Cookful

ia low-jos cu privire la modul de a gratar aripi. Este super-ușor și sunt atât de delicioase.

aripile de pui la grătar sunt foarte diferite de frații lor prăjiți. Când pui aripile la grătar, nu au pielea aia crocantă. Deloc. Dar nu vrei alternativa, pielea moale și umedă.

aici vă voi arăta cum să grătați aripile, astfel încât să aibă cea mai bună piele posibilă pe care o puteți obține de la un grătar. Cheia este obtinerea un caracter bun pe ele, și folosind un sos mare la sfârșitul anului.

rețineți că unii oameni își marinează mai întâi aripile. Nu mă opun acestui lucru, dar nu mi se pare necesar. De ce nu? Două motive. În primul rând, carnea de aripă este foarte fragedă și suculentă, deoarece este, astfel încât să nu aveți nevoie de marinată pentru umiditate suplimentară. În al doilea rând, dacă aveți un sos aromat care sufocă aripile la sfârșit, acesta depășește oricum marinada. Eu spun, săriți acel timp și efort suplimentar și obțineți aripile pe grătar cât mai repede posibil.

Iată cum să frigeți aripile de pui, pas cu pas:

Pasul#1

ungeți grătarele pentru grătar și apoi pregătiți grătarul pentru grătarul direct la foc mediu, aproximativ 350 de CENTIF. Îmi place să păstrez un arzător oprit sau aprins, în cazul în care unele dintre aripile mele sunt gătite înaintea altora.

Pasul#2

veți găti aripile pentru aproximativ 20-25 de minute în total. Modul în care o fac este să încep prin a le lăsa acolo, cu capacul închis, pentru câteva minute. Apoi folosesc clești mari pentru a arunca o privire sub ele. Unii tind să se întunece mai repede din cauza punctelor fierbinți de pe grătar. Dacă unii încep să char prea mult, am flip cele peste. Păstrați monitorizarea și flipping ca toate întuneca. Dacă câteva bucăți par a fi întunecate înaintea altora, treceți-le într-o parte mai rece a grătarului. Vor continua să gătească, dar nu se vor rumeni. După 15 minute, utilizați un termometru de citire instantanee în centrul câtorva aripi pentru a vă asigura că toate au ajuns la 165 de CENTIF. Dacă unii nu sunt chiar acolo, dați-le încă 5 minute. Ceea ce vrei sunt aripi care sunt frumos carbonizate pe toate părțile și fierte.

Pasul#3

folosiți clești pentru a transfera aripile complet gătite într-un castron.

Pasul#4

adăugați sos. Puteți merge cu un sos BBQ cumpărat de la magazin sau puteți face ceva singur.

Pasul#5

amestecați-le, adăugând mai mult sos dacă este necesar pentru a le acoperi bine.

Pasul#6

mănâncă!

Iată o versiune imprimabilă a instrucțiunilor de mai sus:

Print

cum să gratar aripi de pui

ia low-jos cu privire la modul de aripi de grătar. Este super-ușor și sunt atât de delicioase.

• autor: Christine Pittman
• timp de preparare: 5 minute
• timp de gătit: 15 minute
• Timp Total: 20 de minute
• Randament: 4 porții

ingrediente

• 10 aripi de pui întregi, tăiate în tobe și flappers (aflați cum să o faceți aici)
• 1/2 cană până la 3/4 cană sos BBQ

instrucțiuni

1. ungeți grătarele pentru grătar și apoi pregătiți grătarul pentru grătarul direct la foc mediu, aproximativ 350 de kilograme. Păstrați un arzător oprit sau pornit scăzut în cazul în care unele aripi sunt gătite înaintea altora.
2. puneți aripile într-un singur strat pe grătar la foc. Gatiti aripile pentru aproximativ 20-25 de minute in total. Începeți prin a le lăsa acolo, cu capacul închis, pentru câteva minute. Apoi folosiți clești mari pentru a le privi pe toate. Unii tind să se întunece mai repede din cauza punctelor fierbinți de pe grătar. Dacă unii încep să char prea mult, flip cele peste. Păstrați monitorizarea și flipping ca toate întuneca. Dacă câteva bucăți par a fi întunecate înaintea altora, treceți-le într-o parte mai rece a grătarului. Vor continua să gătească, dar nu se vor rumeni.
3. după aproximativ 18 minute de flipping și mutați-le în jurul după cum este necesar, utilizați un termometru de citire instantanee în centrul câtorva aripi pentru a vă asigura că toate au ajuns la 165 de metri cubi. Dacă unii nu sunt chiar acolo, dați-le încă 5 minute. Ceea ce vrei sunt aripi care sunt frumos carbonizate pe toate părțile și fierte.
4. folosiți clești pentru a transfera aripile complet gătite într-un castron. Adăugați sos BBQ. Începeți cu 1/2 cană. Aruncă. Dacă este un sos cu gust puternic, nu adăugați mai multe. Dacă este mai blând, adăugați până la încă 1/4 cană.

Video de Leigh Olson.

această postare a fost publicată inițial în ianuarie 2016 și a fost revizuită și republicată în februarie 2017.

Christine Pittman

Christine este editorul principal și proprietarul Cookful, COOKtheSTORY și IsThisThatFood. Site-urile ei ajung la peste 1,5 milioane de cititori pe lună, ceea ce înseamnă că lucrurile pot deveni puțin nebunești. Scrie constant, face poze, editează, gestionează colaboratorii și, da, gătește. A spune că poartă multe pălării este o subevaluare – există multe pălării și, de asemenea, multe cămăși, pantofi, pantaloni și chiar pelerina ciudată!