Fasole Lima cu șuncă și orez Rețetă

Urmați instrucțiunile noastre pas cu pas, ilustrate foto, pentru a afla cum să faceți această fasole Lima cu șuncă și orez Rețetă. Rețetă imprimabilă inclusă.

…

fasole Lima cu șuncă de șuncă și Rețetă de orez – o masă de o oală.

…

…

cu ani în urmă, în acele ierni lungi, dure și reci, când toate legumele proaspete din grădină au dispărut de mult, oamenii s-au bazat pe fasole uscată pentru a le trece.

vremurile erau grele, așa că adesea trebuiau să devină creativi și să transforme o oală obișnuită de fasole uscată în ceva puțin special. Fie asta, fie trebuiau doar să întindă cât de puțin aveau pentru a hrăni o familie numeroasă.

cred că așa au apărut rețete precum fasolea Lima cu șuncă și orez, din necesitate mai mult decât orice. Dar, din cauza unor astfel de vremuri, Sudul a creat câteva feluri de mâncare gustoase și de lungă durată.

combinați toate acestea într-o rețetă de o oală și aveți o masă care nu numai că este delicioasă, dar umple burtica și sufletul în același timp.

eu folosesc șuncă, carne laterală, slănină sau porc jowl pentru multe dintre rețetele de legume pe care le-am făcut aici pe gustul Sudului. Încerc să păstrez unele la îndemână cel mai mult tot timpul.

s-ar putea să nu fie unul dintre cele mai frumoase feluri de mâncare, dar cu siguranță are un gust bun. Sper că vei încerca.

mulțumirile mele lui Kathryn R., unul dintre abonații la Newsletter-ul nostru pentru amintindu-mi despre acest lucru.

am gătit-o ca o masă de o oală, dar oamenii vor găti, de asemenea, de multe ori fasolea cu șuncă, apoi o servesc peste orez pregătit. Alegerea este a ta. Acesta va avea un gust mare, fie un fel.

sunteți gata să încercați? Bine atunci, să mergem la bucătărie și … să gătim!

…

fasole Lima cu șuncă și orez-veți avea nevoie de aceste ingrediente.

hamurile de șuncă vin fie feliate, fie ca o bucată întreagă de carne. Este adesea afumat și, în general, destul de sărat. Este un favorit din sud pentru condimentarea unui vas mare de fasole sau verdeață. Folosesc versiunea feliată pentru că era singurul lucru disponibil de la băcanul meu.

…

dacă utilizați fasole Lima uscată, va trebui să le înmuiați în apă peste noapte mai întâi.

goliți fasolea uscată într-un castron mare, apoi sortați-le pentru a îndepărta orice fasole decolorată, pietre sau bucăți de gunoi care ar putea fi în ele. Deoarece boabele nu au fost culese manual, este posibil ca mașinile folosite pentru a le culege să fi putut ridica și câteva bucăți mici de gunoi de-a lungul drumului.

aruncați orice fasole proastă, apoi acoperiți-le cu câțiva centimetri de apă rece. Lăsați-le să stea peste noapte pentru a rehidrata fasolea uscată. Dacă vă grăbiți, puteți, de asemenea, să urmați instrucțiunile găsite în general pe majoritatea pungilor pentru a le pune la viteză mult mai repede.

…

A doua zi: așa vor arăta în dimineața următoare. După cum puteți vedea, s-au umflat puțin. Îi vom lăsa să rămână în apă încă câteva minute, deoarece trebuie să ne pregătim oala pentru a începe să le gătim.

vă rugăm să rețineți că vom scurge fasolea înainte de a le adăuga în oală.

…

apuca o oală mare și umple-l un pic peste jumătate de drum cu apă. Așezați acest lucru pe aragaz și setați căldura la aproximativ Mediu. Lăsați apa să fiarbă, apoi aruncați șunca în apă.

dacă vă urmăriți aportul de sare, poate doriți să clătiți șunca de șuncă sau chiar să o așezați într-un castron cu apă și să o lăsați să se înmoaie timp de o oră înainte de a începe să o gătiți. Ele pot fi foarte sărat unele ori astfel încât să păstreze acest lucru în minte.

în fotografia de mai sus, am lăsat cârligele de șuncă să gătească aproximativ 15 minute, apoi am scos spuma albă care plutea în vârf. Acest lucru este adesea denumit unele „impurități” și este, în general, scos și aruncat.

…

după ce jamboanele de șuncă au fiert aproximativ 20 de minute, adăugați fasolea lima scursă în oală.

am lăsat-o pe a mea neacoperită și le-am lăsat să gătească o oră înainte de a le testa pentru a vedea dacă au fost aproape de a fi făcute.

timpul de gătire pe fasole va varia, așa că va trebui să le verificați după o oră sau cam așa ceva. Unii oameni le lasă să gătească timp de 2 ore sau mai mult. Dar, odată ce devin moi și aproape de a fi gata, să mergem mai departe și să adăugăm ingredientele rămase.

…

adauga piper negru.

…

adăugați zahărul. Aceasta nu este sare. De fapt, nu vom adăuga sare, deoarece sarea care se află deja în hamurile de șuncă ar trebui să fie suficientă pentru a adăuga o aromă bună.

Mama a adăugat întotdeauna un pic de zahăr la majoritatea legumelor ei. Se pare doar pentru a spori aroma.

…

înainte de a adăuga orezul, aruncați o privire bună la nivelul lichidului din oală. S-ar putea să fie nevoie să adăugați un pic mai mult dacă o mulțime de ea a fiert departe.

orezul va absorbi o mulțime de lichide odată ce începe să gătească. Va trebui să țineți cont de acest lucru, astfel încât fasolea dvs. să nu se usuce suficient până unde ar putea arde sau arde. Nu mă întreba de unde știu asta, doar mulțumește-mi mai târziu pentru acest sfat. Bine? Zâmbește.

…

Se amestecă totul împreună bine.

…

puneți un capac pe oală și lăsați totul să gătească încă 15 minute.

cel mai bine este să verificați orezul la aproximativ 10 minute după ce l-ați introdus pentru a vă asigura că mai aveți suficient lichid în oală. Vei fi surprins de cât de repede poate începe să se usuce pe tine.

dacă trebuie să adăugați mai mult lichid, puteți adăuga mai multă apă caldă sau niște bulion de pui dacă se întâmplă să aveți asta la îndemână. Doar suficient pentru a menține fasolea și orezul într-o stare ușor umedă.

…

gatiti vasul pana cand fasolea si orezul sunt gata. După cum puteți vedea, jambonul de șuncă a fost complet gătit și s-a destrămat pe mine.

a trebuit să adaug ceva mai mult lichid la al meu. Orezul tocmai a absorbit lichidul din oală odată ce a început să gătească. Așadar, am adăugat două căni de bulion de pui în oală odată ce am scos capacul. Din nou, urmăriți-l, astfel încât fasolea să nu se ardă și să se lipească de fundul oalei.

s-ar putea ar trebui, de asemenea, se amestecă orezul aproximativ 10 minute după ce intră în oală. Orezul are tendința de a se scufunda în fund, așa că dă-i o agitare rapidă.

…

bucurați-vă!

doar adăugați niște pâine de porumb sau prăjituri cu sapă și aveți o masă. Cu excepția cazului în care, desigur, doriți să adăugați niște verdeață pentru a merge împreună cu ea. Dar, dacă mă cunoști, eu nu sunt de mult de un fan al Verzilor. Zâmbește.

…

Print

comentariile dumneavoastră:

ați încercat rețeta noastră? Mi-ar plăcea să știu cum sa dovedit pentru tine, sau dacă ați avut-o în trecut.

împărtășiți-vă amintirile despre acest mare fel de mâncare din sud cu noi. Va dura doar un minut sau două pentru a vă lăsa comentariile în secțiunea de mai jos.

amintiți-vă, toate comentariile sunt moderate. Asta înseamnă doar că am citit personal fiecare și toată lumea înainte de a fi aprobat pentru vizualizare pe site-ul nostru de familie prietenos. Vă mulțumim anticipat pentru partajare.

Înscrieți-vă pentru Newsletter-ul nostru gratuit:

în timp ce sunteți aici, asigurați-vă că vă înscrieți pentru NEWSLETTER-ul nostru complet gratuit. Vă voi trimite un e-mail din când în când pentru a vă reaminti când postez o rețetă nouă sau când se întâmplă orice altceva important în jurul gustului Sudului. Este complet gratuit și foarte ușor să vă înscrieți. Și, dacă decideți vreodată că nu mai sunteți interesat, este chiar mai rapid să vă dezabonați. Cât de tare e asta? Aștept cu nerăbdare să vă văd adăugându-vă numele pe lista noastră. Caseta de înscriere este mai jos și veți găsi, de asemenea, una în colțul din dreapta sus al fiecărei pagini. Sper că o vei face azi.

fii binecuvântat!!!
Steve

S-ar putea dori, de asemenea: Ms Sally ‘ s Southern Pinto Beans Recipe

Or, maybe this: Southern Green Beans and Cartofs

May this one: Baked Beans Recipe, made from scratch

tag-uri: fasole unt, butterbeans cu orez, Ham hocks, fasole Lima, made from scratch, feluri principale, orez, Rețete de Sud, Steve Gordon, Taste of Southern

Categorie: feluri principale, altele