Low-Cost, Low – Carb-19 diabet rețete care se potrivesc proiectul de lege

de Catherine Newman

gătit poate obține scump atunci când fiind conștient de nutriție, așa că am pus împreună o listă de mese care vin în sub 3 dolari pe portie. Bucurați-vă!

vrei mai multe informații la fel ca asta?

Inscrie-te acum!

știu că predic Corului de aici – corul fiind Fiecare persoană care cumpără ingrediente și face mâncare – dar păstrarea meselor pe masă poate fi o propunere costisitoare. Și devine și mai scump atunci când cântăriți puternic nutriția sau gestionați o afecțiune cronică precum diabetul. (Fiica mea are boala celiacă, iar refuzul meu de a cheltui 6 dolari pentru o bucată mică de pâine m-a motivat de fapt să învăț coacerea pâinii fără gluten. # silverlinings. Din fericire, multe dintre ingredientele cele mai bogate în nutrienți din lume-ouă și fasole uscată, mă uit la tine – se întâmplă să fie spectaculos și prietenoase cu bugetul și, prin „buget”, ne referim la mese care ar trebui să vă conducă nu mai mult de doi sau trei dolari pe porție. (Nu dau costuri exacte pe porție aici, deoarece, evident, lucruri precum angajamentul de a, să zicem, produse ecologice sau carne de crescătorie durabilă vor schimba prețul ingredientelor. Dar am folosit totul organic în testarea rețetei mele, iar mesele încă veneau la sub 3 dolari pe porție.)

„Pentru că nu sunteți unul dintre copiii mei reali, probabil că nu vă trece prin minte să fiți impresionați că doar două dintre cele patru rețete noi sunt pe bază de fasole. Adevărul este că mâncăm o mulțime de fasole acasă, iar acest lucru se datorează parțial faptului că sunt ieftine și parțial pentru că sunt puteri nutriționale și mai ales pentru că sunt fantastice și le iubim. Acestea fiind spuse, a existat odată o mică poveste în blotterul poliției locale despre copiii care chemau poliția pentru că s-au săturat să fie serviți fasole la cină (poveste adevărată) și m-am îngrijorat doar o secundă că erau copiii mei (nu era).

în plus față de fasole, ceea ce veți vedea aici este o dependență de gătit viclean și tehnici de condimente pentru a păstori aceste ingrediente low-cost de la frigider la placa de cină. Deoarece odată ce nu mâncați paste tradiționale – și nu mâncați paste este o modalitate bună de a reduce încărcătura de carbohidrați – devine puțin mai greu să aruncați o masă ieftină pe masă. Până când am fost uitam carbohidrati (și, în casa mea, gluten) spaghete sau fusilli a fost perfect ieftin du-te-la. Sau X-on-toast, o cină preferată de-a noastră de ani de zile. În schimb, mă întorc acum la proteine și legume mai ieftine, învățând cum să le conving în mese interesante care nu vor sparge banca sau nu vor crește glicemia tuturor sau nu vor ucide pe nimeni cu repetitivitatea „ouălor amestecate din nou?”varietate. Vezi ce crezi – și vă rugăm să nu ezitați să raporteze cu privire la propriile sfaturi și trucuri. Ne-ar plăcea să includă gândirea în dezvoltarea noastră.

1. Quiche Crustless cu Broccoli, Cheddar, și muștar

crustlessness de acest quiche face dublu-duty: elimină partea agitată, dureroasă în gât, a preparării quiche-ului și transformă vasul fericit cu conținut scăzut de carbohidrați.

vezi rețeta.

2. Chili de vită cu două fasole

aceasta este o versiune delicioasă, plină de inimă, a clasicului și este uimitor de ușor de făcut.

vezi rețeta.

3. Salata de linte cu cârnați usturoi

aceasta este o salată delicioasă, profund satisfăcătoare și extrem de hrănitoare, care reușește să fie fragedă și crocantă și tangioasă și bogată dintr-o dată.

vezi rețeta.

4. Pulpe de pui prăjite lung

un lucru frumos despre această rețetă este că, deși petrece mult timp la cuptor, nu necesită aproape nimic de la tine. Un altul este că se scalează frumos: îl puteți dubla sau tripla cu ușurință pentru a hrăni o mulțime de sărbători.

vezi rețeta.

5. Budinca de Chia (rețeta lui Adam)

impact redus asupra glicemiei, foarte umplut și gustos, trei minute pentru a face fără gătit, ieftin și aprovizionat cu Omega 3 și fibre.

vezi rețeta.

6. Omletă omletă

bine, acestea sunt doar ouă amestecate cu ingrediente de tip omletă, dar îmi place sunetul acesteia-și, de asemenea, prefer ouăle amestecate pentru că sunt unfussy și ouăle sunt mai pufoase.

vezi rețeta.

7. Clătite cu brânză de vaci

fiica mea și cu mine le mâncam practic în fiecare dimineață – și uneori, săptămâni la rând, o facem. În cea mai mare parte rămâne doar brânza de vaci care ne încetinește.

vezi rețeta.

8. La cuptor Huevos Rancheros

această versiune pare să fi făcut o vizită la vărul său Tunisian, shakshuka, care este un fel de mâncare de ouă coapte sau fierte într-un sos picant de roșii. Și este delicios: Cochet, puțin picant (sau nu!).

vezi rețeta.

9. Ouă fierte perfecte

auziți multe despre ouăle fierte tari și o cantitate echitabilă despre fierte moi, dar nu atât despre fierte medii. Ceea ce este trist, deoarece fierberea medie se dovedește a fi oul de poartă pentru persoanele cărora nu le plac ouăle fierte tari.

vezi rețeta.

10. Lemony Hummus

hummusul bun este picant, cremos și versatil. (Spre deosebire de hummus rău, care este bland, curajos și inutil.)

vezi rețeta.

11. Roll-up-uri verzi

dacă numărați carbohidrați sau vă gândiți la carbohidrați sau vă întrebați de ce sunteți obosiți după prânz sau zahărul din sânge este peste tot, Ei bine, pâinea este un fel de loc evident pentru a vă arunca ochiul lateral. Ceea ce nu înseamnă că nu o poți mânca niciodată, dar poate ai vrea să-ți amesteci puțin rutina!

vezi rețeta.

12. Salata de ou Zippy / salata de ton Zippy

salata de ou de casă este un tratament minunat – ceea ce este uimitor, având în vedere cât de ușor, ieftin și plin de nutrienți este.

vezi rețeta.

13. Salatele Mason-Jar

acesta este cel mai perfect prânz portabil vreodată și este pinterest-destul și interesant de pornit! În plus, puteți face 2 sau 3 la un moment dat și le puteți mânca câteva zile la rând.

vezi rețeta.

14. Orice-Veggie supa

aceasta este o rețetă foarte iertător, care ia bine la o mulțime de cote vegetale și se termină. (S-ar putea chiar să o numiți, doar pentru dvs., supă mai crocantă-sertar-curată.)

vezi rețeta.

15. Quesadizza

această gustare versatilă are aspectul deschis, rotund al unei pizza, ingredientele cu brânză și tortilla ale unei quesadilla și oportunitățile de topping ale nachos.

vezi rețeta.

16. Cheater Deviled Ouă

dacă ouăle deviled adevărate ar fi o gustare practică, le-aș mânca în fiecare zi. Dar ei nu păstrează de fapt suficient de bine pentru a fi un du-te la, și sunt prea fiddly pentru a face proaspete de zi cu zi. Acestea, cu toate acestea, sunt în întregime practice, și eu mănânc una cele mai multe zile.

vezi rețeta.

17. Mese de pui rotisor

îmi plac puii de rotisor din supermarket pentru că sunt ieftini și sunt gustoși – și pentru că se pretează la o gamă atât de minunată de mese, fără agitația de a pregăti și găti mai întâi Puiul.

vezi rețeta.

18. Taitei de dovlecei

deci, da, grămezi de zoodle și toate astea – este adevărat că spiralizarea legumelor, adică felierea lor în fire în formă de spaghete, este un fel de tendință alimentară. Dar taiteii de dovlecel sunt ușori și delicioși, în mod natural săraci în carbohidrați și, în mod natural, bogați în fibre și nutrienți.

vezi rețeta.

19. Orez de conopidă

orezul de conopidă nu este chiar ca orezul. Dar este delicios și satisfăcător ca lucru propriu – o încrucișare între o legumă și ceva vag asemănător cerealelor și este ambalat cu vitamine și fibre în loc de carbohidrați.

vezi rețeta.

despre Catherine

Catherine iubește să scrie despre mâncare și hrănirea oamenilor. Pe lângă blogul ei de rețete și părinți Ben & Birdy (care are aproximativ 15.000 de cititori săptămânali), editează seria ChopChop de reviste de gătit conduse de misiune. Această revistă de gătit pentru copii a câștigat premiul James Beard Publication of the Year în 2013-primul non – profit care a câștigat-o vreodată-și un premiu de aur pentru alegerea părinților. Anul trecut au început versiunea WIC a revistei pentru familiile înscrise în programul special de nutriție suplimentară pentru femei, sugari și copii (WIC) și dezvoltă în prezent versiunea lor pentru seniori, comandată de AARP. Ei distribuie peste un milion de reviste anual, prin abonamente plătite, cabinete medicale, școli și spitale. Misiunea lor a început cu obezitatea ca obiectiv explicit – și s-a mutat, de-a lungul anilor, într-una mai holistică, cu sănătatea și fericirea în centrul său. Aceasta este aceeași vibrație pe care Catherine O aduce la rubrica diaTribe.