de ce ar trebui să gătești Rutabagas în acest sezon

nu vă speriați de leguma rădăcină cu aspect dur. Este de fapt o dragă.

poate că v-ați retras din exteriorul lor dur în culoarul produselor, dar există multe motive pentru a iubi rutabagas. Sunt una dintre cele mai prietenoase legume de iarnă, pline de vitamine și fibre și le puteți adăuga la o mulțime de mese abundente.

dacă nu ați abordat încă una în bucătăria dvs., o rutabaga este o legumă cruciferă, ceea ce înseamnă că face parte din familia varzei. Deși arată ca napi, rutabagele sunt mai mari, mai dense și mai dulci. Sunt mai dulci decât orice altă legumă rădăcină de pământ din supermarketul dvs., cu o consistență mai fină, similară cu untul. Sunt, de asemenea, unul dintre cele mai accesibile 5 alimente de putere, astfel încât să nu spargeți banca cumpărându-le.

sezonul de rutabaga este zdrobitoare în comparație cu alte legume ca acestea sunt recoltate din septembrie până în iunie, dar acestea sunt cel mai bine sa bucurat la apogeul lor în toiul iernii. Încercați să găsiți o rutabaga cu pielea netedă și fermă și căutați una care are o greutate mare, deoarece are cea mai mare carne cu care să lucreze.

când vine vorba de pregătirea unei rutabaga în bucătărie, nu vă lăsați descurajați de pielea strălucitoare, asemănătoare ceară, greu de tăiat. Va trebui să tăiați o porțiune considerabilă de rutabaga pe fiecare parte, astfel încât să o puteți sta pe o placă de tăiere și să îndepărtați pielea cu un cuțit.

cel mai simplu mod de a vă bucura de această legumă este să o fierbeți și să o zdrobiți, ca un cartof. Puteți, de asemenea, să le feliați în cartofi prăjiți și să le crocați într-o friteuză cu aer sau să le prăjiți la cuptor pe o tigaie.

dar cel mai atrăgător beneficiu al rutabaga este pumnul de nutrienți esențiali pe care îi veți mânca—rutabagas sunt bogate în vitamina C, având în vedere că 1 cană de legume cubate oferă 35 de miligrame într-o singură ședință, aproximativ 50% din doza zilnică recomandată pentru ziua respectivă.

la doar 66 de calorii pe cană, rutabagasul este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre dietetice.

Anul Nou. Mâncare Nouă. Alimentația sănătoasă începe aici, cu dieta ușoară de gătit.dacă sunteți în căutarea unei legume proaspete și consistente pentru a vă scutura rotația săptămânală în această iarnă, rutabaga este una dintre preferatele noastre. Luați câteva pentru dvs. și gătiți cu aceste delicioase feluri de mâncare rutabaga:

rutabaga Champ

o parte piure de rutabaga este un mod clasic, dar delicios de a se bucura de legume în lunile mai reci: această rețetă necesită adăugarea de cartofi pentru a oferi o lovitură de amidon, ajutând la obținerea unei consistențe mai fine pentru această alternativă sănătoasă la piureul de cartofi. Ia rețeta.

Rutabaga coaptă cu „ochi roșii” sos de roșii

rutabaga poate fi, de asemenea, coaptă, iar acest sos roșu sărat este o modalitate excelentă de a influența mesenii care s-ar putea teme de profilul pământesc. Obțineți rețeta aici.

prăjită rozmarin Rutabaga cartofi prajiti

nu că există o versiune perfectă „sănătoasă” a cartofilor prăjiți, dar acest lucru este destul de aproape—puteți schimba cartofii pentru rutabaga și vă puteți bucura în continuare de o textură crocantă cu doar 116 calorii pe porție. Încercați-le aici.

Rutabaga glazurată cu arțar

o opțiune excelentă pentru bucătarii vegani și vegetarieni-omiteți untul din această rețetă sau schimbați uleiul preferat—acest fel de mâncare poate fi asociat cu multe feluri principale sau poate sta pe cont propriu și este pregătit câteva minute.

Înscrieți-vă pentru newsletter-ul zilnic Cooking Light

idei de cină rapidă, sfaturi nutriționale și rețete proaspete de sezon.