Pizza Hut are o problemă de luat masa
Pizza Hut generează vânzări și trafic bune cu transport și livrare, ceea ce ar trebui să fie un lucru bun pentru un lanț de pizza, cu excepția acestui lucru: multe dintre locațiile sale, atât în SUA, cât și la nivel internațional, se specializează în vizite de luat masa.
pe piețele internaționale, aproximativ jumătate din vânzările companiei vin prin locații de luat masa casual.
acest număr este de numai 10% în SUA, dar jumătate din locațiile interne ale companiei au personal de așteptare.
rezultatul: dezamăgitoare același magazin de creștere a vânzărilor. Vânzările globale din același magazin au scăzut cu 1%, inclusiv un declin de 3% pe piețele din afara SUA, a declarat miercuri compania-mamă Yum Brands. SUA același magazin de vânzări a crescut cu 1% în trimestrul încheiat septembrie. 30.
CEO-ul Yum, Greg Creed, a declarat că compania a fost „dezamăgită” de rezultatele Pizza Hut. „Avem de lucru în jurul creșterii vânzărilor în același magazin”, a spus el la apelul de câștiguri al treilea trimestru al companiei miercuri dimineață.
rezultatele servesc ca un microcosmos pentru industria restaurantelor în a doua jumătate a anului 2018: Consumatorii își iau din ce în ce mai mult mâncarea cu ei și sunt mai puțin susceptibili să mănânce la un restaurant.
Pizza Hut s-a dezvoltat ca un lanț de restaurante casual înainte de a trece la livrare și transport. Această schimbare se întâmplă încă la aproape 17.000 de restaurante globale ale lanțului. „provocarea cu care se confruntă Pizza Hut este că are o afacere mare de luat masa”, a declarat directorul financiar David Gibbs la apelul de câștiguri. „Drag dine – in are vânzări raportate în același magazin care maschează sănătatea relativă a livrării și a transportului.”
majoritatea noilor unități ale companiei sunt locații de livrare și transport.
totuși, schimbarea se întâmplă încet,au spus directorii. În SUA, restaurantele „se află în partea greșită a zonei comerciale, nu au fost remodelate și trebuie să dispară”, a spus Gibbs.
pe piețele internaționale, totuși, acesta este un scenariu diferit. „Magazinele noastre internaționale sunt într-o formă destul de bună”, a spus Gibbs. „Sunt active bune și locații bune și multe țări au o afacere bună de luat masa.”
Pizza Hut este în mod clar de lucru pentru a îmbunătăți afacerile sale internaționale. Compania a numit recent Vipul Chawla președintelui Pizza Hut International. Fostul director general al Pizza Hut Asia-Pacific va prelua Dec. 3 și va raporta lui Creed.
Chawla va trebui să găsească o modalitate de a echilibra atenția sistemului cu tendința crescândă spre livrare și transport. „Dine-in este în scădere în relevanță”, a spus Gibbs. „Aceasta complică deciziile noastre de stabilire a prețurilor.”
în SUA, provocările sunt un pic diferite. În timp ce vânzările companiei în același magazin au crescut în al treilea trimestru, Creed a recunoscut că mesageria lanțului „nu a fost suficient de distinctivă pentru a atrage noi clienți.”
compania a actualizat recent meniul său de valoare de 5 USD. Și directorii au speranțe că parteneriatul lanțului cu NFL va genera vânzări.
dar au recunoscut, de asemenea, unele provocări convingătoare fiecare francizat pe punctul de preț corect.
„avem toți francizații la punctele de preț corecte? Nu, nu”, a spus Creed. „Sunt magazinele de pe punctele de preț dreapta face mai bine? Da, sunt. Trebuie să facem o treabă mai bună comunicând o valoare mai bună.”
dar directorii au avertizat de mult că schimbarea completă a Pizza Hut în SUA va dura timp. Și au spus că bazele sunt în loc pentru această schimbare.
„bazele Pizza Hut în SUA se află într-un loc mult mai bun”, a spus Creed. „Timpi de livrare, calitatea alimentelor, puncte de preț. Fundațiile sunt cu siguranță într-un loc mai bun.”