Ker ‘ s Winghouse Bar & Grill

după Clearwater, Florida chicken wing lanț de restaurante de pionierat Hooters expansiune rapidă, Florida, cu sediul, canadian-născut antreprenor restaurant Ed Burnett a văzut ocazia. Burnett și-a asigurat drepturile asupra unui restaurant închis („Knockers”) și a deschis restaurantul „The WingHouse” la 7369 Ulmerton Road, Largo, Florida, un coridor cu trafic ridicat. El a selectat strategic Restaurantul între care oamenii lucrează (imobiliare comerciale) și trăiesc (imobiliare rezidențiale), pentru a face apel la mulțimea locală de prânz și la mulțimea de mese de familie. Această locație emblematică s-a dovedit a fi un succes la scurt timp după lansare și este modelul pe care lanțul s-a extins.Burnett, în căutarea de a se extinde la locații suplimentare, a acceptat un partener de finanțare (Crawford Ker) în acest interval de timp, pentru a deschide locații suplimentare și nu numai. Scopul lui Burnett a fost să deschidă 20 până la 50 de locații și apoi să vândă lanțul unui lanț de restaurante mai mare sau investitorilor.

Burnett ar regreta în cele din urmă alegerea sa de investitor.în 1992, Ker s-a retras din NFL și s-a angajat să vândă mașini la un dealer local. În 1994, a investit jumătate din interes într-un Largo, Florida Wing restaurant numit „Wing House” care imita Hooters. De data aceasta, a fost din nou proprietar absent, dar partenerul de afaceri al lui Ker s-a ocupat de conducere. După ce a pierdut 1.000 de dolari pe lună pentru primul trimestru, Crawford era sigur că poate face o treabă mai bună. Restaurantul a fost întotdeauna casa Wing, iar atmosfera a fost întotdeauna tonifiat în jos pentru a face mai mult de familie prietenos. Restaurantul a făcut bine și două locații suplimentare au fost deschise în zona Tampa Bay în următorii trei ani.