Fără Gluten cookie-uri de zahăr înghețat

această rețetă ușoară, fără răcire, pentru cookie-urile cu zahăr înghețat fără Gluten este o necesitate. Sunt minunate pentru sărbători, zile de naștere sau oricând căutați un dulce.

Vă mulțumim Bob ‘ s Red Mill pentru sponsorizarea acestui post! Sparkle până sezonul de vacanță cu mai multe retete delicioase la BobsRedMill.com

fotografii actualizate octombrie 2019

cookie-urile de coacere au fost întotdeauna o mare parte din tradiția de vacanță a familiei mele. Cookie-uri după cookie-uri, fudge după lot de fudge, și gingerbread house după gingerbread house. A fost o muncă de dragoste care a fost mai mult decât apreciată de toată lumea la capătul de primire și aceste cookie-uri de zahăr moale fără gluten sunt întotdeauna un hit.Kelsey adoră prăjiturile cu zahăr înghețat și de când a început să le facă cu mama și tata de Paște acum câțiva ani. Mama mea are un mucegai iepuras cookie pe care le folosește pentru cookie-uri, sunt fabuloase și atât de bunny-drăguț.

în acest an, am schimbat rețeta noastră un pic pentru a face cookie-uri de zahăr fără lapte, astfel încât Kelsey să se poată bucura în continuare de ele (este intolerantă la lactoză). În timp ce am păstrat formele simple cu cercuri tăiate și copaci, aceste cookie-uri de zahăr au fost ușor de făcut și ne-am distrat decorând și mâncându-le!

pentru a menține lucrurile și mai ușoare, am folosit făina de copt fără Gluten Bob ‘ s Red Mill 1-to-1 în această rețetă de prăjituri cu zahăr fără gluten. Acest amestec de făină fără gluten este ușor de lucrat, iar cookie-urile au ieșit grozav! Aceasta este cu siguranță o făină pe care o am mereu la îndemână.

această postare conține linkuri afiliate pentru produsele și ingredientele pe care le folosesc și le iubesc. Puteți citi dezvăluirea mea completă aici. Vă mulțumim pentru susținerea a ceea ce blogul furcii alimentare, astfel încât să vă pot oferi în continuare rețete gratuite fără gluten, fără gluten, ingrediente cheie pentru cookie – urile cu zahăr înghețat fără Gluten, fără gluten, cu gumă de xantan-am folosit Bob ‘ s Red Mill 1:1 făină de copt fără Gluten în această rețetă, dar dacă aveți un amestec diferit care ar funcționa și bine. Doar asigurați-vă că are gumă de xantan inclusă.

echipamente necesare pentru a face cookie-uri de zahăr fără Gluten

• Stand Mixer sau Mixer de mână – fie va funcționa. Vă sugerez foarte mult să folosiți unul, deoarece acesta este un aluat destul de rigid și va fi greu de amestecat manual.
• Rolling Pin – tipul meu preferat de sucitor este un sucitor conic sau un sucitor francez.
• cookie Cutters-utilizați orice formă doriți pentru orice vacanță sau ocazie. Rețineți că dimensiunea tăietorilor dvs. de cookie-uri va determina câte cookie-uri veți ieși din această rețetă.
• hârtie pergament sau covorașe de copt din silicon – îmi aliniez întotdeauna foile de copt cu hârtie pergament sau covorașe de copt din silicon Silpat atunci când coacem fursecuri.
• cookie Sheet – tigăile mele de copt sunt vase nordice cu jumătate de foaie. Sunt fantastice pentru cookie-uri și practic orice nu necesită o tigaie de specialitate!

cum se fac cookie-uri de zahăr fără Gluten fără gluten

Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și aliniați foile de copt cu covorașe din silicon sau hârtie pergament.

Pasul 2. În vasul unui mixer de suport, cremă împreună scurtarea și zahărul până la lumină și cremoasă. Se amestecă oul și extractul de vanilie până se încorporează.

Pasul 3. Se adaugă ingredientele uscate și se amestecă la viteză mică până se combină complet. Aluatul trebuie să fie ușor ferm, dar totuși flexibil – nu lipicios și nu prea rigid.

Pasul 4. Întoarceți jumătate din aluat pe hârtie pergament înmuiată. Acoperiți cu folie de plastic și rulați până când are o grosime de aproximativ 1/4 inch și tăiați cu tăietori de prăjituri la alegere. Repetați cu aluatul rămas. Resturile de aluat pot fi rulate din nou.

Pasul 5. Coaceți 8-10 minute (a mea s-a făcut în 9, dar va depinde de dimensiunea tăietorilor de prăjituri și de grosimea aluatului). Răciți prăjiturile pe foaia de copt câteva minute înainte de a se răci complet pe un suport de sârmă. Se răcește complet înainte de îngheț.

Pasul 6. Faceți glazura și înghețați cookie-urile după cum doriți și decorați cu stropi fără gluten.

Sfaturi pentru a face această rețetă de brioșă de mere

• această rețetă este excelentă pentru fursecurile cu zahăr fără gluten în formă de vacanță. Folosesc aceeași rețetă de cookie-uri fără zahăr fără gluten pentru cookie-urile mele de mumie fără gluten și cookie-urile inimii de conversație.
• în loc să folosiți crema de unt de vanilie fără lactate inclusă în această rețetă, le puteți decora cu glazură regală pentru a se potrivi oricărei sărbători sau teme.
• dacă nu aveți nevoie de o glazură fără lactate, nu ezitați să folosiți rețeta mea obișnuită de glazură cu unt de vanilie.

ce spun oamenii despre această rețetă de tort fără Gluten

acestea sunt delicioase, am folosit o pungă de crustă de plăcintă pentru a le lansa.

–

am folosit unt în loc de scurtare. Textura și gustul au fost perfecte.

–

aceasta reteta este minunat! Simplu de făcut și cookie-urile sunt delicioase!

–

mult mai bine decât cookie-urile obișnuite de zahăr!

–

le-am făcut ieri și au ieșit perfect! Am folosit unt și nici măcar nu a trebuit să-l refrigerăm. Au gustat grozav și au arătat minunat! Mulțumesc!

–

am făcut Flori de unt de arahide și rețeta de prăjituri fără zahăr. Ambele sunt delicioase … dar că rețeta cookie de zahăr este un câștigător! Atât nepotul meu, cât și soțul au spus că sunt atât de buni, încât nu au nevoie de glazură!

–

mănânc astea chiar acum! Rețeta mea preferată de prăjituri cu zahăr GF!

–

a făcut cookie-urile de zahăr. Au fost un hit.

alte cookie-uri fără Gluten pentru a încerca:

• stil de panificatie fără gluten cookie-uri cu cip de ciocolată
• gluten Triple ciocolata cookie-uri de mentă
• făină de migdale cookie-uri de zahăr
• cookie-uri fără unt de arahide fără gluten
• Flori de unt de arahide fără gluten
• cookie-uri cu amprentă dublă de ciocolată
• Gluten
  

  asigurați – vă că mă urmați pe Instagram și hashtag #whattheforkfoodblog sau tag @whattheforkfoodblog-îmi place să văd ce faci!

  dacă vă place această rețetă pentru cookie-uri fără gluten de zahăr înghețat, asigurați-vă că mă urmați pe social media, astfel încât să nu pierdeți niciodată o postare:

  | Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram | Youtube | Newsletter |

  

  ingrediente

  pentru cookie-uri:

  • 1 cană scurtare (eu folosesc scurtarea Nutiva)
  • 1 cană zahăr granulat
  • 1 ou mare, rece
  • 1 lingură extract de vanilie pură
  • 3 căni Bob ‘ s Red Mill 1-la-1 făină de copt fără Gluten, plus mai mult pentru rularea aluatului
  • 1 linguriță sare de mare fină

  pentru:

  • 1/2 cana unt vegan (eu folosesc pământ echilibru soia gratuit)
  • 1/2 cana Nutiva scurtarea
  • 3 cani zahar pudra
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 1 lingura neindulcit lapte de cocos Bauturi
  • colorant alimentar, opțional
  • fără gluten stropește, opțional

  instrucțiuni

  pentru a face cookie-urile:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și aliniați foile de copt cu covorașe din silicon sau hârtie pergament.
  2. în vasul unui mixer de stand, cremă împreună scurtarea și zahărul până la lumină și cremoasă, aproximativ 1-2 minute. Se amestecă oul și extractul de vanilie.
  3. se adaugă făina și sarea și se amestecă la viteză mică până se încorporează complet. Aluatul trebuie să fie ușor ferm, dar totuși flexibil – nu lipicios și nu prea rigid.
  4. întoarceți jumătate din aluat pe hârtie pergament înmuiată. Acoperiți cu folie de plastic și rulați până când are o grosime de aproximativ 1/4 inch. Utilizați tăietori cookie dorite pentru a tăia în forme. Repetați cu aluatul rămas. Resturile de aluat pot fi rulate din nou.
  5. transferați cookie-urile (cu atenție) în tăvile de copt pregătite și coaceți 8-10 minute (a mea s-a făcut în 9, dar va depinde de dimensiunea tăietorilor de prăjituri și de grosimea aluatului). Răciți prăjiturile pe foaia de copt câteva minute înainte de a se răci complet pe un suport de sârmă.
  6. * * Important: când rulați din nou aluatul pentru a tăia fursecuri suplimentare, presărați ușor hârtia pergament cu făină numai după cum este necesar (este posibil să nu fie nevoie să adăugați mai multe).
  7. coaceți cookie-urile în loturi, dacă este necesar. Se răcește complet înainte de îngheț.

  pentru a face glazura:

  1. adăugați scurtarea, untul vegan și zahărul pudră în vasul unui mixer de suport. Se amestecă la viteză mică până când zahărul este încorporat. Rotiți mixerul la mediu-înalt și bateți timp de 1 minut. Se amestecă extractul de vanilie și laptele și se amestecă până când glazura este ușoară și pufoasă, aproximativ 1 minut sau mai puțin. Se amestecă în colorarea alimentelor dacă se utilizează.
  2. Frost cookie-urile și partea de sus cu stropi. Serviți imediat sau depozitați într-un recipient etanș până când este gata de servit.

  Note

  1. aluatul nu trebuie răcit înainte de rulare sau coacere. Scurtarea funcționează foarte bine în cookie-uri și nu se răspândesc în timp ce se coace. Nu am testat această rețetă cu unt, care poate necesita timp de răcire pentru ca fursecurile să-și păstreze forma.
  2. dacă coaceți cookie-urile în loturi, puteți păstra cookie-urile tăiate la frigider, dacă doriți.
  3. am folosit 2 picături de colorant alimentar Americolor Gel în Fuchsia pentru a face glazura roz.
  4. această rețetă a fost actualizată pe 11/13/16-aceste cookie-uri sunt o versiune și mai bună, care a omis un ou și praful de copt cu instrucțiuni mai ușor de urmat.

  produse recomandate

  în calitate de asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achizițiile eligibile.

  • 
    KitchenAid 5-Qt.Artisan Design Series cu sticlă castron – mată perla alb
  • 
    pergament hârtie de copt
  • 
    Nordic Ware jumătate foaie Pan (2 Pack)
  • 
    Wilton 417-2581 6 piese cuiburi fondant față-verso tăiat tăietori, rotund
  • 
    Americolor gel moale pastă de culoare alimentară,.75-uncie, Fuchsia Roz
  • 
    Ateco offset Spatula

  informații nutriționale:

  randament: 24servirea Dimensiune: 1
  Suma pe portie:calorii: 302grăsime totală: 19ggrăsime saturată: 9ggrăsime trans: 0ggrăsime nesaturate: 10gcolesterol: 25mgsodiu: 161mgcarbohidrați: 31gfiber: 0gzahăr: 22gproteină: 1g

  faptele nutriționale sunt estimate și nu sunt întotdeauna exacte. Vă rugăm să consultați un medic sau nutriționist dacă aveți nevoi dietetice speciale.