ghidul Local al celor mai bune crame urbane din Seattle

când m-am mutat aici, nu existau crame urbane din Seattle sau săli de degustare. Nu am avut întotdeauna timp să conduc 30 de minute până la vinăriile Woodinville sau 4 ore până la celelalte uimitoare vinării din Pacific Northwest, așa că am rămas dornic când starea de spirit a lovit pentru o degustare de vinuri.

Din fericire, acum există mai mult de 20 de vinării urbane din Seattle care oferă degustări de vinuri chiar aici în oraș. Am fost la doar despre toate dintre ele și m-am trezit merge înapoi la o mână din nou și din nou. Voi sublinia unde sunt toate locațiile de degustare a vinului din Seattle și voi enumera cele mai bune crame urbane din Seattle.

vinării urbane din Seattle

există mai mult de 20 de vinării în Seattle răspândite în patru districte:

• la nord de centrul orașului
• Downtown Seattle
• West Seattle
• districtul Industrial

Organizația Seattle Urban Wineries are atât o hartă imprimabilă și interactivă a tuturor vinăriilor din oraș aici.

vinăriile mele urbane preferate din Seattle

când am nevoie de o zi de degustare de vinuri din Seattle, mă îndrept de obicei spre SODO și Georgetown în districtul Industrial. Are cea mai bună concentrație de vinării, toate într-o scurtă plimbare sau cu mașina unul de celălalt. Puteți lua cu ușurință un autobuz din Centrul orașului sau pur și simplu Uber într-o singură locație și puteți merge pe jos. Cu toate acestea, există și câteva împrăștiate în tot orașul, care merită cu siguranță o oprire.

Iată vinăriile urbane din Seattle care se remarcă printre cele peste 20 de opțiuni de degustare a vinului din Seattle din care trebuie să alegeți. Bonus pentru părinți: sunt, de asemenea, toate vinăriile prietenoase pentru copii.
Ultima actualizare octombrie 2020. Am de gând să adăugați la acest ghid, astfel încât pin acest lucru pentru mai târziu și verificați din nou de multe ori!

pivnițe Cloudlift

District Industrial | site – ul | taxa de degustare: $10, a renunțat cu $20 cumpărare | ore: Sat& Sun 12 pm-5 pm | du-te pentru: vinuri accesibile de la un vinificator carismatic

de exemplu, tocmai în această ultimă călătorie ne-a povestit cum a ajuns în vinificație. Și-a început cariera ca bucătar și a trecut la fabricarea mobilierului la un moment dat. Dar când vine vorba de ea, el a spus că „este un creator de lucruri”. A fost introdus în vin și împerecherea vinului prin cariera sa culinară, așa că în 2001 a decis să preia vinificația cu normă întreagă.

el spune că filozofia sa de vin este de a face vin care se potrivește bine cu mâncarea. Astfel, el evită vinurile mari jammy de la Red Mountain, care este cunoscut pentru vinurile lor mari. În schimb, el se concentrează pe vinuri mai uscate, cu o complexitate mult mai subtilă.

Tom își ia vinurile din aproximativ 6 podgorii din estul Washingtonului. Majoritatea vinurilor sale sunt amestecuri, despre care spune că a devenit fascinat când și-a dat seama că este mult mai mult despre gust decât știință.

Cloudlift este vinăria pe care o vizitez întotdeauna într-o zi de degustare de vinuri SODO. Îi iubesc atât de mult, încât m-am alăturat clubului lor de vinuri (un angajament de 3 sau 6 sticle de două ori pe an). Și din moment ce toate vinurile lor sunt de la $18 – $32, acest lucru cu siguranță nu va rupe banca.

ce să gust: Lucy rose (~$14), numit astfel pentru că Cloudlift este pe strada Lucile, este un trandafir roz-atins, pe care îl iubesc mereu de la an la an. Este de obicei uscat pe palatul din față, cu indicii subtile de căpșuni pe palatul din spate. De la reds, de obicei îmi place întotdeauna Halcyon lui, care este o abatere de la brichetă-corpolent Lucy. De obicei, este un roșu mare, cărnos, umplut cu mure după note. Îmi plac cel mai mult Tom ‘ s reds și, din fericire, veți putea încerca toate vinurile sale în vizita dvs. pentru a decide dacă sunteți de acord.

structura beciuri

districtul Industrial / site-ul / taxa de degustare: $ 15, a renunțat cu achiziționarea / ore: miercuri 4-7 pm, joi& Vineri 2 – 7 pm, Sat 12 – 7 pm, Sat 12 – 6 pm | du-te pentru: serios bune reds

am venit la sala de degustare de vinuri Seattle, structura, pentru vinurile lor roșii fundul rău. Este rar că nu-mi place tot ce se toarnă. Fac roșii cu adevărat minunate, complexe și fructuoase, care mă fac să spun: „Oooo este atât de bun”, după fiecare înghițitură. Doar vorbind despre asta mă face să cred că acesta este un alt club de vinuri la care trebuie să mă înscriu…

îmi place și povestea vinificatorului. Brian a început ca un „tip de vodcă”, dar a fost introdus în vin de soția sa, Brandee. Au început să facă vin în subsolul lor din Ballard și și-au crescut încet ofertele la ~2.500 de cazuri pe an este astăzi. Dacă doriți să citiți o versiune cu adevărat plăcută a modului în care au început, citiți acest lucru despre pagina scrisă de Brandee.

ce să gust: dacă este disponibil, încercați Piloti 2015 ($27). Este un Franc de cabină plin de corp, care este uscat la început, cu un finisaj de mure. 2015 Bauhaus Syrah ($25) este, de asemenea, un bun, cu nasul piperat și finisajul mare de fructe de pădure (se spune pe notele de degustare că nu am voie să spun că este jammy, dar Dumnezeu vreau!). În cele din urmă, dacă fundația 2015 cabernet Sauvignon ($35) este disponibilă, încercați și acest lucru. Este uscat și are gust de caramel și mure!

dragoste Beats ‘Pagne

District Industrial | site – ul | taxa de degustare: ~$20 pentru zbor de 3/ore: joi& Vineri 2 – 7 pm, Sat 12 – 9 pm, Sun 12-6 pm/du-te pentru: bule

surpriză! Brandee și Brian a început un bar de vin spumant a alerga afară din partea din spate a structurii Winery în SODO. Vinăria lor are întotdeauna melodii hip hop din tinerețea mea pe stereo, așa că au jucat cu adevărat acea pasiune cu marca Love Beats ‘Pagne. Ei iau o băutură rezervată în mod obișnuit pentru ocazii fanteziste și o fac accesibilă pentru mase (serios, au o secțiune „fancy AF” din meniul lor extins cu bule). Nu sunt de obicei un fan sclipitor, dar au unele incredibile care m-au făcut să reevaluez cu adevărat această afirmație.

ce gust: meniul se schimbă des, dar dacă este disponibil, obțineți Brazilier Rose 100% Pineau d ‘ Aunis sau Maurice Bonnmay 100% cab franc. Ambele sunt grele și complexe în aromă, în timp ce sunt ușoare pe bule, astfel încât să nu se simtă ca și cum ai pufni niște sifon. Nu sunt de obicei cel mai mare fan al vinului spumant, dar eram obsedat de acestea.

full Pull vinuri

Industrial District | site-ul | taxa de degustare: $10 pentru non – membri, a renunțat cu achiziționarea | ore: joi – Sat 11 am-7 pm/du-te pentru: o curation dintre cele mai bune vinuri din PNW și dincolo

trage complet este un pic diferit de alte fabrici de vin din Seattle urbane. Asta pentru că puterea lor este în curatarea celui mai bun vin. A fost început de curând să fie maestru al vinului, Paul Zitarelli, când și-a transformat blogul popular de vin într-o listă de vinuri. Conceptul este destul de simplu:

• gustă mult vin și le alege pe cele care îi plac.
• el trimite o listă a acestora la lista lui de e-mail.
• oamenii de pe lista lui de e-mail-l cumpere.
• atunci acești oameni merg să-l ridice la tragere maximă.

vinurile prezentate sunt în mare parte din vinăriile de tip boutique din Washington, dar uneori le veți găsi din întreaga lume. Sunt un membru al listei și am iubit literalmente tot ce am comandat. Totul.

ce e super distractiv despre oferta lor este că puteți obține, de asemenea, propria lor etichetă, trage complet& prieteni. Nu fac vinurile, ci mai degrabă își pun eticheta pe „sucul” premium de la vinăriile care au creat un exces din vinul lor. Nu știți niciodată ce vinărie este, dar de obicei vinurile merg pentru sticle destul de scumpe și le veți obține pentru o fracțiune din cost.

Din fericire pentru membrii non-listă, acestea sunt deschise publicului în zilele de joi până sâmbătă pentru degustare. Puteți achiziționa unele dintre vinurile la fața locului, dar pentru a obține selecția completă, veți dori să vă înscrieți pentru lista lor de e-mailuri.

ce să gust: nu vă pot spune, pentru că se schimbă mereu! Dar sincer, tot ceea ce Paul gustă și sugerează este aur!

nouă Pălării vinuri

districtul Industrial | site-ul / taxa de degustare: $ 15, renunțat cu $ 25 cumpărare / ore: miercuri-soare 12 – 5 pm / du-te pentru: vinuri potabile, de zi cu zi, cu o pizzerie atașat

nouă pălării este o fabrică de vin mai mare, producând aproximativ 18.000 de cazuri pe an. Asta pentru că sunt eticheta soră a vinăriei Long Shadow din Walla Walla (care are și una dintre camerele mele preferate de degustare din Woodinville). Ceea ce este interesant la Long Shadow este că ei nu fac de fapt niciun vin propriu. Mai degrabă, au adunat 9 vinificatori diferiți din întreaga lume pentru a evidenția strugurii din Washington și pentru a face vinuri nemaipomenite. Acel ” 9 ” este de unde a venit numele nouă Pălării.

pe lângă vinurile ușor de băut, nouă Pălării are o atmosferă relaxată. Jucăriile Vintage aliniază carcasele și există un pian în colț, unde puteți auzi pe cineva cântând săptămânal. De asemenea, sunt pe cale să deschidă nouă Pizzerie alături, ceea ce înseamnă că vor exista mai multe opțiuni alimentare la distanțe de mers pe jos, în timp ce savurați ziua.

ce să gust: Dacă este disponibil, încercați Reisling 2015 ($14) care este uscat cu arome de fructe sau amestecul de vin roșu 2015 ($20) care este plin de bunătate de caramel și vanilie.

Locus vinuri

Pioneer Square | site-ul / taxa de degustare: $14 – $17, $24-27 cu alimente asociere / ore: miercuri-Luni 11 am-7 pm / du-te pentru: Zboruri de vin în stil Rh, în stil Rh, asociate cu alimente

Locus Wines este una dintre cele mai noi săli de degustare din Seattle, situată în clădirea istorică din piața occidentală în care se afla Woodhouse Estates (acum închisă). Își servesc vinurile din sala de degustare din Pike Place Market de ani de zile, dar aceasta este prima lor sală de degustare independentă.

Locus Wines este o vinărie de ~1500 de cazuri pe an deținută de parteneri, Rich Burton și Ton Yazici. Ceea ce face acest loc unic este că oferă zboruri de vin asociate cu mușcături mici. Acest lucru îl face Vinăria perfectă din Seattle atunci când vă simțiți flămând.

Rich este vinificatorul și se concentrează pe crearea vinurilor în stil Rh-uri, ceea ce înseamnă că provine soiuri de struguri comune acestei regiuni din Franța: syrah, grenache, mourv-uri, viognier etc. Dar strugurii provin din podgoriile Yakima din naches Heights AVA. El a explicat că lui Ton și lui îi place să bea vinuri europene accesibile, așa că caută struguri tineri crescuți în podgorii de mare altitudine, care vor avea mult acid, astfel încât să poată face tipurile de vinuri pe care preferă să le bea.Ton este turc și a venit la Seattle la sfârșitul anilor ‘ 90 pentru MBA. A crezut că se va întoarce acasă, dar când Rich și el s-au întâlnit, a decis să rămână. El a explicat că obișnuiau să organizeze petreceri fastuoase, unde pregătea toată mâncarea și înființau diferite stații tematice la fiecare etaj al casei lor cu perechi de vinuri. A făcut clic pentru ei când prietenii au continuat să întrebe dacă vor face acest lucru cu normă întreagă, așa că cei doi au conceput un plan pentru a face acest lucru.

cantitatea de agitație dintre aceste două este ireală. Rich face 1500 de cutii de vin pe an, în timp ce încă deține un loc de muncă cu normă întreagă în tehnologie. Ton este instructor de școală culinară și conduce o afacere de catering pe lângă bucătăria de la Locus Wines. Faptul că ei sunt capabili să aibă atât de mult se întâmplă, dar încă dezvolta vinuri excelente și alimente abordabil este inspirat.

asigurați-vă cu siguranță că veți obține o pereche care include produse de patiserie turcești Ton. Sunt mușcături cerești de 64 de straturi de aluat umplute cu suplimente în continuă schimbare. Când ne-am dus, nu ne-am putut opri să vorbim despre cea cu brânză. L-am întrebat pe Ton ce le face atât de bune și mi-a explicat că periază fiecare strat cu lapte în loc de unt, deoarece îngrășează suficient.

ce să gust: Dacă este disponibil, obțineți 2018 Moda White sau 2015 Locus Keller syrah. Albul este crocant și ușor, dar are multă complexitate florală și mereu atât de dulce, care îl menține interesant. Syrah merită obținut, deoarece majoritatea vinăriilor nu servesc 100% syrah, dar versiunea Rich vă permite să apreciați structura mare și uscată a acestui strugure magnific.

Disclaimer: am fost invitat la o degustare gratuită la Locus Wines, cu toate acestea, includerea în această piesă nu a fost garantată. Mi-a placut ospitalitatea lor, vin, și alimente atât de mult încât a fost un brainer nu să le includă.

vinărie rutier de bun venit

West Seattle | site – ul | taxa de degustare: ~$7 pentru 5 gusturi | ore: joi – Sat 4 pm – 7 pm (3 pm Sat) & Sun 2 pm-5 pm | du-te pentru: Reds irezistibile

welcome Road este o sală de degustare relaxată chiar lângă centrul orașului West Seattle, deschisă de Leigh McMillan & Kristen dorrity. S-au îndrăgostit de ideea vinificației după ce au vizitat podgoriile din Franța, așa că au decis să ia tradiția vinificației franceze și să o împerecheze cu casualitatea nord-vestului Pacificului.

Vinăria poartă numele drumului pe care se află cabina lor lângă Muntele Baker. Produc doar 1.000 de cutii pe an de amestecuri roșii îndrăznețe folosind struguri Yakima Valley. Și din moment ce nu iubesc nimic mai mult decât grătarul pentru prietenii de la cabina lor, se concentrează pe prepararea vinului menit să fie asociat cu mâncarea. Ele oferă chiar și la domiciliu degustare de vinuri kituri pentru a vă permite să găzduiască unele distractiv cu prietenii.

ce să gust: Dacă este disponibil,obțineți emblema 2018 Road Trip Red. Este luminos cu arome de fructe întunecate pentru a începe, dar cu un finisaj pământesc și neted. A câștigat mai multe recompense și este un amestec de cabernet sauvignon, merlot și malbec din podgoriile Dineen și două podgorii montane din Valea Yakima.

mai multe degustări de vinuri în Washington și Oregon

de mai sus sunt vinăriile mele preferate din Seattle, dar există mult mai mult vin minunat la distanță de mers cu mașina de Seattle. Iată o defalcare a unora dintre regiunile mele preferate de vin din Pacific Northwest:

• vinăriile Woodinville (30 de minute de Seattle)
• vinăriile Lake Chelan (4 ore de la Seattle)
• vinăriile Walla Walla (5 ore de la Seattle)
• vinăriile Willamette Valley (4 ore de la Seattle în Oregon)