dieta pe bază de plante vs. Dieta vegană: care este diferența?
dieta americană se schimbă. Mai mulți oameni ca niciodată pun la îndoială înțelepciunea consumării unor cantități mari de alimente de origine animală și se îndreaptă spre o viață cu mai multe alimente vegetale. Într-adevăr, această schimbare este evidențiată în industria alimentară în plină expansiune, care a înregistrat vânzări de 3,3 miliarde de dolari numai în 2018.
cu toții am auzit de familie sau prieteni care au devenit „vegani” sau au adoptat o „dietă pe bază de plante”.”Alții pot chiar să cunoască oamenii pe o „dietă integrală, bazată pe plante”.”O parte din această terminologie este relativ nouă; o parte din ea are o istorie mai lungă. Alte lucruri confuze sunt modul în care acești Termeni evoluează rapid și adesea înseamnă lucruri diferite pentru oameni diferiți. Dar ce înseamnă acești termeni pentru majoritatea dintre noi astăzi? Să ne scufundăm mai adânc.
Lupta pentru a găti mese sănătoase la domiciliu?
Forks Meal Planner este aici pentru a vă ajuta.
care este diferența dintre o dietă vegană și o dietă pe bază de plante?
o dietă pe bază de plante constă predominant din plante; majoritatea oamenilor folosesc termenul pentru a se referi la o dietă vegetală 100%, dar unii oameni includ cantități mici de produse de origine animală. O dietă vegană elimină în totalitate toate produsele de origine animală. Donald Watson a inventat termenul „vegan” în 1944 pentru a descrie pe cineva care se abține complet de la toate produsele de origine animală din motive etice. A urmat că o „dietă vegană” a eliminat complet alimentele derivate din animale de tot felul, 100% din timp. De-a lungul timpului, tot mai mulți oameni au început să adopte modul vegan de a mânca din alte motive decât bunăstarea animalelor (cum ar fi sănătatea și mediul), iar astăzi „dieta vegană” este folosită în mod obișnuit pentru a descrie o dietă care exclude produsele de origine animală, indiferent de motivație.
cu o dietă pe bază de plante, marea majoritate a alimentelor provin din plante. Termenul își are originea în comunitatea științifică a sănătății, unde era mai potrivit decât „vegetarian” sau „vegan”. În primul rând, termenul este separat de orice conotație etică; și în al doilea rând, nu înseamnă „nu mâncați niciodată carne” sau „nu mâncați niciodată produse de origine animală”.”Consumul de cantități foarte mici de alimente de origine animală poate fi lipsit de consecințe atunci când vorbim despre beneficiile pentru sănătate ale unei diete, o nuanță importantă pentru știință care nu este capturată de termenul „vegan” sau „vegetarian”.”
ce este o dietă integrală, pe bază de plante?
o dietă bazată pe alimente integrale, pe bază de plante-ceea ce susține Forks Over Knives-este centrată pe alimente vegetale întregi, nerafinate sau minim rafinate și exclude sau minimizează carnea, produsele lactate, ouăle și alimentele foarte rafinate, cum ar fi făina albită, zahărul rafinat și uleiul. O persoană care mănâncă în acest fel va mânca în principal fructe, legume (inclusiv tuberculi și legume amidonice), cereale integrale și leguminoase.
partea de „alimente integrale” din „alimente integrale, pe bază de plante” a devenit din ce în ce mai relevantă, pe măsură ce alimentele vegane foarte procesate au devenit mai disponibile pe scară largă, făcând posibilă o dietă vegană în timp ce mănâncă foarte puține alimente vegetale întregi. În același timp, în scopuri de marketing, mulți producători au început să eticheteze aceste alimente vegane foarte procesate ca „pe bază de plante.”Acest lucru a făcut în mod eficient sinonime „pe bază de plante” și „vegane” atunci când vine vorba de etichetarea alimentelor. Alimentele care poartă eticheta” pe bază de plante ” sunt în general vegane; dacă sunt sau nu sănătoase este o altă problemă.
poți fi Vegan și pe bază de plante întregi?
Da! Nu este doar posibil, ci obișnuit să fii atât vegan, cât și mâncare integrală, pe bază de plante! Mulți oameni adoptă o dietă bazată pe alimente integrale, pe bază de plante și, după ce au experimentat beneficii dramatice pentru sănătate, devin interesați de alte motive pentru evitarea produselor de origine animală, cum ar fi impactul asupra mediului și problemele etice legate de Agricultura din fabrică. Am auzit, de asemenea, de la vegani care au renunțat la produsele de origine animală din motive etice și, după ceva timp, au decis să adopte o dietă integrală, bazată pe plante, pentru sănătatea lor.
cum am ajuns aici: O scurtă istorie a „pe bază de plante”
în 1980, T. Colin Campbell, PhD, a fost la Institutele Naționale de sănătate cercetând impactul terapeutic potențial al unei diete pe bază de legume cu conținut scăzut de grăsimi, bogate în fibre, asupra cancerului. Campbell a căutat un termen succint care să cuprindă acest model alimentar fără a invoca considerații etice. Astfel, termenul „pe bază de plante” sa născut în lumea științei nutriționale. Câțiva ani mai târziu, după ce a depus mărturie împotriva industriei suplimentelor, Campbell a adăugat modificatorul „whole-food” pentru a clarifica faptul că alimentele vegetale întregi, nu substanțele nutritive izolate, au avut efecte de promovare a sănătății.
gata pentru a începe? Check out Forks Meal Planner, instrumentul ușor de planificare a meselor săptămânale FOK pentru a vă menține pe o cale sănătoasă bazată pe plante. Pentru a afla mai multe despre o dietă pe bază de plante, pe bază de plante, vizitați grundul nostru pe bază de plante.
- elementele de bază de nutriție