Cea mai bună rețetă de tort de morcovi
cel mai bun tort de morcovi pe care îl vei mânca vreodată!! Făcut cu o abundență de morcovi proaspeți, condimente dulci și o glazură bogată de brânză cremă.
tortul de morcovi a fost mult timp tortul meu preferat și aceasta este singura rețetă pe care o folosesc vreodată!
tort de morcovi Perfect pentru orice sărbătoare
această rețetă vă va schimba pentru totdeauna părerea despre ce ar trebui să fie tortul de morcovi. Toate cele mai bune lucruri într-o felie cu totul divină de tort:
- delicatețe. O textură topită în gură.
- firimituri umede. Nici o uscare în cea mai mică aici.
- o mulțime de morcovi mărunțiți fin (adaugă aromă ușoară, o umiditate plăcută și îi conferă și o culoare destul de naturală).
- nivel Perfect de dulceață.
- amestec excelent de condimente și vanilie pentru un impuls de aromă.
- pufos încă stabil.
- terminat cu o glazură decadentă. Glazura cu brânză cremă este singura modalitate de a merge aici.
am făcut acest tort probabil de aproape 100 de ori. Sunt mereu în căutarea pentru o scuză pentru a face acest lucru și va continua să facă acest lucru. Când arunc opțiuni pentru cineva de ziua lor, Acest lucru are întotdeauna un mod de a fi ideea de top pe listă :).
și, desigur, este cel mai bun tort pentru a servi pentru o sărbătoare de primăvară sau de Paște. Anul acesta voi face jumătate din rețetă și voi face un strat (care se poate face într-o rundă de 9 inci sau 8 pe 8 tigaie) pentru mica noastră familie de patru.
și dacă veți sărbători sărbătoarea mâncând pe cont propriu sau doar doi dintre voi, puteți face întotdeauna cupcakes și înghețați unele pentru mai târziu.
trimiterea de dragoste pentru fiecare dintre voi. Sper că veți găsi o bucurie în gătit și coacere în aceste zile.
mă gândesc la voi și mă rog pentru voi toți în aceste vremuri grele. Să sperăm la un viitor mai bun. Și asta va trece în timp.
între timp să fim acolo unul pentru celălalt, de la distanță.
ingrediente tort morcov
pentru porțiunea de tort veți avea nevoie de:
- ouă: Acest tort are destul de multe ouă, ele ajuta într-adevăr lega și de a construi structura de tort.
- ulei vegetal: ulei de Canola va lucra prea mare.
- mere neîndulcite: o altă 1/2 cană de ulei vegetal poate fi înlocuită dacă este necesar.
- zahăr granulat și zahăr brun: lipiți cu amestecul ambelor. Dacă nu aveți zahăr brun, puteți amesteca 2 lingurițe de melasă la 1 3/4 căni de zahăr alb total.
- extract de vanilie: aceasta adaugă doar o aromă de fundal ușoară. Pasta de fasole de vanilie funcționează bine.
- făină universală: se poate folosi făină albită sau nealbită.
- praf de copt și bicarbonat de sodiu: Stick cu amestecul pentru o creștere bună.
- sare: sare de masă Standard sau sare de mare funcționează excelent aici.
- scorțișoară, nucșoară și ghimbir: am găsit că acesta este amestecul meu preferat de condimente pe care să-l folosesc aici. Dacă vă place aroma de condimente, puteți dubla nucșoara și ghimbirul.
- morcovi: Le-am mărunțit manual, dar le-ați putea face și într-un robot de bucătărie echipat cu un atașament pentru tocător.
- nuci pecan (opțional): acestea sunt opționale pe baza preferințelor personale, dar întotdeauna mă gândesc la ele ca la o necesitate. Nu-mi plac în tort, îndepărtându-se de acea textură moale, dar îmi place să le adaug în afara tortului (de obicei acoperind întreaga circumferință din jurul tortului).
Derulați în jos pentru cantitățile de ingrediente și direcții.
crema de brânză ingrediente glazura
pentru glazura veți avea nevoie, de asemenea:
- unt nesărat
- cremă de brânză
- zahăr pudră
pentru a face glazura crema de branza urmați link-ul aici pentru pas cu pas tutorial.
cum se face tortul de morcovi de la zero
Iată o scurtă trecere în revistă a pașilor:
- Preîncălziți cuptorul, pregătiți două tigăi de tort de 9 inci.
- bateți ingredientele uscate într-un vas de amestecare.
- într-un castron separat, folosind un mixer electric amestecați zaharuri și ingrediente umede.
- adăugați ingrediente uscate la ingredientele umede și amestecați doar pentru a combina.
- adauga morcovi și se amestecă vioi doar pentru a distribui prin aluat.
- se toarnă aluatul între două tigăi pregătite și se coace până se gătește.
- se răcește complet apoi îngheț.
cum se păstrează
tortul de morcovi trebuie păstrat în frigider. Îmi place să-l păstrez într-un suport pentru tort, astfel încât să nu se usuce. Apoi lăsați să se odihnească la temperatura camerei un timp înainte de a – l servi-cu excepția cazului în care, desigur, îl preferați rece (este gustos și în acest fel).
cât durează tortul de morcovi?
tortul de morcov înghețat trebuie păstrat aproximativ 5 zile la frigider (straturile dezghețate pot fi păstrate la temperatura camerei timp de 2 zile).
poate fi înghețat?
Da. Tortul de morcovi poate fi înghețat ca straturi neînghețate, învelit separat în folie sau folie de plastic și depozitat într-un recipient etanș. Sau felii individuale care sunt înghețate pot fi înghețate.
tortul de morcovi este sănătos?
Nu. Puteți găsi versiuni mai sănătoase ale tortului de morcovi online, dar această rețetă nu este sănătoasă. Toate lucrurile cu moderatie.
Sfaturi pentru cel mai bun tort de morcovi
- morcovi mărunțiți fin. Aceasta oferă o textură perfect uniformă, felii mai curate și fără bucăți mari vizibile de morcovi.
- folosiți morcovi proaspeți, dacă este posibil, pentru cea mai bună aromă.
- măsurați cu precizie ingredientele (nu ghiciți aici și nu ajustați sumele enumerate). Dacă aveți o scară de bucătărie, utilizați-o pentru cea mai mare precizie.
- nu amestecați prea mult aluatul după adăugarea făinii și după adăugarea morcovilor. În caz contrar, tort poate fi spongios și nu poate crește la fel de mare.
- pregătiți corect tăvile de tort. Nu uitați să ungeți tigaia, tapetați cu pergament (sau folie) și praf cu făină. Nu există riscul ca tortul să se lipească și să se destrame.
- folosiți benzi de tort pentru a înfășura tigăile de tort dacă le aveți pentru mai multe straturi uniforme și o creștere mai mare. Asigurați-vă că vă înmuiați în apă un timp înainte de utilizare.
- coaceți doar până la gătit. Sub-fierte și tort se va prăbuși, peste-fierte și tort va fi uscat.
variații posibile
la aluat încercați să adăugați:
- 1 cană nucă de cocos mărunțită.
- 1 cană nuci pecan sau nuci tocate.
- 1 cană drenată ananas zdrobit (reduceți morcovii la 2 1/2 căni).
- înlocuiți jumătate din morcovi cu dovlecei mărunțiți.
- folosiți tot zahărul brun pentru o aromă mai asemănătoare caramelului.
- adăugați alte condimente, cum ar fi puțin ienibahar, cuișoare sau anason.
mai delicioase rețete inspirate de tort de morcovi pentru a încerca
- tort de foi de morcov – realizat pe o foaie de copt cu margini, perfect pentru o mulțime mai mare.
- morcov tort prajiturele-ușor și distractiv de a decora.
- Morcov Tort Cheesecake – două dintre cele mai bune deserturi într-o singură!
- cookie-uri Tort Morcov – am de fapt, o a doua versiune aici, care este făcut în sandwich-uri cookie.
- clatite de tort de morcovi – un desert transformat intr-un mic dejun!
urmați gătitul clasic
cel mai bun tort de morcovi
Ingredients
- 2 cups (283g) all-purpose flour (scoop and level to measure)
- 2 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 2 tsp ground cinnamon
- 1/4 tsp ground nutmeg
- 1/4 tsp ground ginger
- 4 eggs
- 3/4 cup (175ml) vegetable oil
- 1/2 cup (130g) unsweetened applesauce
- 1 cup (200g) granulated sugar
- 3/4 cup (150g) packed light brown sugar (break up any clumps)
- 2 tsp vanilla extract
- 3 cups (348g) finely grated carrots**
- 1 cup chopped pecans (optional)
- 1 recipe Cream Cheese Frosting HERE (use amounts listed in notes there for a 2 layer cake)
Instructions
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
-
unt două tigăi rotunde de tort de 9″, linie cu hârtie pergament, hârtie pergament unt, hârtie pergament praf cu făină, scuturați excesul.* Tigăi de linie cu benzi de tort îmbibate cu apă, dacă le aveți.
-
într-un vas de amestecare, amestecați împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul.
-
într-un vas mare de amestecare folosind un mixer electric amestecați împreună ulei vegetal, mere, ouă, zahăr granulat, zahăr brun și vanilie.
-
se adaugă ingrediente uscate și se amestecă până se combină. Se amestecă morcovii rași doar pentru a distribui uniform. Împărțiți amestecul uniform în 2 tigăi de tort pregătite.
-
coaceți în cuptorul de preîncălzire timp de 33 – 38 de minute până când scobitoarea introdusă în centru iese curată.
-
scoateți din cuptor și lăsați să se răcească 10 minute în tava de tort, apoi rulați un cuțit în jurul marginilor prăjiturilor și inversați într-o grătar pentru a se răci complet.
-
Frost prăjituri apoi termina cu nuci pecan tocat dacă utilizați. Păstrați tortul în recipient etanș la frigider.
Note
- *acest tort poate fi făcut și într – un vas de 9×13, doar creșteți timpul de coacere la 40-50 de minute până când scobitoarea introdusă în centru iese curată sau rețeta poate fi înjumătățită și coaptă într-un vas de 8×8 sau doar o tigaie rotundă de 1 (9 inci) (timpul de coacere trebuie să fie același).
- **am grătar pe găurile mici ale unei răzătoare cutie.
- estimarea nutriției nu include nucile pecan, deoarece acestea sunt opționale, este inclusă înghețarea cu brânză cremă.
How to Decorate Carrot Cake
There are many different ways you can decorate carrot cake.
- îmi place să adaug un finisaj de glazură învârtit realizat manual folosind o spatulă offset și adăugând o margine de nuci pecan tocate care acoperă întreaga margine exterioară. Este util să folosiți o placă turnantă pentru tort atunci când decorați.
- apoi de multe ori îmi place să nuanțez o parte din verde înghețat și ceva portocaliu. Apoi fac o decorare asemănătoare grilei de rânduri de portocale pe partea de sus a tortului, urmată de o margine verde asemănătoare vieții în jurul marginii superioare (consultați imaginea de mai jos).
- o altă opțiune este să decorezi cu marțipan sau morcovi fondanți așa cum am făcut aici.
rețetă partajată pentru prima dată la 1 ianuarie 2012. Fotografiile au fost actualizate și rețeta modificată doar ușor pentru a reduce zahărul cu 1/4 cană și pentru a include zahăr brun în locul a 3/4 cană de zahăr alb.