Cum de Pizza a fost Inventat

răspunsul la această întrebare nu este simplu ca raspunsurile pot varia în funcție de ceea ce considerăm că este pizza. Pizza există în multe forme în întreaga lume; chiar și în America, există diferite stiluri de pizza, cum ar fi New York și Chicago. Nu există o singură origine pentru invenția Pizza. Cu toate acestea, multe urme începutul pizza înapoi la secolul al 7-lea, când Imperiul Bizantin colonizat orașul actual de Napoli.

Prima pizza

când Imperiul Bizantin a cucerit partea de sud a peninsulei italiene, mulți greci au migrat și au construit un oraș numit Neapolis, mai târziu fiind numit Napoli sau Napoli. În secolul al 7-lea, grecii au introdus pita, un aluat subțire circular pe care l-ar mânca cu ulei de măsline, brânză feta și ierburi deasupra. Este probabil ca originea pizza să fie pita pe care grecii au adus-o la Napoli în această epocă. Unii sugerează că cuvântul pizza chiar derivat din pita.

cu toate acestea, acest fel de mâncare era foarte departe de pizza cu care suntem familiarizați. Pentru a deveni pizza de astăzi, a trebuit introdus un nou ingredient.

tomate

în secolele 15 și 16, Imperiul spaniol a navigat în America și a colonizat o mare parte din America de Sud și centrală. Din aceste noi ținuturi exotice a venit un nou fruct, Roșia, care a fost introdusă în Europa. Fiind originară din Peru, Chile, Bolivia și Ecuador, Roșia nu fusese niciodată cunoscută în alte părți ale lumii.

când roșiile au fost introduse pentru prima dată, au fost cultivate ca plante ornamentale în Spania. În secolul al 16-lea, Napoli a fost controlat de Imperiul spaniol și a fost unul dintre primele orașe din Europa care au fost introduse în tomate. Până în secolul al 17-lea, roșiile erau folosite în gătit în Spania, Franța și părți din Italia.

Pizza Marinara: prima pizza cu roșii (Leite ‘ s Culinaria)

prima dată când roșiile erau folosite într-o pizza a fost în 1738. Pizza marinara a fost inventată în Napoli în acel an. Napoli, fiind un oraș portuar, adăpostea multe nave și membri ai echipajului. Pizza marinara a fost adesea savurată de marinari și a fost probabil inventată de un marinar care și-a găsit casa în Napoli. Marinara în italiană înseamnă marinar.

Margherita Pizza

în secolul al 18-lea, multe pizzerii au început să apară, servind pizza proaspăt făcută în Napoli. Unul dintre ei a fost da Pietro, care și-a schimbat ulterior numele în Brandi (Brandi operează și astăzi în Napoli). Da Pietro a fost primul restaurant care a inventat celebra Pizza Margherita, care este prima versiune modernă a unei pizza.

margherita pizza (canal de gătit)

în secolul al 19-lea, Regatul Sardiniei a unificat peninsula italiană lungă divizată, schimbându-și numele în Regatul Italiei. În acest timp, Napoli a devenit parte a Regatului Nou unificat. În 1889, regele Umberto I și Regina Margherita au vizitat Napoli și au luat masa la Da Pietro. Ea a favorizat o pizza pe care bucătarul o făcuse special pentru ea. Noua pizza avea sos de roșii, caș de brânză mozzarella și busuioc ca toppinguri; combinația a trei ingrediente în care culorile seamănă cu steagul Italian. Bucătarul a văzut că reginei îi plăcea pizza și a numit pizza după regină, de unde și numele Margherita Pizza.

pizza din întreaga lume

19 și începutul secolului 20 au fost atunci când popularitatea Margherita Pizza a fost explodează, precum și afluxul de imigrația italiană în Statele Unite. Majoritatea imigranților italieni erau din Napoli, deoarece era una dintre cele mai puțin bogate regiuni ale țării. Mulți au căutat locuri de muncă și condiții de viață mai bune și s-au mutat pe coasta de Est a Statelor Unite.

pe măsură ce imigranții din Napoli au inundat în Statele Unite, la fel au făcut și pizza. Prima pizzerie din New York s-a deschis în 1905 și a fost numită Lombardi ‘ s, este cunoscută și astăzi.

Pizzeria lui Lombardi (Timeout.com)

Pizza a luat o nouă întorsătură în New York, deoarece era hrana pentru imigranții din clasa muncitoare. Trebuia să fie simplu, ușor de mâncat și umplut. Pizza a devenit mai mare și a avut topping-uri noi, cum ar fi pepperoni și hamsii, și au fost vândute în felii mari de dragul comoditate. Mulți muncitori și-au împăturit feliile și le-au mâncat ca un sandwich, care este originea pizza din New York. Pe măsură ce pizza a devenit populară în state, au apărut multe variante, cum ar fi pizza cu mâncare adâncă din Chicago și pizza dreptunghiulară din Detroit. Au fost introduse diferite toppinguri, cum ar fi pepperoni, șuncă, slănină și chiar ananas.

ce pizza arata ca și în America de azi (foto de mahyar motebassem pe Unsplash)

pizza răspândit în Statele Unite și în lume, atunci când lanțuri de pizza a început în mijlocul secolului 20. Pizza Hut a început în 1958, în Kansas, iar Domino ‘ s Pizza a început în 1960, în Michigan. Cele două lanțuri au popularizat pizza ca o masă obișnuită sau o masă de joc pentru mulți americani. Pizza Hut a fost primul care a început un restaurant cu lanț pentru mese casual, iar Domino ‘ s a fost primul care a introdus livrări rapide de pizza. Pizza Hut și Domino ‘ s Pizza au deschis magazine în întreaga lume și au popularizat pizza, transformându-l în fast-food-ul preferat al globului.

concluzie

Pizza a început ca un fel de mâncare în Napoli, introdus de greci în secolul al 7-lea, luând forma după introducerea de tomate. A devenit versiunea sa modernă după unificarea Italiei în secolul al 19-lea și a fost americanizat, devenind unul dintre cele mai populare fast-food din întreaga lume. Este cu adevărat fascinant să vezi cum evoluează alimentele în timp prin influență externă. De exemplu, fără colonizarea Americii de Sud, roșiile nu ar fi fost un ingredient. Pe măsură ce pizza continuă să evolueze, aș fi încântat să văd care este următorul pas pentru pizza.