Gutti vankaya fry – Andhra Stil umplute brinjal fry reteta
Gutti vankaya fry, un stil Andhra umplute brinjal fry rețetă făcută cu un amestec de condimente prăjite, care este extrem de aromat și face pentru o parte perfectă cu orez aburit și sambar
Vankaya sau brinjal (vinete aka vinete) este oamenii telugu din Andhra, în special în avatarul său umplut. Una dintre modalitățile preferate de a mânca brinjal în regiunile Andhra și Telangana este sub formă de gutti vankaya fry. Condimentele care intră în fabricarea sa pot varia în funcție de comunitatea sau regiunea în care este gătită. Indiferent de regiune este gătit prăjitul gutti vankaya este unic în ceea ce privește textura și aroma. Este un fel de mâncare cu adevărat indulgent, plin de aromă și extrem de reconfortant.
secretul stilului Andhra brinjal Fry este combinația unică de condimente în care condimentele și lintea sunt perfect prăjite și măcinate într-o pulbere grosieră care funcționează ca umplutură. Vinetele umplute sunt prăjite lent până la perfecțiune ușor îndulcite cu jaggery cu o atingere de tamarind. Noi Andhras sunt parțiale pentru mâncăruri aromate tangy și de a folosi tamarind în cele mai multe dintre gătit noastre. De asemenea, în gutti vankaya fry, adăugăm un pic de tamarind și unele jaggery pentru a compensa tang. O combinație perfectă de arome.
acest stil Andhra brinjal fry umplute Poate fi servit cu orez fierbinte aburit, Pappu pulusu sau sambar, papad și o ceașcă de iaurt. Se face pentru o masă perfectă în cazul în care gutti vanakaya fry este steaua stralucitoare de masă.
cheia pentru un gustos gutti vankaya fry
trebuie să alegeți vinete fragede, proaspete, lucioase, violete. Nu folosiți vinetele care sunt ușoare, goale și au o piele încrețită.
lintea folosită în umplutură trebuie să fie prăjită pe o flacără lentă până la culoarea roșie.
semințele de schinduf sau semințele de methi trebuie să fie perfect prăjite la o nuanță roșie. Aroma generală a gutti vankaya va depinde de acest condiment. Așa că ai grijă aici.
nu reduceți cantitatea de ardei iute roșu uscat, așa cum se solicită în rețetă.
cheia pentru o bună aromă gutti vankaya fry este prăjirea lentă într-o cantitate generoasă de ulei. Deși consumă mult timp, crede-mă, brinjalul prăjit încet are o aromă care este mult superioară versiunii gătite rapid sau sub presiune. Da, destul de mulți bucătari acasă gătesc sub presiune gutti vankaya pentru a accelera procesul de gătit. Nu aș sugera asta dacă doriți să savurați adevărata aromă a prăjitului gutti vanakaya fry. Vinetele trebuie să fie gătite la o textură moale suculentă.
chiar dacă nu sunteți fan brinjal, încercați această rețetă gutti vankaya fry. Pentru că sunt sigur că te vei transforma într-un fan brinjal. Dacă faceți acest lucru, vă rugăm să împărtășiți feedback-ul și imaginile dvs. cu gutti vankaya fry în comentariile blogului sau pe social media. Mi-ar plăcea să le văd. Mă veți găsi pe Pinterest, Facebook, Twitter, Google plus și Instagram.
cum se face gutti vankaya fry