cum să deschizi un Restaurant în New York

New York City a fost mult timp unul dintre cele mai căutate locuri pentru a deschide un restaurant. Este, de asemenea, cel mai populat oraș din țară, cu peste opt milioane de oameni și numărătoare; asta înseamnă o mulțime de guri flămânde de hrănit, așa că nu este de mirare că tot mai mulți proprietari de restaurante își înființează magazin. Datele Asociației Naționale a restaurantelor arată că există aproape 45.000 de unități alimentare în New York, astfel încât antreprenorii restaurantelor se pot aștepta la o concurență acerbă. Dar există încă loc pentru creșterea afacerilor.

având un restaurant de succes în New York City nu este ușor feat, mai ales pentru cei care sunt în căutarea de a trecerea de la personal la proprietar. Fredrik Berselius, bucătar-șef și proprietar al restaurantului Aska cu două stele Michelin, notează provocările:

„de la concentrarea mea întotdeauna centrată pe un mediu de bucătărie, m-am implicat brusc în lucruri precum negocierea contractelor de leasing, solicitarea permiselor și supravegherea proiectării și construction…my abordarea s-a schimbat pentru a fi mai expansivă în sensul că acum eram responsabil de un singur element al imaginii, dar de întregul lucru. Fiecare decizie deține mult mai multă greutate și risc, deoarece responsabilitatea se termină în cele din urmă cu tine.”în ciuda cerințelor stresante de a conduce un restaurant, dacă se face cu succes, există o mulțime de recompense. Iată câțiva pași importanți de care trebuie să țineți cont atunci când deschideți un restaurant în New York.

Pasul 1: Creați un plan de afaceri

a nu avea un plan de afaceri este o rețetă pentru dezastru. La fel ca orice altă afacere, nu există nicio modalitate de a deschide un restaurant fără un plan solid și cuprinzător. Acest lucru vă va ghida prin orice, de la înregistrarea afacerii dvs. și obținerea documentelor potrivite, până la găsirea furnizorilor, crearea unei selecții de meniu și angajarea angajaților.o componentă majoră a unui plan de afaceri este determinarea tipului de model de afaceri pe care îl veți opera. De exemplu, dacă restaurantul dvs. este un SRL, un parteneriat limitat sau o corporație, va trebui să vă înregistrați la autoritățile statului New York. Pe de altă parte, dacă lucrați ca proprietar unic sau în cadrul unui parteneriat General, trebuie să vă înregistrați la grefierul Județean. în continuare, trebuie să decideți ce tipuri de alimente și băuturi veți vinde. Ofertele dvs. vor juca un rol în tipurile de permise și licențe de care aveți nevoie. De asemenea, va trebui să aveți un ID de impozit pe vânzări din New York de la stat pentru a solicita permisele și licențele necesare.

Pasul 2: Găsiți locația potrivită

când vine vorba de imobiliare, cheia este „locație, locație, locație.”Același lucru este valabil și pentru restaurante. În cazul în care operează joacă un rol semnificativ în succesul sau eșecul unei afaceri. Când căutați spațiul potrivit în New York City, luați în considerare cât de mult vă puteți permite. Cel mai probabil veți închiria spațiul restaurantului—aveți resursele necesare pentru a plăti chiria în fiecare lună?

fiecare cartier din New York City are o atmosferă complet diferită, ceea ce înseamnă că conceptul tău ar putea funcționa excelent într-unul dintre ele, dar teribil în unul sau mai multe dintre celelalte. Manhattan este cartierul care vine în mintea majorității oamenilor atunci când se gândesc la New York City—Times Square, Central Park, Empire State building. În timp ce puteți găsi aproape orice tip de restaurant pe care le-ar dori în Manhattan, acesta este cel mai scump borough să trăiască și să facă afaceri în. Pentru un nou proprietar de restaurant cu capital limitat, costul ridicat al imobilelor și concurența intensă sunt ambele motive pentru a lua în considerare o zonă din afara Manhattanului.

rețineți că în New York City locația dvs. trebuie să fie într-o zonă zonată pentru întreprinderi. Pentru a vă economisi timp și bani, luați în considerare preluarea unui spațiu care era deja un restaurant. În cazul în care construirea unui spațiu nou, va trebui să găsească un arhitect înregistrat și inginer să prezinte planurile tale la Departamentul de clădiri.

a lovit un homerun în ziua de deschidere, cu un design meniu mai inteligent folosind instrumentul nostru gratuit meniu builder.

Pasul 3: Obțineți licențele și permisele în ordine

acesta este probabil cel mai puțin distractiv aspect al deschiderii unui restaurant, dar nu există nicio cale în jurul acestuia; trebuie să aveți toate licențele și permisele în ordine. Cel puțin veți avea nevoie de:

• o înregistrare de afaceri cu statul New York. Taxele de depunere vor fi între $100 – $120 în funcție de Județul în care sunteți înregistrat.
• un permis de restaurant valabil din New York. Taxa de permis de restaurant din New York este de 280 USD și, deoarece expiră după 1 an, trebuie reînnoită anual pentru o sumă suplimentară de 280 USD.
• un certificat de protecție alimentară din New York. Cursurile gratuite online de protecție a alimentelor pot fi găsite pe site-ul NYC Health, iar examenul final costă doar 24,60 USD.
• o licență de băuturi alcoolice emisă de New York. Dacă intenționați să serviți băuturi alcoolice, va trebui să știți cum să obțineți o licență pentru băuturi alcoolice și, din fericire, nu este prea dificil în New York.

Din fericire, acest proces pentru obținerea tuturor acestor permise este destul de drept înainte. Puteți completa informațiile dvs. de afaceri online prin Departamentul de servicii pentru Întreprinderi Mici din New York și veți fi ghidat printr-un proces pas cu pas al cerințelor de care are nevoie afacerea dvs., precum și link-uri către toate aplicațiile. Asigurați-vă că vă acordați suficient timp pentru a le completa și asigurați-vă că aveți numărul de identificare al angajatorului (ein). Dacă nu aveți încă unul, trebuie să aplicați prin IRS.

În plus, trebuie să țineți cont de mai multe reglementări pe care restaurantele trebuie să le urmeze, cum ar fi:

• reglementări privind echipamentele de bucătărie: echipamentele comerciale de gătit, cum ar fi cuptoarele, aragazul și friteuzele trebuie să aibă o capotă.
• reglementări de stingere a incendiilor: bucătăriile comerciale trebuie să aibă un sistem de stingere a incendiilor, iar aceste planuri trebuie înregistrate la Departamentul de Pompieri din New York.

pentru a vă economisi timp și o durere de cap, luați în considerare angajarea unui profesionist licențiat care vă poate ajuta în acest proces. El sau ea va fi cel de a prezenta planurile și cererile necesare autorităților corespunzătoare pentru a vă asigura că sunteți în conformitate cu toate reglementările New York City.

Pasul 4: Găsiți asigurarea potrivită

protejarea restaurantului dvs. de la bun început este esențială. Restaurantele se confruntă cu mai multe riscuri grave, cum ar fi procesele clienților, incendiile și daunele materiale, rănile angajaților și intoxicațiile alimentare. Asigurarea este cea mai bună modalitate de a vă proteja activele de afaceri împotriva acestor riscuri. Unele politici sunt cerințe legale, în timp ce altele sunt concepute pentru a satisface cerințele specifice de afaceri. Unele politici de luat în considerare sunt:

• asigurare de răspundere generală: aceasta vă protejează afacerea împotriva pierderilor financiare datorate creanțelor asociate cu vătămări corporale ale terților și daune materiale.
• asigurarea de compensare a lucrătorilor: O cerință legală pentru restaurantele din New York City, compensația lucrătorilor plătește facturile medicale și costurile de reabilitare dacă un angajat este rănit la locul de muncă.
• asigurarea proprietății comerciale: aceasta vă protejează afacerea împotriva incendiilor sau a altor incidente care pot deteriora proprietatea.
• Liquor Bond: acest lucru este necesar pentru a solicita o licență pentru băuturi alcoolice, care este mandatată de Autoritatea de băuturi alcoolice din statul New York pentru restaurantele care vând băuturi alcoolice.
• asigurare de răspundere civilă pentru băuturi alcoolice: Dacă intenționați să oferiți băuturi alcoolice, aceasta este o poliță de asigurare pe care trebuie să o aveți. Vă protejează afacerea în cazul în care un client provoacă vătămări corporale sau daune materiale după consumul de alcool.
• asigurarea contaminării alimentelor: restaurantul dvs. poate prezenta echipamente sau pene de curent care duc la produse alimentare stricate. Asigurați-vă că purtați această asigurare pentru a vă proteja afacerea împotriva pierderilor și taxelor legale asociate cu cererile de otrăvire alimentară.

Pasul 5: Construiți-vă echipa

există un motiv pentru care multe companii au Echipe de resurse umane dedicate—căutarea persoanelor potrivite necesită atât timp, cât și provocare. Din fericire pentru restaurantele din New York, căutarea ar trebui să fie puțin mai dificilă, deoarece industria restaurantelor reprezintă 9% din ocuparea forței de muncă în stat.

în industria restaurantelor, managerii trebuie, de asemenea, să se ocupe de cifra de afaceri ridicată și de cerințele legale specifice. De exemplu, în New York, salariul minim pentru angajații cu vârf este de 10 USD pe oră. În plus, Departamentul de sănătate din New York cere ca un manager să treacă un curs de protecție a alimentelor și ca un manager să fie întotdeauna prezent atunci când restaurantul este deschis. Pentru a evita orice citare din partea inspectorilor de sănătate, asigurați-vă că toți angajații dvs. înțeleg cum să manipuleze și să stocheze corect alimentele.

există, de asemenea, modalități prin care vă puteți eficientiza operațiunile restaurantului. Sistemele POS, de exemplu, facilitează gestionarea programelor angajaților, a graficelor de ședere, a vânzărilor, a contabilității și multe altele.

deschiderea unui restaurant în New York City este atât interesantă, cât și plină de satisfacții, dar este, de asemenea, extrem de provocatoare. Există atât de mulți factori să ia în considerare și este nevoie de o tona de munca grea si disciplina. Dar, având în vedere aceste sfaturi, cu siguranță veți putea face obiectivul dvs. o realitate.