Cele mai rele 20 de lucruri pe care le puteți mânca și de ce

la fiecare doi ani, se pare că este emis un alt raport „revoluționar”, dovedind odată pentru totdeauna că un aliment sau altul este fie bun pentru tine, rău pentru tine, sau undeva între ele. Și în timp ce beneficiile pentru sănătate ale anumitor alimente, cum ar fi carnea roșie, vor fi cel mai probabil dezbătute pentru eternitate, există și altele, cum ar fi cârnații și chipsurile de cartofi, pe care nimeni nu le apără ca fiind sănătoase — alimente pe care probabil ar trebui să le evitați cu totul sau să le consumați foarte puțin. Aici, am adunat 20 dintre ei.

cele mai rele 20 de lucruri pe care le puteți mânca și de ce (Slideshow)

este de fapt mult mai dificil decât ați putea crede să vă dați seama dacă un produs alimentar este „bun” sau „rău”.”Informațiile nutriționale de pe majoritatea pachetelor nu dezvăluie atât de multe informații pe cât ar putea părea la început și mai ales când vine vorba de conținutul de grăsimi (de multe ori primul indicator pe care îl analizăm pentru a vedea dacă un produs alimentar este sănătos sau nu), Numărul de pe cutie poate uneori să nu însemne deloc. Motivul? Există multe tipuri de grăsimi și nu toate trebuie evitate.

„corpurile noastre au nevoie de grăsime pentru a funcționa corect”, explică nutriționistul Keri Glassman. „Și asta înseamnă că trebuie să mâncăm grăsime în fiecare zi. Credeți sau nu, grăsimea ne ajută de fapt să ardem grăsime. De asemenea, ne oferă energie, permite hormonilor să funcționeze corect, izolează corpul de frig și ne protejează organele. Cheia este să ne amintim că nu toate grăsimile sunt create egale. Grăsimile” bune ” includ grăsimi mononesaturate, grăsimi polinesaturate și acizi grași esențiali. Grăsimile mononesaturate (ulei de măsline, ulei de semințe de in, nuci) ajută la creșterea colesterolului bun (HDL) și la scăderea colesterolului rău (LDL). Grăsimile polinesaturate (ulei de porumb, ulei de șofrănel, ulei de susan, ulei de floarea soarelui, nuci și cereale) ajută la reducerea colesterolului total. Și acizii grași esențiali (pești grași, cum ar fi somonul, tonul alb, macrou, nuci, in, cânepă, ulei de canola, șofrănel și uleiuri de floarea soarelui), care sunt un tip de grăsimi polinesaturate, ajută la reducerea riscului de a dezvolta cheaguri de sânge, artrită, cancer, boli de inimă și hipertensiune arterială.”

„la celălalt capăt al spectrului de grăsimi sunt acele grăsimi rele care dăunează inimii: grăsimi saturate și grăsimi trans”, a continuat Glassman. „Acestea pot crește riscul de boli cardiovasculare și atac de cord. Grăsimile Trans, găsite în alimentele ambalate și procesate, sunt cele mai grave. Verificați etichetele pentru a vă asigura că nu conțin ulei parțial hidrogenat (ingredientul principal din grăsimile trans). Consumul multor grăsimi saturate, cum ar fi bucăți grase de carne de vită, alimente prăjite, piele de pasăre, unt, brânză și produse de patiserie poate duce și la rezultate cardiovasculare negative. Cu toate acestea, noi cercetări arată că consumul unei cantități limitate poate fi în regulă.”Un produs alimentar poate fi sărac în grăsimi și calorii, dar pompat atât de plin de substanțe chimice și sodiu încât este decisiv nesănătos.

când citiți o etichetă nutrițională, conținutul de grăsime este definit ca „grăsime totală”, o combinație de grăsimi bune și rele. Nucile, de exemplu, Au mai multe grăsimi decât slănina, dar sunt foarte bogate în grăsimi bune, făcându-le mult mai sănătoase.desigur, alimentele sănătoase nu sunt definite doar de conținutul de grăsimi. Calorii, zahăr, sodiu și modul în care este procesat un anumit produs alimentar indică, de asemenea, valoarea sa nutritivă. Un produs alimentar poate fi sărac în grăsimi și calorii, dar pompat atât de plin de substanțe chimice și sodiu încât este decisiv nesănătos. De asemenea, alimentele pe care le punem în corpul nostru trebuie să fie bogate în nutrienți, pline de vitamine, minerale, grăsimi și alte componente ale alimentelor „reale” de care avem nevoie pentru a supraviețui. Aceasta este definiția alimentelor „sănătoase”. Dacă un produs alimentar nu conține substanțe nutritive esențiale, este nesănătos, chiar dacă nu conține grăsimi.

pentru a compila lista noastră, ne-am uitat la alimente care nu numai că sunt pline de grăsimi, calorii, sodiu, zahăr și/sau substanțe chimice, dar și care contribuie puțin sau nimic în calea nutriției. Sigur, brânza conține proteine, dar când topiți trei felii din ea pe un burger, neutralizați oricare dintre calitățile sale pozitive. Alimentația sănătoasă înseamnă moderare, alegerea alimentelor „reale” în locul celor procesate fals și controlul porțiilor. De asemenea, este vorba despre luarea deciziilor corecte și educarea dvs. cu privire la motivul pentru care unele alimente sunt mai sănătoase decât altele. Citiți mai departe pentru a afla nu numai ce alimente sunt cele mai rele pe care le puteți mânca, ci și de ce sunt atât de rele pentru dvs.

cârnați

cârnați (care include totul, de la hot Dog la Slim Jims, bologna, și salam), prin definiție, sunt prelucrate. Când procesați carnea (care servește pentru a o menține proaspătă mai mult timp, printre altele) prin fumat, vindecare, sărare sau conservare prin substanțe chimice, o încărcați cu sodiu, iar carnea folosită conține, de obicei, și o tonă de grăsimi saturate, stimulând conținutul de grăsimi și colesterol în stratosferă. Nu numai că cârnații conțin foarte puțin în ceea ce privește nutrienții, consumul excesiv a fost legat și de cancerul de colon.

Bacon

Bacon poate fi unul dintre cele mai delicioase alimente de pe Pământ, dar este, de asemenea, (din păcate) oribil pentru tine. Trei felii de bacon conțin aproximativ o cincime din doza zilnică recomandată de sodiu, dar este, de asemenea, vindecată folosind nitrați și fum, ceea ce poate contribui la creșterea șanselor de cancer și boli de inimă. Baconul este, de asemenea, prăjit în propria grăsime, care este plină de grăsimi saturate și colesterol.

această poveste a fost publicată inițial pe 17 aprilie 2014.