cinci ultimate coagulat crema retete

gătit cu crema coagulat transformă orice masă de vară într-o ocazie specială.

nimic nu spune vara ca biscuiții calzi îngrămădiți cu cremă coagulată și gem, sau căpșunile mâncate cu cremă coagulată în fața tenisului. Dar de ce să te limitezi la o singură cadă? Cumpărați un cuplu și biciuiți una sau două dintre aceste rețete de vară indulgente.

piure de cartofi cremoși

pentru a servi patru persoane, curățați și tocați 1 kg de cartofi făinoși. Se transferă într-o tigaie mare, se acoperă cu apă și se aduce la fierbere. Gatiti pana se inmoaie, apoi scurgeti bine. Reveniți în tigaie și lăsați să se usuce la abur un minut la foc mic. Adăugați o lingură plină de smântână coagulată, apoi un buton generos de unt, puțină sare și piper. Opriți focul și amestecați până când este neted și cremos. Acest lucru este minunat cu quiche cald și sparanghel aburit.

înghețată cu cremă coagulată

bateți două ouă mari, apoi începeți treptat să adăugați 125g de zahăr turnat, amestecând tot timpul. După câteva minute, adăugați 500g de cremă coagulată și turnați 250 ml de lapte integral, apoi amestecați bine pentru a combina. Dacă aveți un producător de înghețată, transferați amestecul pe acesta și urmați instrucțiunile producătorului. Dacă nu, puneți lingura într-un recipient de 2L și congelați timp de trei ore. Scoateți-l din congelator, amestecați până se omogenizează, apoi reveniți la congelator pentru încă trei ore. Repetați acest proces de mai multe ori, apoi înghețați pentru ultimele două ore. Acest lucru merge strălucit cu o crumble caldă de rubarbă sau tartă.

trufe cu cremă coagulată

topiți 200g de ciocolată neagră de cea mai bună calitate la bain marie. Puteți adăuga un strop de lichior (Cointreau funcționează bine) dacă doriți, în această etapă. Se ia de pe foc și se amestecă 230g de cremă coagulată. Se răcește în frigider timp de 2-3 ore. Presărați 50g pudră de cacao pe o farfurie sau o tavă curată. Scoateți amestecul de trufe din frigider și scoateți cantități de dimensiuni uniforme. Formați-le între palme, apoi aruncați în pudra de cacao și rulați pentru a acoperi. Păstrați în frigider până când sunteți gata să le mâncați.

Easy salmon en croute

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade C / gaz 7. Tăiați un pachet de produse de patiserie gata de rulat în jumătate, apoi rulați fiecare bucată pe o suprafață de lucru înmuiată până când măsoară aproximativ 20 cm pe 30 cm. Transferați una pe o foaie de copt antiaderentă și înțepați de câteva ori cu o furculiță. Așezați deasupra un file de somon care cântărește aproximativ 700g, apoi presărați peste sucul unei lămâi și condimentați. Lingurați uniform 100g de cremă coagulată deasupra, apoi terminați cu puțină coajă de lămâie. Ungeți marginile patiseriei cu un ou bătut, apoi așezați a doua bucată deasupra și apăsați în jos pentru a sigila. Strângeți marginile cu o furculiță. Ungeți blatul cu mai mult ou bătut și coaceți timp de 25 de minute.

Proper Cornish fudge

încălziți 270g zahăr turnat, 100g sirop auriu și 225g de esență de cremă coagulată într-o tigaie mare, amestecând ușor până când tot zahărul s-a dizolvat. Creșteți căldura și aduceți la fierbere, continuând să amestecați, astfel încât fundul tigaiei să nu ardă. Se fierbe timp de 10 până la 15 minute, amestecând continuu, până când un termometru de zahăr înmuiat în registrele 118 centi C. Se scoate din cap, se adaugă câteva picături de extract de vanilie, apoi se bate cu o lingură de lemn timp de aproximativ 10 minute până când amestecul începe să se îngroașe și să se cristalizeze. Se toarnă într-un cositor și se taie în pătrate în timp ce este încă ușor cald.