Cea mai bună mașină de espresso pentru 2021

Espresso are farmece puternice care vă pot agăța ca nicio altă băutură de cafea, dar realizarea acasă poate fi o comandă înaltă. Dacă nu-ți faci temele, ai putea ajunge cu un aparat îngrozitor care aruncă băuturi groaznice. Mulți producători de cafea facturați ca mașini de espresso domestice nu sunt cu adevărat mașini de espresso, dar vă putem ajuta să evitați această problemă și să cumpărați o mașină de espresso de casă care produce fotografii superbe.

cele mai bune mașini de espresso de acasă au un proces avansat de preparare și clopote și fluiere la îndemână, cum ar fi un coș dublu portafilter pentru băuturi duble sau o spumă de lapte și o baghetă de abur pentru un cappuccino sau latte. O mașină de espresso automată bună nu este ieftină și vă puteți aștepta să plătiți cel puțin 500 de dolari pentru ceva care biciuiește băuturi espresso legitime de cafe-calibru (sau o lovitură de espresso, dacă asta este treaba dvs.). Dar când aveți îndoieli, încercați să vă amintiți cât de mult veți economisi la toate cappuccino, latte și fotografii duble de la cafenea.

de asemenea, puteți renunța la doar 100 de dolari, dacă sunteți dispus să vă mulțumiți cu un espresso mediocru, dar vă îndemn să nu vă aruncați pe produse care costă mai puțin, mai ales dacă intenționați să beți espresso în mod regulat. Mașinile de espresso aparent accesibile pot arăta ca o afacere la prima fard de obraz, dar sunt adesea o risipă de bani și spațiu contra.

pentru cei cu buget, „berarii espresso” (în gama de prețuri de la 30 la 50 USD) nu au de obicei pompe motorizate și sunt alimentate doar de presiunea aburului. Ceea ce produc este într-adevăr Moka pot cafea, un fel de băutură făcută de simplu stovetop brewers; acesta nu va avea un gust destul ca espresso esti folosit pentru a de la barista la magazin local de cafea sau cafenea. Asta nu e în mod inerent rău-doar că nu e chiar espresso.

pentru a găsi cea mai bună mașină de espresso pentru iubitorii de espresso, am petrecut peste 80 de ore punând 10 mașini de espresso disponibile în ritmurile lor. Mi-am limitat testarea la mașinile de espresso manuale, nu la cele care fac espresso dintr-o capsulă sau capsulă de cafea (la urma urmei, espresso dintr-o capsulă de espresso este într-adevăr espresso?). De asemenea, am revizuit alte trei mașini de espresso pe care le-am revizuit anterior. În timpul procesului, am făcut și am prelevat zeci de fotografii espresso, fotografii duble, latte, cappuccino și ulcioare de lapte aburit și spumă de lapte. Practic, dacă a fost o băutură de cafea, am făcut-o. De asemenea, am luat în considerare lucruri precum rezervorul de apă și depozitarea, filtrul de apă, panoul de control, capacitățile de măcinare și lungimea automată a spumei de lapte (și capacitatea sa de abur și spumă de lapte).

după experiența mea, acestea sunt cele trei pe care le-aș alege ca fiind cele mai bune mașini de espresso de acasă. În timp ce toate își fac treaba și oferă caracteristicile esențiale de care aveți nevoie-cum ar fi o spumă de lapte cu abur, o tavă de picurare, un rezervor substanțial de apă și o bază din oțel inoxidabil ușor de curățat-factorul cheie de diferențiere dintre ele este prețul. Și cât de mult cheltuiți pe un espressor are un impact major asupra tipului de cafea pe care îl veți obține în cele din urmă.

am limitat această listă la mașini automate și espressoare semiautomate. Am exclus orice Opțiuni de mașină espresso „super automată”, așa cum sunt vândute de Krups, Philips, Miele și altele. Aceste modele sunt o rasă în afară, costând de multe ori mai mult (2.000 până la 3.000 de dolari). Actualizez periodic această listă și veți găsi metodologia mea de testare mai jos.

încă cu mine? Continuați – espresso delicios va fi în curând al tău!

Chris Monroe/CNET

nu puteți bate Breville Barista Express și combinația sa de performanță, caracteristici și preț. Pentru mai puțin de 700 de dolari, mașina formidabilă pulverizează boabele de espresso și tehnologia inteligentă dozează terenurile direct în coșul său portafilter, plus spuma robustă aburește bine laptele și face spumă groasă. De asemenea, a tras în mod constant cele mai bune fotografii de espresso din grupul meu de testare. Deci, deși nu este chiar o mașină de espresso ieftină, obțineți multe pentru preț.

panoul de control poate fi un pic intimidant la început, dar odată ce te obișnuiești cu lucrurile, o lovitură delicioasă (sau dublă) de espresso, latte sau altă băutură pe bază de cafea la alegere va fi recompensa ta. Fabricat din oțel inoxidabil, Barista Express este o floare la ureche pentru a curăța, de asemenea. Și pentru a sigila afacerea, Breville include instrumente metalice premium, cum ar fi un dispozitiv de tuns la îndemână și tamper.

voi nota, totuși, că această mașină nu este mică. Dacă spațiul contra este la o primă în bucătăria dvs., poate doriți să vă uitați la următoarea mașină de pe listă.

Citește mai mult.

Brian Bennett/CNET

alegerea perfectă. Este foarte simplu de folosit și de păstrat curat, și are dimensiuni compacte-și am găsit că a tras fotografii delicioase de espresso în al doilea rând doar la barista Express de la Breville. Apreciez mai ales cât de ușor este să spumezi laptele cu Bambino. Doar introduceți bagheta de abur în ulciorul de lapte din oțel inoxidabil al Bambino (inclus), apoi apăsați un buton. Mai puțin de un minut mai târziu, veți avea spumă de lapte aburită pregătită pentru latte și cappuccino.

în timp ce îi lipsește propria râșniță de cafea, Cuisinart EM-100 are o multime merge pentru ea atunci când vine vorba de a face un espresso, cappuccino sau latte. Această mașină de espresso bugetară are un design compact, dar este suficient de puternică pentru a prepara dintr-o măcinare fină a cafelei. De asemenea, trage fotografii aromate de espresso de bună calitate și rezistență. Mașina are o spumă lungă din oțel inoxidabil pentru aburirea laptelui și un element de încălzire încorporat. O mașină de espresso solidă la aproximativ o treime din prețul Breville.

cum testăm espressoarele

procesul meu de evaluare pentru espressoarele de acasă este similar cu modul în care testez aparatele de cafea standard prin picurare. În primul rând, spăl manual și usuc toate piesele și accesoriile detașabile. Pentru majoritatea produselor espresso, care include coșul de filtrare, inserții portafilter metalice, rezervor de apă și așa mai departe. Apoi, rulez un ciclu de fabricare a berii doar cu apă caldă pentru a îndepărta orice material rezidual din fabricație.

majoritatea mașinilor de espresso, cu excepția modelelor superautomate fanteziste, nu au o râșniță de cafea integrată și prefer să testez cu cafea proaspăt măcinată, nu cafea premăcinată. Așa că îmi furnizez propriul polizor: Breville Smart Grinder Pro. Am ales această râșniță conică din două motive. În primul rând, este calibrat mai mult pentru espresso decât pentru picurare sau alte stiluri de preparare. Asta înseamnă că produce o măcinare destul de fină. În al doilea rând, dimensiunea sa de măcinare este în mod constant uniformă. Ambii factori sunt critici pentru un proces adecvat de preparare a espresso-ului.

pentru a trage fotografii, încep cu metoda sugerată prezentată în manualul produsului unei mașini date. De obicei, care acoperă cantitatea de zaț de cafea așteptat pe împușcat, împreună cu orice orientări cu privire la nivelul de asprime. De asemenea, urmez instrucțiunile de tamponare (ușoară, medie sau tare) dacă manualul le furnizează.

ori de câte ori este posibil, fac fotografii duble de espresso pentru toate testele mele. Mă asigur că înregistrez greutatea terenului pe care îl folosesc, plus greutatea espresso-ului pentru fiecare lovitură pe care o trag. Aceste date, împreună cu citirile de la un refractometru portabil, îmi permit să calculez două procente importante: totalul solidelor dizolvate și procentul de extracție.

la fel ca pentru orice preparat de cafea, procentul ideal de extracție pentru espresso este cuprins între 18% și 22%. Acest lucru produce o ceașcă echilibrată, presupunând că efectuați o extracție uniformă și eficientă a compușilor de cafea din motive (atât aromă, cât și cofeină).

dacă supraextrageți, riscați să eliminați arome neplăcute (amărăciune) după bine. La capătul opus al scării, berile subextrase tind să aibă arome nedezvoltate. Lipsit de zaharuri și alte substanțe chimice organice caramelizate, aceste fotografii vor avea un gust acru, slab și apos. spre deosebire de o ceașcă de cafea picurată, espresso trebuie concentrat. În timp ce picurare excelent are de obicei un procent TDS de 1,3% sau 1,4%, mare espresso are un procent mult mai mare. Breville Barista Express, de exemplu, a produs fotografii cu procente TDS de până la 12,4%.

focurile pe care le-am tras au fost echilibrate, cu o extracție de 18,6%. Boabele de test pe care le folosesc sunt aceeași varietate pe care o folosesc pentru aparatele de cafea standard-Costco Kirkland columbian. Este o friptură medie întunecată, potrivită și pentru prepararea espresso-ului.

În cele din urmă, încerc să spumez laptele cu fiecare mașină de cafea echipată cu o baghetă de abur. Înregistrez experiența generală cu bagheta steam, indiferent dacă procesul este într-o clipă, o corvoadă dificilă sau undeva între ele.

vrei mai multe opțiuni pentru ceașcă de cafea? Consultați această listă de mașini de espresso pe care le-am testat pe lângă cele de mai sus.

• Mr. Coffee Cafe Barista
• Mr.Coffee 2 Shot Pump Espresso &Cappuccino Maker
• Aicook 3.5 Bar espresso filtru de cafea
• DeLonghi EC702
• Mr. Coffee Cafe 20-uncie abur automat
• Brent li Cafea espresso cu abur cu patru cani
• DeLonghi EC155
• DeLonghi EC3420
• DeLonghi Magnifica
• Imusa Espresso electric cu patru cani & Cappuccino Maker
• Capresso cu patru cani Espresso & Cappuccino Maker

mașină

• Nespresso Essenza Mini
• Nespresso vertuoplus
• Bella Pro Series
• Bella (13683) Espresso personal Maker cu baghetă de abur

mai multe sfaturi de cafea de la CNET și Chowhound

• cele mai bune aparate de cafea pentru 2021
• cesti de cafea reutilizabile de încredere cafea fierbinte și portofel plin
• cele mai bune cadouri pentru iubitorii de cafea în 2021
• cele mai bune accesorii pentru cafea pentru 2021
• cel mai bun filtru de cafea la rece pentru 2021
• cele mai bune Râșnițe de cafea pe care le puteți cumpăra chiar acum
• cum se face cea mai bună cafea la rece
• cele mai bune căni de cafea de călătorie pentru 2021
• care este diferența dintre cafea și espresso?
• face espresso gelato la domiciliu