Cel mai bun Prebiotic: rădăcină de cicoare (și rețete!)

cel mai probabil, ați auzit despre probiotice. Acele alimente sănătoase bogate în microorganisme și suplimente care vă mențin bacteriile intestinale în echipă și fericite. Ați auzit de prebiotice? Aceste componente nedigerabile ale alimentelor dvs. își găsesc drumul prin intestinul subțire, în colonul mare și sunt fermentate în hrana incredibil de hrănitoare a bacteriilor intestinale. În timp ce multe alimente conțin elemente prebiotice, în special fibre, există unul care depășește restul: rădăcina de cicoare. Această putere prebiotică este un plus excelent pentru orice dietă echilibrată pe bază de plante!

ce sunt prebioticele?

TheDigitalArtist/

să spate sus un moment și să ia o privire la prebiotice.prebioticele sunt produse alimentare bogate în fibre „care acționează ca hrană pentru microflora umană”, denumită și microbiota sau bacteriile sănătoase din organism. În timp ce probioticele sunt folosite pentru a menține microbiota intestinală sănătoasă, prebioticele sunt utilizate în general „cu intenția de a îmbunătăți echilibrul acestor microorganisme.”Componentele prebiotice provenite din surse naturale se găsesc în” cereale integrale, banane, verdeață, ceapă, usturoi, soia și anghinare”, dar, în aceste vremuri conștiente de sănătate, prebioticele pot fi găsite și sub formă de suplimente non-OMG, organice și vegetariene, cum ar fi acest Prebiotic NatureWise 450 miliarde Max pentru bărbați și femei.

cu toate acestea, dacă doriți să obțineți niște prebiotice naturale în dieta dvs., nu căutați mai departe de rădăcina de cicoare!

ce este rădăcina de cicoare

David_Kaspar/

fibra rădăcinii de cicoare este sursa puterii prebiotice. Totuși, de unde vine? Destul de simplu, o plantă de cicoare. Planta de cicoare este o plantă perenă frumoasă, cu flori albastre strălucitoare și face parte din familia păpădiei. Este originar din Europa, dar a fost naturalizat și în America de Nord, Australia și China. Pe lângă faptul că este o resursă bogată în fibre și verde cu frunze pentru salate, rădăcina de cicoare este, de asemenea, coaptă și apoi măcinată, substanța rezultată fiind utilizată ca înlocuitor de cafea și aditiv alimentar.cu toate acestea, adevăratele beneficii prebiotice provin dintr-o componentă a rădăcinii de cicoare numită inulină. Acest extract de rădăcină de cicoare este bogat în fibre și a fost utilizat pe scară largă în îndulcitori, pâine fără gluten, ca aditiv în alimentele procesate cu conținut ridicat de fibre, în suplimentele probiotice și digestive și este utilizat pentru textura sa cremoasă în alimente precum înghețată și iaurt. Cu toate acestea, inulina „apare în mod natural în unele legume, cum ar fi anghinare, ceapă și usturoi.”

beneficiile pentru sănătate ale inulinei prebiotice provenite din rădăcina de cicoare

jill111/

fibra este o componentă cheie bine recunoscută pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. Nu numai că fibrele vă hrănesc bacteriile intestinale, dar este, de asemenea, cunoscut pentru a ușura problemele digestive și pentru a ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase. Să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor pentru sănătate ale inulinei bogate în fibre.

îmbunătățește sănătatea intestinului

qimono/

în timp ce acest lucru este de așteptat de la un prebiotic, cum și de ce inulina menține intestinul sănătos?

totul se reduce la timp, absorbție și fermentare. Inulina este formată din zaharuri simple legate între ele pentru a crea un fructan, ceea ce înseamnă că această substanță este „un prebiotic nedigerabil, care îi permite să treacă prin intestinul subțire și gros al oamenilor neabsorbit.”Având în vedere perioada de timp în care inulina trebuie să treacă prin sistemul digestiv netulburată, este capabilă să fermenteze. Acest compus fermentat ” hrănește microflora intestinală sănătoasă (organisme bacteriene, inclusiv Bifidobacterium) care populează intestinul.”

ajută la detoxifierea zahărului

Pexels/

consumul de zahăr, în special sirop de porumb bogat în fructoză și zahăr de masă, a fost legat de creșterea în greutate, risc crescut de boli de inimă, cancer și diabet, precum și acnee, depresie și chiar o creștere a îmbătrânirii celulare. Prin urmare, orice tehnică utilizată pentru a ajuta la reducerea consumului de zahăr este importantă.rădăcina de cicoare este un substitut natural și bogat în fibre pentru zahărul de masă din cămară. Planta de cicoare ” are asemănări chimice cu planta de sfeclă de zahăr care este adesea folosită pentru a obține zahăr. În timp ce aroma dulce poate să nu fie la fel de puternică ca zahărul cu care sunteți obișnuiți, este o modalitate excelentă de a vă ajuta să vă detoxifiați încet. Încercați să completați rădăcina de cicoare în rețetele care cer zahăr și făină. Nu numai că veți evita zahărul, dar vă va stimula și aportul de fibre fără a adăuga calorii nedorite.

stimulează absorbția calciului

rawpixel/

unul dintre numeroasele beneficii ale inulinei este stimularea efectelor asupra bacteriilor intestinale. Studiile au arătat că inulina ” ajută la creșterea bacteriilor intestinale benefice care sunt necesare pentru diferite funcții metabolice.”Acest lucru oferă un efect de scurgere în interiorul corpului: intestinul sănătos și bacteriile intestinale ajută organismul să-și îmbunătățească capacitatea de a absorbi electroliții, un astfel de calciu. Jurnalul American de Nutriție Clinică a publicat un studiu în 2005 care arată că inulina „a crescut semnificativ calciul suficient pentru a spori mineralizarea osoasă în timpul creșterii pubertății.”

risc scăzut de sindrom Metabolic

stevepb/

o dietă care ajută la reglarea secreției de insulină este incredibil de importantă. Insulina este un hormon produs de pancreas care „reglează multe procese metabolice care furnizează celulelor energia necesară.”Când consumați rădăcină de cicoare bogată în inulină, insulina nu este secretată. Prin urmare, glicemia nu crește. Datorită caracteristicilor de stabilizare a zahărului din sânge ale inulinei, rădăcina de cicoare este „potențial utilă în gestionarea factorilor de risc ai sindromului metabolic și a bolilor legate de zahăr din sânge”, cum ar fi diabetul.

integrarea radacinii de cicoare intr-o dieta bazata pe plante

vanilie bogata in proteine si Smoothie de caju/o planeta verde

bine, acum stii efectele pozitive ale acestui aliment pe baza de plante, dar cum il integrezi in dieta ta?

pentru aceia dintre noi care sunt prea ocupați pentru a găti în fiecare zi, poate doriți să luați în considerare utilizarea inulinei sub formă de pulbere, cum ar fi acest LC Foods toate fibrele naturale de inulină (rădăcină de cicoare) sau chiar forma granulară de inulină, cum ar fi acest pachet de o lire de granule de rădăcină de cicoare în vrac. Pulberea și granulele pot fi adăugate la smoothie-uri, cum ar fi acest Smoothie de mic dejun condimentat cu vanilie, shake-uri proteice, cum ar fi acest Smoothie de vanilie și caju bogat în proteine, sau chiar suplimentat pentru făină sau zahăr în rețete, cum ar fi în acest tort de morcovi Triple Decker.cu toate acestea, inulina apare în mod natural în alte alimente, în afară de rădăcina de cicoare, inclusiv sfeclă de zahăr, praz, sparanghel, ceapă, usturoi, rădăcină de păpădie, banane și chiar grâu. Experimentați cu o combinație a acestor legume împreună cu o picătură de pulbere de rădăcină de cicoare și aveți o masă puternică prebiotică!începeți cu experimentele dvs. descărcând aplicația noastră Food Monster, care este disponibilă atât pentru Android, cât și pentru iPhone și poate fi găsită și pe Instagram și Facebook. Aplicația are peste 15.000 de rețete pe bază de plante, prietenoase cu alergiile, iar abonații au acces la rețete noi în fiecare zi. Fii atent!