gripa aviară: este sigur să mănânci pui și păsări de curte? Iată ce recomandă OMS

India a raportat recent izbucnirea gripei aviare sau a gripei aviare în diferite state. Până în prezent, Himachal Pradesh, Madhya Pradesh, Kerala și Rajasthan au confirmat focarul. Centrul a emis un aviz și a înființat o cameră de control în capitala națională pentru a monitoriza situația și a restrânge răspândirea. Cu toate acestea, nu au fost raportate încă cazuri de transmitere a gripei aviare la om. Ce este gripa aviara? Potrivit Organizației Mondiale a sănătății, este un tip de virus gripal (virusul H5N1) care provoacă boli respiratorii severe la păsări.

cazurile de gripă aviară la om apar ocazional. Se transmite la om atunci când persoana intră în contact strâns cu pasărea moartă sau vie, afectată de virusul H5N1. Cu toate acestea, transmiterea de la persoană la persoană a infecției nu a fost încă raportată.

se pune întrebarea dacă este sigur să consumăm pui, rață, ouă sau orice fel de păsări de curte în acest timp? Să aflăm ce recomandă OMS.

consultanță OMS privind consumul de ouă și pui:

„este sigur să mănânci păsări de curte și păsări de vânat pregătite și gătite corespunzător”, se arată într-o declarație pe site-ul OMS. Se spune că virusul este sensibil la căldură; prin urmare, gătirea alimentelor la cel puțin 70 de grade Celsius (temperatura normală de gătit) poate ucide virusul din alimente. Organizația recomandă în continuare pregătirea puiului, ouălor etc. în urma unei practici complete de igienă.

„un număr mare de infecții umane cu virusul H5N1 au fost legate de sacrificarea la domiciliu și manipularea ulterioară a păsărilor bolnave sau moarte înainte de gătit. Aceste practici reprezintă cel mai mare risc de infecție umană și sunt cele mai importante de evitat”, a declarat OMS.

ministrul creșterii animalelor, pescuitului și produselor lactate Giriraj Singh a declarat recent că nu este nimic de îngrijorat în legătură cu situația. Trebuie să gătiți carnea și oul complet înainte de a mânca pentru a evita orice complicație.

„există rapoarte de deces ale păsărilor sălbatice și migratoare din cauza gripei aviare în unele locuri. Nu este nevoie de panică. Se recomandă să gătiți complet carne și ouă înainte de a mânca. Statele au fost informate și li se oferă ajutorul și sprijinul necesar.”a scris pe Twitter în Hindi.