Ghimbir vs. Turmeric: acestea sunt diferențele și beneficiile celor două condimente

ghimbirul și turmericul sunt cele două condimente cele mai comune și predominante în bucătăria indiană. Ele sunt utilizate atât în alimente și băuturi pentru aroma lor picant. Ceaiul de Turmeric și ceaiul de ghimbir sunt cele două nume comune ale acestor preparate. Ambele condimente sunt plante perene tropicale aparținând familiei Zingiberaceae și ambele condimente provin din rizomul sau tulpina lor. În Ayurveda, ghimbirul și turmericul sunt foarte utilizate pentru a trata mai multe boli cronice, deoarece conțin proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Puteți adăuga aceste două condimente la dieta dvs. obișnuită în mai multe moduri pentru a obține cele mai bune dintre aceste două. Deci, verificați diferența dintre ghimbir și turmeric.

Ce este turmeric?Curcuma provine din planta Curcuma longa, care este cultivată în principal în India și China. Are frunze alungite cu flori în formă de pâlnie și galben-plictisitoare. Condimentul provine din rizomul său, care are o suprafață exterioară gălbuie și o suprafață interioară portocalie. Tulpina este uscată și apoi pulverizată pentru a obține condimentul de culoare galbenă. Condimentul are un gust amar, înțepător și pământesc. Turmericul este ingredientul principal în majoritatea preparatelor indiene. În Ayurveda, este numit Haldi și utilizat pentru a trata numeroase probleme de sănătate, cum ar fi hepatita, probleme digestive, icter, inflamații etc.

beneficiile Turmeric

Turmeric are o abundenta de antioxidanti, care este cunoscut sub numele de curcumina. De asemenea, vine cu compus zingiberene găsit în ghimbir, de asemenea. Turmericul cu proprietățile sale antiinflamatorii poate trata și osteoartrita. Și curcumina, proprietatea antioxidantă a turmericului poate vindeca și orice răni adânci. Turmericul este, de asemenea, cunoscut pentru a avea efecte chemoprotectoare pentru a ajuta la tratarea cancerului, a bolii Alzheimer și a bolii Huntington. Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, turmericul poate fi consumat sub formă de pulbere și extract lichid. Dar evitați turmericul dacă sunteți gravidă sau alăptați.

Ce este ghimbir?

termenul Botanic de ghimbir este Zingiber officinale, care este un condiment nativ din Asia tropicală. Tulpina sau rizomul plantei sunt uscate și apoi pulverizate pentru a obține condimentul. Acest condiment, o parte importantă a gătitului Indian, este utilizat în principal pentru chestii și băuturi coapte, deoarece conține un gust răcoritor și înțepător. În India, este popular cunoscut sub numele de ‘Adrak’ și folosit pentru numeroase tulburări de sănătate în Ayurveda ca greață, diaree, artrita, și inima condiții etc.

beneficiile ghimbirului

ghimbirul are 400 de compuși diferiți, cum ar fi acizii palmitic, oleic, capric și linoleic și alții. Zingiberenul și fenolii sunt responsabili pentru a da efecte terapeutice ghimbirului. Ghimbirul, conform numeroaselor cercetări, este considerat a fi extrem de eficient pentru tratarea osteoartritei și a durerilor de spate scăzute. Condimentul are efecte antitumorale, care pot preveni, de asemenea, blocarea trombocitelor. Acest condiment antiemetic poate vindeca și greața. Dar consultați-vă medicul înainte de a consuma ghimbir în mod regulat.