ceea ce mănânc într-o zi obișnuită, astfel încât să nu devină plictisitor

când începeți prima dată o dietă fără cereale, poate fi puțin ciudat să vă luați brusc toate alimentele de bază. Următoarele sugestii de masă pentru micul dejun, prânz și cină arată cât de ușor este să mănânci o dietă variată, interesantă și completă din punct de vedere nutrițional, fără cereale.

acestea sunt sugestiile mele „generice” fără cereale. Multe dintre aceste idei nu sunt SCD, lacune sau PALEO „legal”. Nu sunt sugestii potrivite pentru toată lumea și depinde într-adevăr de propria abordare specială fără cereale și de nevoile dvs. de sănătate. Dacă urmați o filozofie specifică fără cereale, puteți obține o mulțime de idei excelente pentru acea abordare specială pe site-urile dedicate acestei abordări. Puteți găsi unele dintre aceste site-uri pe pagina de link-uri.

mic dejun

sunteți limitat doar de imaginația și abilitățile dvs. de gătit pentru a avea un mic dejun super-sănătos, echilibrat din punct de vedere nutrițional.

• favoritul meu personal – cina pentru micul dejun. Orice aș mânca la prânz sau cină poate fi mâncat și la micul dejun.
• supa
• alcătuiește o rețetă preferată de crep/clătită / pâine plată. Sunt rapide și ușor de făcut și pot fi folosite pentru umpluturi dulci sau sărate.
• ouăle sunt una dintre cele mai bune modalități de a începe ziua. Un favorit al meu este ouă fierte pe un pat de ciuperci pan-prajite si rosii la gratar cu o mulțime de ierburi. Oricare dintre legumele tale preferate poate fi adăugată pentru a face un început cu adevărat hrănitor, atrăgător și colorat pentru ziua ta.
• pâine fără cereale este ușor de a face, și apoi puteți avea pâine prăjită. Dacă puteți mânca nuci sau doriți să evitați quinoa și hrișcă, puteți încerca pâinea Paleo. Folosiți-l ca bază pentru ouăle dvs. sau pentru orice răspândire sau topping doriți. Dacă doriți carbohidrați cu eliberare lentă, dar preferați să nu mâncați niciun fel de pâine, încercați cartoful dulce (prăjit din noaptea precedentă sau ca piure) ca bază pentru toppingurile de carne/legume.
• dacă locuiți în Australia și nu doriți să vă faceți propria pâine, încercați pâinea fără cereale Deeks din Canberra. Disponibil prin poștă la nivel de Australia.
• smoothie-urile sunt un alt mod hrănitor rapid de a începe ziua. Începeți cu laptele ales: laptele de nucă de cocos este un favorit, dar puteți folosi și migdale, capră sau orice alt lapte care vă place (dacă utilizați lapte de soia sau migdale cumpărat din magazin, verificați cu atenție eticheta pentru a vă asigura că nu există boabe ascunse) și apoi adăugați fructe de pădure, banane, semințe de chia, ouă, praf de proteine de calitate, orice vă place/vă place corpul.
• cereale Quinoa. 1/2 cană de quinoa bine clătită / spălată cu 1 cană de apă, gătită aproximativ 15 minute la foc mic/până când apa este absorbită și boabele sunt pufoase. Adăugați niște mere feliate și scorțișoară la început, astfel încât mărul să gătească cu quinoa. Serviți cu o păpușă bună de cremă sau cremă de nucă de cocos. Puteți încerca, de asemenea, quinoa rulată, care gătește mai mult ca un terci tradițional.
• pâine cu fructe și nuci, prăjită cu mult unt.
• museli fără cereale (folosesc quinoa umflată, amarant, hrișcă amestecată cu nucă de cocos prăjită, nuci, semințe precum pepita și semințe de floarea soarelui și quinoa rulată și apoi adaug o cantitate mică de fructe uscate la alegere, cum ar fi fructele goji uscate.) Adăugați lapte la alegere.
• puteți obține o listă bună de lacune / idei de mic dejun SCD de pe acest site web.

Pranz

pranzul poate fi un pic mai greu, dacă sunteți pe drum și nu se poate opri doar și apuca un sandwich. Trebuie să fii pregătit. Majoritatea sugestiilor de cină pot fi folosite și pentru prânz. A lua un prânz la pachet cu dvs. pentru a lucra nu numai că vă asigură că mâncați bine (amintiți-vă că sunteți după o masă echilibrată din punct de vedere nutrițional, iar varietatea face întotdeauna viața mai plăcută), dar vă economisește și bani.

• împachetări de salată făcute dintr-o rețetă preferată de crep/clătită / pâine plată, la alegere, umplute cu avocado, castraveți feliați, capsicum, rachetă, frunze de spanac englezesc, roșii. Condimentează cu sare de mare și piper sau o picătură de sos de vinetă. Puteți adăuga orice stânga peste friptură de carne sau de pui, sau gatiti felii de ciuperci și ceapă și să facă o folie de ciuperci și salată cald. Opțiunile sunt nelimitate.
• Sandwich la alegere folosind pâine fără cereale sau o rețetă preferată de crep/clătită / pâine plată ca înlocuitor de pâine. Rulourile de pâine sunt fantastice și alegerea mea preferată dacă trebuie să împachetez un prânz.
• alegerea mea absolută preferată ar fi alcătuirea unei salate uriașe folosind o proteină de calitate, cum ar fi tonul, puiul, carnea prăjită, somonul (conservat sau afumat) sau fasolea. Masa are un gust complet diferit, variind sursa de proteine și detalii precum pansament, capere, ceapă roșie feliată fin, șobolani, frunze de salată, ierburi. Puteți face această opțiune în fiecare zi a săptămânii și puteți lua o masă diferită de fiecare dată. Faceți-vă propriul pansament, deoarece cele comerciale au aproape întotdeauna boabe ascunse.
• faceți suficientă cină pentru a avea resturi pentru prânz a doua zi.
• salata de Quinoa. La unele quinoa pre-fierte adăugați condimente, nuci de pin prăjite, coacăze, pătrunjel, cartofi dulci prăjiți cubați și alte legume la alegere (fierte sau crude). Aruncați niște pui sau miel tăiat cubulețe sau mărunțite și un simplu pansament de lămâie și ulei de măsline și sunteți bine de bine.
• supele și tocanele sunt grozave iarna. Faceți-le singuri, deoarece acestea sunt adesea îngroșate cu boabe atunci când sunt făcute de alții.
• Take-away – s-ar putea avea noroc și de a găsi o cafenea de bună calitate sau takeaway care servește alimente sănătoase, face propriile pansamente de la zero și puteți discuta cu bucătarul/bucătar pentru a vă asigura că ingredientele sunt „curate” și necontaminate de cereale. Aveți grijă cu această opțiune – citiți etichete, listări de ingrediente și puneți întrebări mai ales dacă sunteți super-sensibil.
• păstrați o cutie mică de ton și/sau fasole sau amestec de fructe și nuci sau alte alimente cu durată lungă de viață în mașină/geantă pentru acele momente în care sunteți blocat.

cina

regula generală – aveți o sursă de proteine fie cu o mulțime de legume ușor aburite, fie cu o salată mare. Adăugați interes legumelor adăugând ierburi, suc de lămâie, sosuri de casă sau sos. Puteți adăuga un carbohidrat, cum ar fi cartofi, cartofi dulci, quinoa, quinoa, paste de hrișcă sau alte paste fără cereale. Unul dintre avantajele de a fi fără cereale este că nu trebuie să vă fie frică de grăsimi (sănătoase), astfel încât adăugarea de ulei de măsline, ulei de nucă de cocos sau smântână, ghee sau unt la mese este un alt mod de a vă face să vă simțiți mulțumiți și plini.

doar câteva exemple…

• friptură cina – friptură de carne de alegere și legume
• Curry sau caserola (orice reteta gatiti în prezent, doar înlocui orice făină sau agent de îngroșare cu făină de cartofi) servit cu Quinoa în loc de orez sau chiar mai bine, servi pe un pat de salata sau legume.
• Spaghetti Bolognaise sau orice alt sos de paste servit pe un pat de” spaghete vegetale ” (de exemplu: tăiați morcovii, dovleceii astfel încât să fie lungi și subțiri și fasole și sparanghel și aburiți ușor) sau folosiți Vermicelli de fasole Mung sau paste/tăiței de hrișcă 100% (citiți etichetele).
• Foloseste-ti imaginatia !! Puteți avea orice aveți de obicei – folosiți doar înlocuitorii dacă trebuie. Odată ce începeți să căutați, veți fi uimiți de câte rețete „normale” sunt fără cereale și fără zahăr.
• pentru desert sau pentru a satisface un dinte dulce au fructe sau ca un tratament, consultați celelalte rețete dulci pentru idei.
• puteți face, de asemenea, orice din lista de prânz de mai sus. Prânzul și cina sunt destul de mult interschimbabile.

consumul fără cereale înseamnă eliminarea dependenței de paste, orez și pâine și înlocuirea acesteia cu un aport crescut de legume, un aport moderat de fructe, combinat cu luarea unor alegeri bune despre ce fel de proteine mâncați și condimentele pe care le utilizați. Lucruri precum quinoa, hrișcă și alte „înlocuiri” pentru cereale sau pâine nu ar trebui să vă domine dieta. Ele sunt foarte utile pentru a avea disponibile pe măsură ce merg de-a lungul drumului pentru a face un mod de viață fără cereale durabil pe termen lung și pentru a elimina sentimentul de privare pe care unii oameni îl simt. Dacă sunteți fericit să trăiți fără ele, atunci, prin toate mijloacele, faceți acest lucru!

actualizat la 16 iunie 2018