easy Ensalada de Nochebuena – salata Ajunul Crăciunului
putem câștiga venituri din link-uri în acest post. Vă rugăm să citiți această dezvăluire pentru detalii.
această salată tradițională de Ensalada de Nochebuena sau Ajunul Crăciunului este o salată de fructe colorată, cu rodii proaspete, portocale, ananas, jicama și sfeclă într-un sos citrusy.
deși cea mai populară ca parte a unei cina tradițională de Ajun de Crăciun în Mexic, această salată sănătoasă va adăuga fler festiv la masa dvs. de vacanță în orice moment. Este, de asemenea, partea perfectă vegetariană, vegană și fără gluten.
ce îmi place cel mai mult la această salată tradițională de sfeclă, ananas, rodii și portocale este că este revigorant diferit de orice altceva veți mânca (cum ar fi tamales) în timpul Navidad în Mexic sau Guatemala.
este, de asemenea, incredibil de ușor de făcut, sărac în grăsimi și ambalat cu vitamine și minerale.
și în lunile de iarnă, când zilele sunt scurte și întunericul acoperă întinderile nordice ale vastului nostru continent, sunt recunoscător pentru un strop de culoare.
Ensalada de Nochebuena este garantat pentru a ridica moralul!
sezonul de rodie coincide cu sezonul de Crăciun și de Anul Nou
Un alt motiv pentru a face Ensalada de Nochebuena este că Decembrie, de asemenea, se întâmplă să fie sezonul de rodie. Sezonul de rodie se desfășoară de obicei de la sfârșitul lunii octombrie până la începutul lunii februarie.
această rețetă este o modalitate excelentă de a vă bucura de prospețimea și disponibilitatea acestui fruct de sezon de culoare bijuterie.
ambalate cu vitamina C, fibre și antioxidanți, rodiile au o aromă de spargere în gură, care este la fel de revigorantă ca o plimbare dimineața devreme pe o plajă cu nisip alb.
fapt amuzant: Știați că micile bijuterii roșii de nectar care dețin semințele în interiorul unei rodii sunt de fapt numite arils? Aceste buzunare de suc sunt, de asemenea, ambalate cu fibre.
așa că mâncați-le și impresionați-vă prietenii folosind „aril” în următorul dvs. Joc de Scrabble!
alte ingrediente cheie din Ensalada de NocheBuena
alte ingrediente cheie din Ensalada de Nochebuena Mexicana includ pepitas (semințe crude de dovleac care vor fi prăjite și presărate deasupra), portocale proaspete, sfeclă gătită ferm, măr și ananas.
în Mexic, este, de asemenea, tradițional să includeți jicama, rădăcina comestibilă cunoscută și sub numele de nap sau cartof mexican.
cu toate acestea, dacă nu găsiți jicama și sunteți tentați să înlocuiți un nap sau un cartof cu jicama, nu o faceți!
un jicama nu este la fel de amidon ca cartoful și are o aromă ușoară aproape ca un măr.
Pro Sfaturi și substituții
- dacă nu găsiți jicama, este posibil să înlocuiți o altă legumă crocantă, cum ar fi fenicul. Cel mai bun pariu dacă nu puteți găsi jicama la piața locală, este de a înlocui ceva complet diferit.
- când jicama nu este disponibil îmi place să folosesc pere sau fenicul feliat subțire. În timp ce nu ați vedea fenicul ca parte a unei cina tradițională mexicană de Crăciun, aroma ușoară de anason și carnea albă strălucitoare de fenicul este de fapt un plus surprinzător de delicios pentru această salată.
- cheia dacă utilizați fenicul este să utilizați numai secțiunile interioare și să-l tăiați foarte subțire.
- când selectați portocalele, optați pentru portocale fără semințe.
- puteți utiliza orice combinație de fructe citrice, cum ar fi portocale de sânge și grapefruit sau chiar portocale mandarine. Secretul este să vă asigurați că eliminați toată miezul, care este fibra albă amară dintr-o coajă de portocală.
- când feliați ananasul pentru această rețetă, salvați coaja ananasului proaspăt pentru a-l folosi pentru Ponche de Frutas autentic din Guatemala.
- dacă aveți semințe de rodie suplimentare, păstrați-le acoperite în frigider timp de până la trei zile. Rodiile necojite rămân proaspete în frigider timp de până la trei săptămâni, așa că stocați-vă în timp ce sunt în sezon!
- dacă faceți această salată în avans, vă recomand să pregătiți toate fructele, cu excepția merelor (acestea se pot decolora) până la o zi înainte. Păstrați fructele la frigider într-un bol cu fructele separate și acoperite cu folie de plastic. Chiar înainte de servire, tocați merele și adăugați la salată.
- atunci când prăjirea semințe de dovleac, doar pâine prăjită până la rumenit nu ars. Vor face un sunet popping atunci când este gata.
- dacă aveți sfeclă suplimentară, folosiți-le în gazpacho de sfeclă răcită cu pepitas (semințe de dovleac).
- pentru o mulțime, extindeți această salată folosind verdeață mixtă ca bază. Doar dublați pansamentul, aruncați extra-ul cu salată de kale sau rucola și stratificați sfecla, portocalele și alte fructe deasupra.
cum să vă creați salata de Ajunul Crăciunului
deoarece aceasta este una dintre cele mai populare alimente de Crăciun din Mexic în timpul Navidad, există la fel de multe variante de Ensalada de Nochebuena pe cât există bucătari.
dar prefer să-mi fac o salată compusă, astfel încât culorile sfeclei și rodiilor să nu sângereze în celelalte ingrediente.
după ce ați pregătit și compus fructele pentru salata dvs., bateți sosul de salată într-un castron separat.
o variantă populară a Ensalada de Nochebuena ochebuena prezintă Jamaica (din floarea de hibiscus uscată). Lichidul de tartă se adaugă ingredientelor tocate pentru o garnitură de fructe diferită, mult mai suculentă.
pentru această rețetă pentru o salată compusă, turnați doar sosul de salată peste fructele și legumele compuse. Nu trebuie să-l amestecați.
stoarce suc de lămâie proaspătă peste salata pentru a adăuga o explozie de prospețime și pentru a preveni decolorarea merelor. Se presară cu semințe de rodie și pepitoria.
dacă aveți resturi, puteți amesteca pur și simplu fructele și legumele împreună și vă puteți bucura de ambele versiuni — compuse și amestecate!
cum se servește această rețetă ușoară de Ensalada de Nochebuena pentru Navidad
- deși această salată este cea mai populară ca rețetă mexicană de Ajun de Crăciun, este la fel de delicioasă ca un brunch de vacanță. Se adaugă o explozie de prospețime și culoare la o masă bufet și perechi bine cu feluri de mâncare, cum ar fi acest cremos, brânză caserola mic dejun spaniol.
- dacă aveți jicama rămasă, folosiți-o în această rețetă pentru jicama de mere picant și serviți-o cu tacos sau chili picant.
- nu există niciun motiv pentru a face această rețetă Ensalada de Nochebuena doar în perioada sărbătorilor de Crăciun. Culorile cu bijuterii ale acestei salate o fac o farfurie frumoasă pentru Revelion sau chiar Ziua Îndrăgostiților.
- pentru mai multe rețete de vacanță mexicane, consultați colecția noastră de 25 de aperitive internaționale de vacanță.
Dacă ați încercat această rețetă pentru Ensalada de Nochebuena, vă rugăm să evaluați rețeta și să ne anunțați cum a ieșit felul de mâncare în comentariile de mai jos.
Ensalada de Nochebuena (Christmas Eve Salad)
Equipment
-
sharp knife
-
cutting board
Ingredients
- 4 medium beets boiled, peeled and sliced
- 2 whole oranges peeled and sliced
- 1 large red apple Gala or Delicious, peeled and sliced
- 1 whole pomegranate seeds only
- 3 slices fresh pineapple cut into chunks
- 1 Tbsp fresh lime
- 1 cup jicama peeled and thinly sliced optional
- 1/2 cup pepitoria pumpkin seeds toasted in a skillet
- 1 cup lettuce romaine or meslun
- 1 Tbsp mayonnaise Hellman’s
- 5 Tbsp olive oil
- 2 Tbsp good quality balsamic vinegar
- 1/4 tsp salt
Instructions
-
Prepare all the fruit (except apple if doing in advance) and chill separately
-
Prepare jicama (peel and slice) if available
-
Line a salad dish or plate with lettuce leaves
-
Fill the bowl wth prepared fruit or arrange the chilled fruit on a plate
-
Mix salad dressing in a glass jar, shake and drizzle over fruit
-
stropiți cu semințe de rodie și pepitoria prăjită
-
strângeți sucul de var deasupra
note
- dacă nu găsiți jicama, este posibil să înlocuiți o altă legumă crocantă, cum ar fi fenicul
- dacă aveți semințe de rodie suplimentare, păstrați-le acoperite la frigider până la trei zile.
- rodiile nedeschise rămân proaspete în frigider timp de până la trei săptămâni, așa că stocați-vă în timp ce sunt în sezon!
- extindeți această salată folosind verdeață mixtă ca bază. Doar dublați pansamentul, aruncați extra-ul cu salată de kale sau rucola și stratificați sfecla, portocalele și alte fructe deasupra.
nutriție
salvați pe Pinterest!
