Cele mai bune înlocuitori pentru Extract de vanilie în cookie-uri

simpla adiere de vanilie poate trimite o persoană într-un mod nostalgic, frenetic de coacere. Această fasole iconică este folosită în orice, de la înghețată la cheesecake și, desigur, cookie-uri.

dacă aveți dorința de a coace și nu puteți găsi o picătură de extract de vanilie oriunde în casa dvs., totul nu este pierdut.

care este cel mai bun substitut pentru extractul de vanilie din cookie-uri? O altă formă de vanilie, cum ar fi fasolea de vanilie, pasta de fasole de vanilie sau pudra de vanilie. În lipsa unui adevărat înlocuitor de vanilie, puteți încerca, de asemenea, esență Artificială de vanilie, sirop de arțar, miere, un extract alternativ aromat, lichior sau condiment dacă sunteți într-un vârf.

fiecare dintre aceste substituții va adăuga ceva original rețetei dvs. și, în funcție de tipul de cookie-uri pe care le coaceți, unele pot funcționa mai bine decât altele. Acest articol va analiza cei mai buni înlocuitori pentru o varietate de cookie-uri, astfel încât să vă puteți simți încrezători înlocuind extractul de vanilie în orice rețetă.

ce este extractul de vanilie?

extractul de vanilie, din cea mai pură varietate, este obținut pur și simplu din boabe de vanilie și alcool. Fasolea este înmuiată suficient de mult pentru a-și extrage aroma în alcoolul care poate fi apoi folosit în coacerea ta.

este demn de remarcat faptul că, dacă nu sunteți un brutar foarte pretențios, este posibil să cumpărați vanilie artificială de ani de zile fără să observați cu adevărat. Este extrem de comună în coacere și oferă în mare parte aceleași rezultate, deoarece cel puțin jumătate din puterea vaniliei este în aromă.

cu toate acestea, dacă aveți o paletă fin reglată, veți observa o diferență atunci când vă faceți propriul extract de vanilie sau cumpărați o opțiune de vanilie reală de înaltă calitate.

Opțiuni de substituție pură de vanilie

boabele întregi de vanilie au arome foarte intense și sunt unul dintre cele mai scumpe condimente de pe pământ, ajungând pe locul 2 la șofran. deoarece are o aromă atât de puternică, totuși, este în general accesibilă pentru majoritatea oamenilor în cantități mici, deși nu la fel de ieftină ca multe alte extracte sau varietatea artificială.

dacă puneți mâna pe o fasole întreagă, feliați păstaia deschisă pe lungime pentru a ajunge la interiorul lipicios. O fasole va înlocui 1 linguriță de extract de vanilie.

de asemenea, puteți salva păstaia, plasându-l într-un borcan cu zahăr pentru a crea zahăr parfumat de vanilie.

pasta de fasole de vanilie este o pastă groasă obținută din amestecarea interiorului gooey al boabelor de vanilie cu extract de vanilie. Poate fi greu de găsit, dar este bogat și în afara acestei lumi delicioase și poate fi înlocuit în măsurători exacte pentru extractul de vanilie.

pudra de fasole de vanilie este cea mai pură formă de vanilie de lângă fasole în sine. Se face pur și simplu din uscarea fasolei și măcinarea acesteia într-o pulbere. Un pic merge mult, așa că folosiți jumătate din cantitatea de extract solicitată în rețetă.

cum se face Extract de vanilie

înainte de a ne arunca cu capul în înlocuitori de extract de vanilie non-vanilie, ați putea fi interesat să știți că, dacă aveți fasole de vanilie sau chiar pastă de fasole de vanilie și o sticlă de vodcă, puteți bici un lot de extract de vanilie de casă.

nu este o soluție instantanee, dar este ceva pe care îl puteți păstra la îndemână dacă se întâmplă să aveți câteva boabe de vanilie în plus cu care nu știți ce să faceți.

extractul de vanilie se face pur și simplu prin înmuierea boabelor în alcool. Vodka este cel mai frecvent utilizat pentru fabricarea berii la domiciliu, deoarece permite aroma vaniliei să strălucească cu puțină contaminare. Puteți folosi rom sau bourbon dacă asta aveți, dar va crea o aromă mixtă de extract.

Iată cum:

• într-un borcan mic mason sau Wyck, aruncați 3 boabe de vanilie pe care le-ați despicat.
• se toarnă peste 1 cană de alcool la alegere. Acest lucru va trebui să se absoarbă într-o locație rece și uscată, bine acoperită timp de aproximativ o lună înainte ca aroma să fie suficient de puternică pentru a fi utilizată ca extract. tot ce trebuie să faceți în acest timp este să dați borcanului un shake în fiecare săptămână.

Dacă vă grăbiți, nu vă simțiți confortabil să faceți un extract cu propria vodcă sau pur și simplu nu aveți alcool utilizabil, vă putem arăta, de asemenea, cum să faceți extract de vanilie fără alcool. Ei bine, este mai mult de un sirop de vanilie într-adevăr.

Iată cum:

• luați o fasole de vanilie, împărțiți-o și răzuiți materialul interior, lipicios.
• adăugați-l într-un sirop simplu de zahăr și apă și fierbeți timp de 15 minute.

Acest lucru poate fi utilizat imediat în măsurători exacte pentru extractul de vanilie în orice rețetă.

este necesar extractul de vanilie?

extractul de vanilie nu este întotdeauna necesar într-o rețetă, deși aproape întotdeauna adaugă o adâncime de aromă și dulceață aromată care va fi ratată. În rețetele savuroase, folosim sare pentru a scoate în evidență aromele celorlalte ingrediente ale noastre. În coacere, folosim vanilie.

coacerea este mult mai mult un proces științific decât gătitul, totuși, așa că este posibil să aveți o istorie de sufle dezumflate, prăjituri sau pâine cakey, pur și simplu pentru că nu ați măsurat ceva exact.

dacă nu este folosit în ceva de genul înghețatei de vanilie, unde este vedeta felului de mâncare, extractul de vanilie nu are un rol structural în coacere, în comparație cu ceva de genul bicarbonatului de sodiu, de exemplu. acest lucru face mult mai ușor să înlocuiască un efect similar și oferă o mulțime de opțiuni eficiente pentru tine de a experimenta cu.

cel mai bun înlocuitor de extract de vanilie pentru aromă în general

dacă aroma este ceea ce căutați, cea mai bună soluție absolută pentru înlocuirea extractului de vanilie este utilizarea unei forme alternative de vanilie, cum ar fi fasolea, pasta de fasole sau pudra de vanilie.

dacă motivul pentru care nu utilizați extract de vanilie vă interzice, de asemenea, să utilizați un adevărat înlocuitor de vanilie – cel mai probabil prețul exorbitant al condimentului dulce – atunci cel mai bun pentru aromă ar fi înlocuirea cu vanilină artificială, aromă de vanilie sau esență de vanilie.

acesta este cel mai evident înlocuitor, dar dacă căutați pe internet un înlocuitor de extract de vanilie, probabil că nici nu aveți vanilie artificială.

cel mai bun înlocuitor de extract de vanilie pentru cookie-uri

În general, cea mai bună soluție pentru înlocuirea extractului de vanilie depinde de ceea ce coaceți.

unele dintre cele mai frecvente substituții sunt enumerate în graficul de mai jos, iar apoi vom continua să sugerăm ce opțiune să alegeți pentru diferite cookie-uri pe care le coaceți.

folosind extract de vanilie în cookie-uri

în unele coacere, vanilia poate face sau rupe subtilitatea desertului. În cookie-uri, este mult mai puțin vizibil și, prin urmare, aveți mult mai mult spațiu de mișcare cu substituții viabile.

chiar și brutarii profesioniști tind să fie de acord că oricare ar fi steaua cookie-ului, fie că este vorba de ciocolată, ghimbir, unt de arahide sau zahăr umil, vor învinge chiar și vanilia de înaltă calitate, deci înlocuirea sau chiar eliminarea pur și simplu este anumite cazuri nu vor afecta în mod vizibil lotul.

în funcție de acea aromă de stea, găsirea unui înlocuitor care să o completeze și să o îmbunătățească este mai importantă decât simpla adăugare a extractului de vanilie din obișnuință.

substitut pentru Extract de vanilie în cookie-urile cu ciocolată

în cookie-urile cu ciocolată, Ciocolata este, evident, aroma focală.

în timp ce mirosul de vanilie te-ar putea atrage, ciocolata are un gust minunat pe sau în orice, așa că opțiunile tale aici sunt nelimitate, deși preferatele noastre sunt un extract de portocale sau un bourbon întunecat.

dacă preferați să nu concurați cu ciocolata din cookie-urile dvs., încercați în schimb un extract de migdale sau butterscotch mai blând, folosind jumătate din cantitatea solicitată în rețetă.

înlocuitor de extract de vanilie în cookie-urile de zahăr

chiar dacă mulți oameni nu-și dau seama, aroma de „zahăr” semnată în cookie-urile de zahăr este de obicei obținută cu extract de vanilie.

aveți două opțiuni în acest caz:

1. încercați miere sau sirop de arțar și sperați că monștrii dvs. cookie nu observă diferența subtilă dintre arome care sunt atât de familiare sau
2. faceți o declarație folosind extract de citrice sau condimente specifice, cum ar fi ghimbir sau scorțișoară.

substitut pentru Extract de vanilie în unt de arahide Cookie-uri

unt de arahide cookie-urile pot fi la fel de simplu ca unt de arahide + zahăr + ou = cookie, mult spre surprinderea și încântarea bucătăriei noastre de testare.

cu toate acestea, astfel de cookie-uri simple cu unt de arahide își pot pierde avantajul în timp.

siropul de arțar sau mierea este înlocuitorul perfect pentru extractul de vanilie în acest caz și, mulți ar argumenta, chiar o soluție mai bună.

dacă nu vă plac cookie-urile prea dulci, totuși, poate doriți să utilizați mai puțin zahăr decât necesită rețeta pentru a compensa dulceața adăugată a siropului sau a mierii.

extract de vanilie substitut pentru cookie-uri Shortbread

cel mai important ingredient în cookie-uri shortbread este untul, dar vanilie este acolo pentru a adăuga sprijinul său la aroma, de asemenea.

cea mai bună soluție, în acest caz, este de a atrage atenția asupra înlocuitorului, folosind un extract de lămâie sau migdale pentru a aduce cu îndrăzneală o contribuție la aromă.

dacă sunteți un stickler pentru tradiție, schimbarea extractului pentru lichior vă va aduce un rezultat mai apropiat.

înlocuiți extractul de vanilie în cookie-urile cu stafide de ovăz

Similar cu cookie-urile cu unt de arahide, nu toate rețetele acestui soi vor necesita extract de vanilie, dar îmbunătățește rețeta la nivelul unui brutar profesionist.

ovăzul și stafidele se împerechează perfect cu nuci de orice fel, așa că utilizarea unui extract de migdale este perfectă pentru această ocazie.

gândindu – te puțin mai mult, nu poți greși cu niciuna dintre sugestiile de mai sus-siropul de arțar, mierea, condimentele și lichiorurile ar avea un gust uimitor într-o prăjitură de ovăz.

folosiți o rețetă de prăjituri cu fulgi de ovăz pentru a testa aromele dacă sunteți încă nervos în legătură cu înlocuirile.

întrebări înrudite

ce este un substitut bun pentru extractul de vanilie în glazură?

când creați o glazură, textura și consistența sunt importante. Dacă rețeta dvs. necesită extract de vanilie și nu aveți niciunul, cea mai bună înlocuire va fi un alt extract sau lichior.

Acest lucru vă va asigura că echilibrul lichidului nu se schimbă și înghețarea dvs. acționează așa cum ar trebui. Se poate schimba aroma subtil, cu toate acestea.

puteți face o declarație cu un extract îndrăzneț precum boabe sau nucă de cocos sau puteți opta pentru un lichior, adăugat la aceleași măsurători ca extractul de vanilie și aveți o aromă mai blândă.

ce pot folosi pentru a înlocui extractul de vanilie în pâinea cu banane?

pâinea cu banane se referă la aroma bananelor, astfel încât să puteți elimina pur și simplu extractul de vanilie și să observați o mică diferență față de rețeta dvs., dacă există.

dacă sunteți foarte îngrijorat, ar fi mai bine să utilizați un extract aromat diferit, dacă aveți unul, spre deosebire de siropul de arțar sau miere, care poate modifica ușor consistența pâinii.

un lichior ar funcționa bine și ar adăuga o aromă minunată și, nu vă faceți griji, alcoolul se va coace și pâinea dvs. va fi în continuare prietenoasă pentru copii.

există un substitut pentru extractul de vanilie în cheesecake?

pentru cheesecake, munca vaniliei este în principal de a intensifica factorul de dulceață. Acest lucru poate fi realizat folosind oricare dintre înlocuitorii menționați mai sus pentru un indiciu ușor diferit de aromă față de cheesecake.

siropul de arțar sau mierea vor fi cele mai dulci, în timp ce o altă opțiune de extract sau lichior va adăuga doar adâncime aromei.

în funcție de topping-ul ales, un extract de unt ar crea un cheesecake foarte mătăsos, cu unt.

ce pot folosi pentru a înlocui extractul de vanilie în înghețată?

inghetata poate fi aproape orice aroma pe care imaginatia ta o poate crea, dar cand vine vorba de inghetata de vanilie pura, singurul substitut pentru extractul de vanilie este o alta forma de vanilie.

este vorba despre aroma aici și orice altceva va face o înghețată care este orice, dar vanilie. Puteți folosi aromă sau esență de vanilie, fasole de vanilie sau pastă de vanilie, dar trebuie să fie vanilie.

Dacă doriți să faceți înghețată de vanilie acasă, citiți acest articol: cel mai bun Extract de vanilie pentru înghețată

pot face pâine prăjită franceză fără extract de vanilie?

pâinea prăjită franceză a fost inițial inventată pur și simplu ca o modalitate de a folosi pâinea învechită și a fost făcută cu orice ingrediente dulci și picante erau la îndemână la acea vreme.

de-a lungul timpului a devenit mai mult un tratament decât un mic dejun de necesitate, dar asta nu înseamnă că nu poți fi tradițional și pur și simplu să folosești ceea ce ai în loc să urmezi exact o rețetă.

este foarte iertător și dacă nu aveți extract de vanilie, puteți încerca să înlocuiți cu orice combinație de scorțișoară, nucșoară, ghimbir, ienibahar și zahăr pentru aromă.

alternativ, ai putea trăi pe marginea adăugând în unele lichior ca ROM sau brandy, sau ai putea opta pentru un substitut dulce ca sirop de arțar sau miere.