8 uncii de fructe de mare pe săptămână, femeile însărcinate sau care alăptează limitând peștele la 8-12 uncii dintr-o varietate de fructe de mare pe săptămână, de la alegeri mai mici în Mercur.

cele mai bune alegeri includ cod, cambulă, crab, somon, scoici și creveți.

peștii cu cele mai ridicate niveluri de mercur includ macrou, rechin, pește-spadă și ton.în ceea ce privește o dietă pescatariană, Young îi plăcea că era în mare parte pe bază de plante și includea grăsimi sănătoase, dar ea a avertizat împotriva „supradozajului pe un singur aliment”, cum ar fi peștele.

„tot trebuie să privești lucrurile ca pe un mod de viață. Dacă mănânci mai mult pește, cred că este un mod sănătos de a merge, dar nu vrei să-l mănânci tot timpul”, a spus ea.