creveți Po’ Boy Recipe
această rețetă de creveți Po’ boy este îngrămădită cu creveți condimentați serviți pe rulouri franceze prăjite crocante, acoperite cu sos cremos Cajun remoulade. Atât de ușor de făcut!
dacă nu ați încercat niciodată un Sandwich cu creveți Po’ Boy, mă bucur că ați găsit această rețetă pentru că vă va schimba viața. Dramatic, știu. Dar adevărat!
am încercat primul meu po’ boy în New Orleans chiar înainte de Mardi Gras și sincer a căzut în dragoste cu ea. Este un sandwich simplu, într-adevăr, nimic complicat despre asta. Dar e mușcătura perfectă. Fiecare ingredient funcționează perfect împreună. Crocant. Savuroasă. Satisfăcător.
un gust și este evident de ce rețeta sandwich a durat atât de mult.
ce este un băiat Po’?
Un po’ boy este un sandwich făcut popular în Louisiana. Se face de obicei cu carne de vită prăjită sau fructe de mare servite pe o baghetă sau pâine franceză crocantă. Numele ” po ‘ boy „este versiunea prescurtată a” poor boy”, un nume atribuit unei greve din 1929 în New Orleans.
povestea spune că proprietarii de restaurante, Benny și Clovis Martin, au servit sandvișuri gratuite lucrătorilor de tramvai în grevă. Personalul restaurantului s-a referit în glumă la sandvișuri drept „băieți săraci”, un nume care s-a blocat și s-a scurtat la „po’ boys”.
unii istorici contestă această poveste, dar este cea pe care am auzit-o în timpul călătoriei mele la New Orleans, așa că o împărtășesc aici.
ce carne merge pe un Sandwich Po ‘ Boy?
carnea populară pentru sandvișurile po’ boy include carne de vită prăjită, creveți, stridii, languste, pește sau crab. În timp ce fructele de mare sunt de obicei prăjite, sandvișurile pot fi făcute prin înnegrirea, grătarul sau prăjirea cărnii.
rețeta mea specială necesită grătar, deoarece scopul meu este să păstrez sandvișul pe partea mai ușoară, deși cu siguranță puteți prăji creveții dacă doriți cu un strat de făină și făină de porumb până se rumenesc. E grozav oricum. Creveții sunt ușor de gătit și se gătesc rapid, făcând din această rețetă una dintre preferatele noastre.
hai să vorbim despre cum o facem, bine? Ți-am adus sandvișul cu creveți la grătar chiar aici!
cum se face un creveți Po’ Boy-metoda de rețetă
condimente. În primul rând, condimentați creveții cu o bună porție de condimente Cajun sau Creole. De obicei, le puteți găsi la băcanul local din culoarul de condimente sau puteți încerca oricare dintre rețetele mele de condimente Cajun de casă sau rețeta de condimente Creole de casă. Puteți încerca, de asemenea, rețeta mea de marinată de creveți.
gatiti crevetii. Încălziți un grătar la foc mediu și ungeți ușor grătarele grătarului. Grătați creveții câteva minute pe fiecare parte, până când sunt gătite. De asemenea, puteți găti creveții pe aragaz într-o tigaie la grătar sau le puteți sotaîntr-o tigaie obișnuită.
Toast rulourile franceze. În timp ce creveții se prăjesc, prăjiți ușor rulourile franceze. Sunt cele mai bune atunci când sunt crocante la exterior, dar frumoase și moi la interior.
fă-i pe băieți. Puneți creveții la grătar pe chifle împreună cu salată mărunțită, roșii feliate, ardei feliați (opțional, îmi place să le includ).
sosește-l. În cele din urmă, stropiți-le cu un sos cremos Cajun remoulade care într-adevăr cuie aroma. Atât de delicios.
Adauga un pic de sos fierbinte, de asemenea! Sosul fierbinte de cristal preferat pentru gătitul Cajun!
despre sosul Cajun Remoulade
un sos de cremă Cajun bun este cheia acestei rețete. Vrei ca umiditatea și aroma suplimentare să-l completeze pe toate. Îmi place să-mi fac propria remouladă Cajun, care constă dintr-o bază de mayo, sriracha, muștar și hrean, împreună cu un amestec de condimente piquante.
îl puteți bici împreună în câteva minute amestecând sau amestecând toate ingredientele împreună într-un castron mic. De asemenea, îl puteți personaliza cu sriracha suplimentară, adăugând sos fierbinte, diferite condimente etc. Dă-i drumul și fă-o a ta.
este perfect pentru fructe de mare cum ar fi creveți, stridii prajite, prăjituri crab, pește alb, și da, Po’ Boy sandwich-uri. Foarte versatil și ușor de făcut.
verificați rețeta mea de sos Cajun remoulade de casă.
asta este, prietenii mei! Sper să-ți placă sandvișul cu creveți! Categoric una dintre preferatele mele! Bucurați-vă!
sfaturi reteta
- condimente. Dacă nu puteți găsi condimente Cajun sau Creole, utilizați un amestec de condimente înnegrite. Sau, utilizați un amestec simplu de boia și / sau piper cayenne, praf de usturoi, praf de ceapă, sare și piper și oregano.
- variații Po’ Boy. Ca variantă, faceți acest lucru cu stridii la grătar sau afumate. Vorbește despre delicios. Puteți face, de asemenea, cu pește la grătar, înnegrit sau prăjit, în special somn, care este popular în Louisiana. Există multe modalități de a ajusta această rețetă de creveți po boy.
nevoie de idei Cajun garnitură pentru sandwich-ul po’ boy?
încercați câteva dintre rețetele mele populare de Cajun
- fasole roșie Cajun și orez cu Andouille
- porumb Cajun Maque Coux
- Hoppin’ John
- orez murdar
- Sandwich Muffaletta
încercați și alte rețete de creveți
- creveți ceviche
- bang bang creveți
- Blackened creveți
- etouffee creveți
- creveți Creole
- picant Cajun creveți
- firecracker creveți
- creveți în foc chipotle-tequila sos (din cartea mea de bucate! „Cartea de bucate a iubitorilor de mâncare picantă”)
aveți întrebări? Întreabă! Sunt bucuros să vă ajut. Dacă vă place această rețetă, sper că veți lăsa un comentariu cu câteva vedete. De asemenea, vă rugăm să-l împărtășească pe social media. Nu uitați să ne etichetați la #ChiliPepperMadness. Voi fi sigur de a împărtăși! Mulțumesc! – Mike H.
imprimare rețetă
creveți Po’ băiat rețetă
ingrediente
- 1 lira creveți decojite și deveined
- 2-3 lingurite Cajun condimente sau creol condimente amestec (sau mai mult la gust)
- 1 lingură ulei de măsline
- 4 rulouri sandwich franceze sau baghete de utilizare
- 1 cană salată mărunțită
- 1 roșie mare feliată
- 1 ardei iute felii subțiri (opțional pentru unele condiment)
pentru REMOULADE
- ceașcă de maioneză
- 2 linguri sriracha sau folosiți sos de chili
- 2 lingurițe muștar brun picant sau folosiți muștar creol
- 1 linguriță de hrean preparat am folosit fierbinte
- 1 linguriță de sos Worcestershire
- 1 ardei iute tocat
- 1 ceapă mică tocată
- 2 catei de usturoi tocati (sau folositi praf de usturoi)
- suc din jumătate de lămâie suc de lămâie
- 1 linguriță amestec de condimente Creole
- piper Cayenne după gust
- sos fierbinte după gust
instrucțiuni
-
în primul rând, sezon creveți cu un bun ajutor de Cajun sau condimente creole.
-
încălziți un grătar la foc mediu și ungeți ușor grătarele. Grătați creveții câteva minute pe fiecare parte, până când sunt gătite. Alternativ, gătiți creveții pe blatul aragazului într-o tigaie la grătar sau sotați-i într-o tigaie mare cu ulei.
-
în timp ce creveții se prăjesc, prăjiți ușor rulourile franceze. Sunt cele mai bune atunci când sunt crocante la exterior, dar frumoase și moi la interior.
-
puneți creveții la grătar pe chifle împreună cu salată mărunțită, roșii feliate, ardei feliați (opțional, îmi place să le includ).
-
în cele din urmă, stropiți-le cu un sos cremos Cajun remoulade care cuie cu adevărat aroma. Atât de delicios.
-
pentru REMOULADE
-
bateți sau amestecați toate ingredientele remoulade împreună într-un castron mediu. Sau, procesați-le împreună într-un blender sau robot de bucătărie. Utilizați după cum este necesar.
Video
Note
nutriție
Notă: Această rețetă a fost actualizată pe 10/16/20 pentru a include informații noi. A fost publicat inițial pe 5/8/2019.