Iran: cultivarea șofranului într-o instalație verticală

Iranul este responsabil pentru cea mai mare parte a cultivării șofranului la nivel mondial și sunt mândri că sunt furnizorul global al ceea ce este cunoscut drept cel mai scump condiment din lume. Deoarece este un produs foarte scump, există o mulțime de interes în moduri de a crește producția sau de a reduce pierderea în creștere. S-ar putea să fi ghicit: cultivarea în interior oferă oportunități. Ardalan Ghilavizadeh, SR agronom, împărtășește ideile sale despre cultivarea șofranului în interior.

cultivatorii de șofran sunt toți într-unul singur: cresc florile de șofran din bulbi și, de asemenea, trebuie să proceseze florile umede în așa fel încât doar stigmatele să fie uscate și să poată fi folosite pentru condiment. Întregul proces este extrem de intensiv în muncă și, odată cu creșterea costurilor forței de muncă pe tot globul – și în Iran – poate deveni cu ușurință interesant să investești în modalități de a reduce nevoia de forță de muncă.

Ardalan Ghilavizadeh a făcut cercetări privind cultivarea șofranului în interior, într-o instalație verticală. El explică modul în care cel mai bun moment pentru recoltarea bulbilor de șofran crescuți în aer liber este primăvara. „Când dorm, le transferăm pentru depozitare în 25 de grade, cu o umiditate de aproximativ 75 la sută. Pentru a preveni bolile și daunele provocate de insecte, există posibilitatea de a alege bulbi mai mari”, arată Ardalan. „Aproximativ 25 de grame sau mai mult sunt cele mai bune. Becurile sunt plasate în cutii de lemn pentru umiditate. Pentru a asigura înflorirea în instalația interioară, temperatura trebuie menținută între 15 grade Celsius în timpul zilei și 10 în timpul nopții, lucru dificil de realizat atunci când creșteți în aer liber. Când creștem în interior, putem crește cu lumini artificiale sau cu lumina soarelui.”În plus, CO2 este controlat. „În prima fază se menține la 600 ppm. În două săptămâni mugurii ating o înălțime de 10 centimetri. O săptămână mai târziu există o floare, înflorirea durează încă două săptămâni.”

„calitatea șofranului cultivat în interior este mai bună decât cultivarea în aer liber, deoarece controlăm temperatura”, spune Ardalan. „De asemenea, tulburările și bolile apar cu greu pe culturile cultivate în interior și atunci când apar, le putem controla mai ușor decât în aer liber. Aceasta înseamnă că calitatea culturilor este foarte ridicată.”cu toate acestea, densitatea și, mai important, reducerea forței de muncă necesare, sunt avantaje și mai mari. Echipa a petrecut multe ore pentru a găsi densitatea perfectă. „Densitatea în condiții de interior poate fi optimizată. În sala noastră de 60 de metri putem crește 4 tone de bulbi de șofran. Apoi, fiecare kilogram 70 de flori umede dă 1 kilogram de culturi uscate, astfel încât ați putea spune că fiecare tonă de bulbi de șofran are ca rezultat două kilograme de material uscat. În cele din urmă, înseamnă că putem crește aceeași cantitate pe 100m2 în interior, așa cum am crescut pe 1 hectar de cultivare în aer liber.”

în plus față de șofran, el este, de asemenea, activ în cultivarea ciupercilor – ceva care, desigur, se face și în interior. „Și furajele pot fi cultivate și hidroponic și în interior. Vedem mari oportunități pentru acest lucru în Iran.”