Fidea rece cu pui mărunțit
fidea rece cu pui mărunțit, sau inox, este un fel de mâncare din Sichuan, dar este extrem de popular în China ca mâncare de stradă gustoasă și răcoritoare în lunile fierbinți de vară.
mâncărurile cu tăiței reci, în general, sunt destul de populare în China. Multe restaurante au propria lor versiune și fiecare familie are propria rețetă preferată. În general, tăiței reci sunt preparați cu un sos ușor picant format din pastă aromată de susan și usturoi crud și scallion. Personal nu-mi place textura pastei de susan sau tahini, așa că am folosit arahide prăjite. Alunele adaugă o crocantă frumoasă vasului! Dar nu ezitați să utilizați unul, celălalt sau ambele-orice se potrivește gusturilor dvs.
pentru unii, ideea de a mânca tăiței reci poate fi un pic ciudată, dar gândiți-vă la ea ca la versiunea chineză a unei salate de paste. Și la sfârșitul zilei, să fim sinceri, nimic–nici măcar căldura de vară arzătoare-nu îi va ține pe chinezi de tăiței. Există întotdeauna o soluție în bucătăria chineză!
fidea rece cu pui: instrucțiuni de rețetă
În primul rând, braconați pieptul de pui. Umpleți un vas mic cu suficientă apă pentru a scufunda pieptul de pui (dar nu adăugați încă puiul) și adăugați ghimbirul și scallionul.
când apa ajunge la fierbere, adăugați puiul și aduceți-l la fierbere din nou. Acoperiți imediat vasul, opriți focul și lăsați puiul să stea în apă timp de 22-25 de minute. Între timp, pregătiți restul ingredientelor.
pregătiți sosul combinând zahărul, uleiul de susan, usturoiul, oțetul de orez, sosul de soia ușor, uleiul de chili și sarea după gust.
gatiti alegerea taitei urmand instructiunile pachetului. Amintiți-vă, nimănui nu îi plac tăiței suprasolicitați, așa că fiți cu ochii pe ei sau setați un cronometru! Scurgeți tăiței și clătiți bine sub apă rece. Acum sunt gata de utilizare. Dacă nu sunteți gata să le mâncați imediat, amestecați în aproximativ 1-2 lingurițe de ulei pentru a preveni lipirea tăiței.
asamblați tăiței amestecând următoarele: tăiței, pui mărunțit, castraveți julienned, varză de fasole, arahide tocate (vezi rețeta noastră de arahide prăjite wok), scallion și cilantro. Se toarnă sosul peste tot și se aruncă împreună. Serviți!
căutați rețete mai autentice? Abonați-vă la lista noastră de e-mailuri și asigurați-vă că ne urmăriți pe Pinterest, Facebook, Instagram și Youtube!
tăiței reci cu pui mărunțit
ingrediente
pentru tăiței, veți avea nevoie de:
- ▢ 1 piept de pui
- ▢ 2 felii de ghimbir
- ▢ 1 ceapa (se taie în 3-inch lungimi)
- ▢ 2 portii fidea (aproape orice tăiței sau paste va funcționa)
- ▢ 1/2 fără semințe de castravete (taiata)
- ▢ 1 1/2 cana muguri de fasole (crude sau albite)
- ▢ 1/3 – 1/2 cana alune prăjite (tocate; a se vedea noastre wok arahide prăjite reteta, pe care o puteți pregăti din timp. Magazinul cumpărat funcționează și el.)
- 1 scallion (tocat fin)
- o mână mică de cilantro tocat
pentru sos, veți avea nevoie de:
- ▢ 2 lingurite de zahar
- ▢ 1 lingura ulei de susan
- ▢ 4 catei de usturoi (fin tocat)
- ▢ 4 linguri oțet de orez
- ▢ 3 linguri sos de soia lumină
- ▢ 2 – 3 lingurite ulei de chili (omite daca nu va place de căldură)
- ▢ Sare (dupa gust)
Instrucțiuni
-
în Primul rând, fierbe carnea piept. Umpleți un vas mic cu suficientă apă pentru a scufunda pieptul de pui (dar nu adăugați încă puiul) și adăugați ghimbirul și scallionul. Când apa ajunge la fierbere, adăugați puiul și aduceți din nou la fierbere. Acoperiți imediat vasul, opriți focul și lăsați puiul să stea în apă timp de 22-25 de minute. Între timp, pregătiți restul ingredientelor.
-
pregătiți sosul combinând toate ingredientele sosului într-un bol.
-
gătiți alegerea tăiței urmând instrucțiunile pachetului. Amintiți-vă, nimănui nu îi plac tăiței suprasolicitați, așa că fiți cu ochii pe ei sau setați un cronometru! Scurgeți tăiței și clătiți bine sub apă rece. Acum sunt gata de utilizare. Dacă nu sunteți gata să le mâncați imediat, amestecați în aproximativ 1-2 lingurițe de ulei pentru a preveni lipirea tăiței.
-
asamblați tăiței amestecând următoarele: tăiței, pui mărunțit, castraveți julienned, varză de fasole, arahide tocate, scallion și cilantro. Se toarnă sosul peste tot și se aruncă împreună. Serviți!
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. În timp ce facem tot posibilul pentru a oferi informații nutriționale ca orientare generală cititorilor noștri, nu suntem nutriționiști certificați, iar valorile furnizate ar trebui considerate estimări. Factori precum mărcile achiziționate, variații naturale ale ingredientelor proaspete etc. va schimba informațiile nutriționale în orice rețetă. Diverse calculatoare online oferă, de asemenea, rezultate diferite, în funcție de sursele lor. Pentru a obține informații nutriționale exacte pentru o rețetă, utilizați calculatorul de nutriție preferat pentru a determina informațiile nutriționale cu ingredientele și cantitățile reale utilizate.
@ thewoksoflife