Dehydrating apples-Beilke Family Farm
Mai avem încă o mulțime de mere din care să alegem aici la fermă.
O mulțime de Pink Lady, Braeburn, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Golden Delicious, Gold Rush, Roma, Cameo și unele Melrose dacă mergeți la sudul îndepărtat al rândului.
suntem ghicitul mere vor fi disponibile până cândva în jurul valorii de Ziua Recunostintei.
va trebui să spun că sunt impresionat de voi. Weekend-ul trecut, ploua, și voi încă mai ieșit! Un pic nebun cred că toți sunt, dar foarte impresionat de modul în care tocmai ați venit și de a lua dumneavoastră cules făcut. Un suflet curajos clienții noștri sunt:)
dar vestea bună este…….Acest weekend arată ca o vreme minunată! Soare și blând. Slavă Domnului pentru asta!
m-am jucat cu mere deshidratante. A fost prima dată și am fost surprins cât de ușor a fost!
dacă sunteți interesat de uscarea merelor, iată cum am făcut-o:
am decis să experimentez multe dintre diferitele tipuri de mere pentru a vedea dacă fiecare soi a făcut o mare diferență în aromă, cât timp au durat să se usuce etc.
Mai întâi mi-am folosit cojitorul/corerul de mere pentru a-mi pielea și a-mi mieza merele. În plus, taie merele în felii uniforme. Foarte important atunci când uscați mere, deoarece doriți ca feliile să se usuce în același ritm. Ai putea face felii mai groase prea dacă au fost de tăiere de mână, doar încercați să facă totul despre aceeași dimensiune. 1/8-1/4″ felii sunt cele mai bune.
cu deshidratatorul pe care l-am avut, a recomandat înmuierea merelor în suc de ananas. (Au existat și alte opțiuni, dar acest lucru părea cel mai simplu). Le puteți înmuia oriunde de la 5 minute până la o perioadă mai lungă. Am ales să mă înmoaie timp de 5 minute. Am făcut și o tavă de felii pe care nu am înmuiat-o în nimic. Sincer, nu părea să existe o diferență uriașă, în afară de faptul că poate deveni puțin mai maro decât feliile înmuiate în suc de ananas.
Din direcții, se părea că spunea că pot folosi tava de bază de Jos (cea fără sloturi), pentru a usca și merele. Nu știu că o voi mai face pentru că întotdeauna par mult mai puțin uscate decât celelalte tăvi.
după ce merele sunt uscate, depozitați-le în pungi de plastic ziploc. Le puteți pune la congelator sau doar pe raftul bucătăriei dvs. timp de 6-9 luni. De asemenea, puteți rehidrata merele pentru a le folosi în brioșe, fulgi de ovăz etc. prin înmuierea feliilor de mere în apă oriunde de la o oră la 2 ore. Ceva cu care să experimentezi!
au existat diferențe în soiurile de mere. Mi-au plăcut toate cu siguranță. Chiar mai bine este să le amesteci pe toate și să le pui într-o pungă și să obții o surpriză.Fuji, Braeburn, Gala, Jonagold și Ruby Jon au avut o aromă mai blândă. Pink Lady, Granny Smith și Gold Rush au avut un pic mai mult lovitura pe care mi-a plăcut. Preferatul meu a fost Pink Lady. A avut cea mai mare aromă dintre toate…un pic de tartă zing cu o aromă ușoară de fundal dulce. Soțul meu ar spune Fuji a fost favoritul lui.
dacă nu aveți un deshidratator, citeam online că puteți usca și mere în cuptorul dvs. Feliile s-au uscat cel mai rapid atunci când le-ați pus pe un suport pentru foi de prăjituri, mai degrabă decât direct pe foaia de prăjituri, dar ambele ar funcționa. (Va trebui să răsturnați feliile dacă le puneți pe o foaie de cookie) setați temperatura cuptorului la cea mai mică setare de căldură, puneți merele. Unele site-uri spun să închidă ușa cuptorului, unii spun să o lase ușor deschisă și să sufle un ventilator în cuptor. Se spune că metoda ventilatorului usucă merele în 2-3 ore, iar metoda ușii închise se spune că durează 10-20 de ore. Pare o mare diferență, nu știu ce să cred. Dar oricum, este frumos să știi că nu trebuie să investești într-un deshidratator dacă nu vrei!