de Cayenne chilli Variety

Chili de Cayenne este un soi de chili popular și răspândit. Plantele adulte au 60 până la 80 cm (2 – 2,6 ft.) înalt și poartă multe păstăi cu carne subțire. Ardeii iute sunt adesea uscați și măcinați în piper cayenne. Gulașul, tocanele și puiul obțin un condiment gustos cu aroma de chili.

capsaicina stimulează receptorii de căldură din gură în timpul meselor. Are gust fierbinte, dar de fapt nervii noștri raportează un semnal de durere.

Capsicum annuum

Chili Cayenne plants este o specie de Capsicum annuum și face parte din familia solanelor. Anuum înseamnă anual în botanică. Cu toate acestea, plantele de cayenne cresc mai mult de douăsprezece luni atunci când sunt îngrijite și iernate corespunzător.

origine

originea și numele acestui soi de chili se află în orașul Cayenne din America de Sud Guyana1. În 1498, Coasta Guyanei a fost descoperită de Christopher Columb. Orașul Cayenne a fost fondat mai târziu acolo de coloniștii francezi. Este prea probabil ca acest condiment să fie exportat din orașul port Cayenne în Europa și, prin urmare, poartă numele.

datorită formei și originii sale, chili de Cayenne este numit și corn de vacă, chili de Guineea sau „piper spaniol”. Gustul ușor afumat și amar este excelent pentru sosuri. Ardeii iute cu pereți subțiri sunt ușor de uscat.

Scoville

ardeii iute au o claritate medie spre mare de 30.000 până la 50.000 Scoville. Pe o scară de claritate, chili – ul este adesea marcat cu un grad de claritate de 8.

prelucrare

Cayenne Chili Powder

puteți usca bine Chili de Cayenne și îl puteți macina în pulbere. Păstăile înjumătățite sunt uscate în cuptor sau în aparatul de uscare. În cazul în care cuptorul este ușor deschis, durează aproximativ 6 – 8 ore la aproximativ 70 de grade c (158 de grade F). Timpul de uscare este de aproximativ 6 – 8 ore. Apoi se macină într-o moară universală sau manual cu un mortar.

puteți determina singur gradul de claritate înainte de uscare. Îndepărtați semințele de chili și răzuiți peretele placentei cu un cuțit. Aici se găsește cea mai mare parte a capsaicinei. Pentru depozitare, adăugați câteva boabe de orez la pulberea de condimente uscate. Acest lucru previne aglomerarea din cauza umidității.

ulei de Chili

ardeii iute uscați sunt, de asemenea, ideali pentru a face singur ulei de chili. Într-o sticlă curată adăugați ardeii uscați până când se formează un strat de aproximativ 5 cm. Dacă doriți, puteți adăuga și cuișoare de usturoi și semințe de muștar. Se toarnă peste ulei de măsline bun, ulei de floarea soarelui sau ulei de arahide pentru bucătăria asiatică. Depozitați amestecul într-un loc întunecos și rece. Se agită la fiecare două zile. Într-o săptămână veți avea ulei de chili excelent.

murătură în oțet

scoateți stilurile din păstăile proaspete de cayenne. Tăiați de mai multe ori lateral. Aduceți apă sărată la fiert cu oțet și adăugați ardei iute sau ardei. Simmer timp de aproximativ o oră. Se toarnă bulionul fierbinte în borcane de conservare pentru conservare.

ardeiul Cayenne și uleiul de chili sunt perfecte pentru condimentarea mâncărurilor mexicane și asiatice. Cayenne este folosit clasic în bucătăria Cajun. Bucătăria Cajun este stilul de gătit folosit de imigranții francezi din Guyana, printre alte locuri. În bucătăria chineză uneori aprinsă și picantă, oțetul este adesea folosit pentru conservare.păstăile proaspete de cayenne conțin vitaminele A, B6, E, C și riboflavină, potasiu, fier, cupru și mangan.

puteți citi mai multe aici despre muraturi& conservarea ardei iute.

Chili Plant

cultivare

în majoritatea magazinelor online pentru ardei iute puteți obține semințe din celebrul soi de chili. Primăvara, de asemenea, în magazine de bricolaj sau discounteri. Zece semințe de Cayenne costă aproximativ doi euro. În condiții normale, opt din zece semințe cresc.înainte de a planta semințele de chili, este mai bine să le înmuiați în apă călduță. De asemenea, nu poate face rău să folosiți ceai de mușețel sau suc de lămâie diluat în loc de apă. O temperatură de germinare de 22 până la 28 de centi C este ideală. Perioada de germinare este de 6 până la 20 de zile. Semințele noastre de chili Cayenne au germinat în mini-seră în a 12-a zi.

ar trebui să începeți să le cultivați la începutul anului. Dacă există suficient spațiu în apartament, este recomandabil să îl cultivați în ianuarie sau februarie. După o fază de aclimatizare, plantele mici de cayenne pot fi plantate afară la mijlocul lunii mai. În emisfera sudică, ar trebui să începeți să cultivați plante în iulie.

filele de primăvară de nucă de cocos sunt un substrat bun în grădiniță. Un sol de cultivare într-o cutie de flori este potrivit. Solul trebuie să fie permeabil. Plantele de Chili se vor micșora în curând în apă stagnantă.

o locație însorită este importantă atât în interior, cât și în exterior. Soiurile de chili Cayenne au nevoie de cel puțin opt ore de lumină solară. Când sunt cultivate complet, plantele frumoase ating o dimensiune de 60 – 80 cm, ceea ce corespunde la aproximativ 2-2,6 picioare.

îngrijire

plantele tinere trebuie izolate sau înțepate departe de 40 cm. Un sol de roșii bogat în nutrienți este perfect ca substrat vegetal. Solul trebuie să aibă o valoare a pH-ului de 6,2 până la 7,0. Ardei iute ca soarele. Asigurați-vă că noua locație primește cât mai mult posibil zece ore de lumină solară.

Capsicum annuum displace vreme extrem de cald, chiar mai puțin rece, vreme umedă. Toamna, puteți goli plantele de chili în casă pentru iernare.

Harvest

deja după trei luni de la înflorire puteți recolta fructe picante. Păstăile au carne mică. Ardeii iute cu vârful de 10 până la 20 cm (8 – 11″) sunt lungi și subțiri.

nu vă nerăbdători dacă păstăile lor rămân verzi. Doar chili-ul complet dezvoltat își schimbă culoarea de la verde la galben la roșu.

De Cayenne Facts🌶