O băutură în timpul meselor scade glicemia după aceea

NEW YORK (Reuters Health) – consumul unei băuturi alcoolice cu o masă poate ajuta la reducerea creșterii ulterioare a nivelului de zahăr din sânge, relatează cercetătorii australieni.

acest lucru ar putea ajuta la explicarea modului în care consumul moderat de alcool reduce bolile de inimă și riscul de diabet, scrie dr.Jennie C. Brand-Miller de la Universitatea din Sydney și colegii săi în numărul din iunie al American Journal of Clinical Nutrition.

consumul de alcool este cunoscut pentru a reduce formarea zahărului în organism, cunoscut științific sub numele de gluconeogeneză, în timp ce crește sensibilitatea la insulină, notează Brand-Miller și echipa sa. Pentru a investiga dacă o băutură cu o masă ar putea ajuta la reducerea creșterii nivelului de glucoză din sânge care apare după masă, cercetătorii au efectuat teste succesive cu voluntari adulți tineri fără diabet.

echipa a testat mai întâi efectul consumului de bere, vin alb sau gin în comparație cu consumul cantității echivalente de calorii din carbohidrați. Fiecare dintre băuturile alcoolice a produs o creștere mai mică a zahărului din sânge decât pâinea, în timp ce răspunsul insulinei la băuturi a fost, de asemenea, mai mic decât la pâine, potrivit raportului.

în următorul experiment, cercetătorul a descoperit că zahărul din sânge a crescut mai puțin atunci când oricare dintre băuturile alcoolice au fost consumate cu pâinea în comparație cu consumul de pâine cu apă. Vinul a avut cel mai puternic efect, în timp ce efectul berii a fost cel mai slab.într-o a treia situație, când participanții la studiu au băut înainte de masă-în special, echivalentul a aproximativ două băuturi de bere, vin sau gin cu o oră înainte de a mânca o masă de piure de cartofi instant-creșterea glicemiei după masă a fost, de asemenea, mai mică decât atunci când au băut apă.

cu toate acestea, nu a existat nicio diferență în ceea ce privește efectul asupra nivelurilor de insulină atunci când o băutură alcoolică a fost consumată în loc de apă cu sau înainte de masă.

„în condiții realiste, cantitățile moderate de bere, vin și gin reduc glicemia postprandială (adică., zahăr din sânge post-masă) cu până la 37% la subiecții sănătoși slabi”, afirmă Brand-Miller și echipa ei. Acest lucru este probabil deoarece alcoolul a redus gluconeogeneza, precum și eliberarea de glucoză de către ficat, adaugă ei.”concluzionăm că băuturile alcoolice consumate singure, cu sau înainte de o masă care conține carbohidrați, sunt capabile să reducă concentrațiile maxime de glucoză din sânge sau răspunsul global al glucozei postprandiale la subiecții tineri, slabi și sănătoși”, scriu ei. „Aceste efecte pot oferi un beneficiu nerecunoscut până acum al consumului moderat de alcool pentru sănătatea cardiovasculară.”