Porumbul este bun sau rău?
Caren White este un maestru grădinar și instructor la școala Grădinarilor de acasă. Ea a fost asociată cu Rutgers Gardens de peste un deceniu.
smut de porumb imatur. Galoanele sunt încă albe, deoarece nu au început încă să se umple cu sporii negri, ceea ce le va face să se întunece în culoare.
Wikimedia Commons
un grădinar sau fermier de aici din SUA care își verifică recolta de porumb și găsește pornache de porumb disperat. Cultura este distrusă și trebuie distrusă. Un grădinar sau fermier din Mexic care își verifică recolta de porumb și găsește pornache de porumb este entuziasmat. Un deliciu delicios pentru masa sau piața lor a apărut în cultura lor.
de ce este reacția diferită între SUA și Mexic?
ce este pornache de porumb?
smutul de porumb este o ciupercă (Ustilago maydis) care infectează toate părțile plantei de porumb. Nu va ucide planta, dar va reduce randamentul. Ciuperca este răspândită prin spori care cad la pământ, unde pot supraviețui în sol până la șapte ani. Când plouă, sporii sunt stropiți pe plante, infectându-i. Sporii pot fi răspândiți și pe vânt pentru a infecta porumbul care nu se află în imediata vecinătate. Ele pot fi răspândite și prin gunoiul de grajd de la animalele care au mâncat porumb infectat.
după ce sporii infectează o plantă, ciuperca formează Gale care variază în mărime de la un bob de mazăre până la cinci centimetri. Galele se formează în cazul în care sporii au aterizat pe plantă și pot apărea pe tulpină, frunze sau ciucuri, dar sunt cele mai mari și mai evidente pe urechi. În urechi, galele se formează între sâmburi. Acest lucru împiedică urechea să se umple complet cu sâmburi, reducând randamentul. Galoanele sunt albe pe măsură ce încep să se dezvolte, dar pe măsură ce se maturizează și se umplu cu spori negri, devin maro sau negru. Galele complet mature se rup, vărsându-și sporii pe pământ. Dacă este o zi cu vânt, sporii vor fi suflați pe briza răspândind infecția în câmpurile vecine.
smut de porumb Matur umplut cu spori. Una dintre Gale s-a maturizat complet și s-a deschis dezvăluind sporii negri în care fie vor cădea la pământ, fie vor fi suflați de vânt pentru a infecta mai multe plante de porumb.
Wikimedia Commons
cum să scapi de pornache de porumb
nu există nici un tratament pentru pornache de porumb. Odată ce o plantă s-a infectat, singurul remediu este să scoateți imediat întreaga plantă din grădina dvs. și să o distrugeți. Nu așteptați curățarea toamnei. Este important să distrugeți galele atunci când sunt tineri înainte de a forma spori care pot răspândi infecția. Nu compostați plantele infectate. Acest lucru va duce doar la sporii care vă infectează compostul timp de până la șapte ani. În anul următor, veți răspândi sporii pe măsură ce adăugați compost în grădina dvs.
cel mai bun „leac” este prevenirea:
- curățați și distrugeți toate resturile de grădină toamna pentru a preveni iernarea sporilor în sol.
- practica rotația culturilor. Plantați porumbul într-un pat diferit în fiecare an.
- încercați să plantați soiuri de porumb dulce care sunt crescute pentru a fi rezistente la ciuperci, cum ar fi Silver King, Seneca Sensation sau Fantasia.
smut de porumb proaspăt de vânzare pe o piață de stradă mexicană. Galele proaspete pot fi consumate crude. Au gust similar cu ciupercile care sunt și ciuperci.
Wikimedia Commons
este porumb negru de fum comestibil?
Da! În Mexic este considerată o delicatesă. Fermierii Mexicani își vor infecta uneori în mod deliberat cultura de porumb pentru a produce galoanele comestibile. Galele sunt recoltate atunci când sunt albe înainte de a se maturiza și de a se umple cu spori. Galls pot fi achiziționate în stare proaspătă în piețe și standuri sau conservate în magazine alimentare. Galoanele conservate sunt de obicei folosite în umpluturi pentru tortilla și în supe. Galele proaspete pot fi consumate crude. Gustul este similar cu ciupercile care sunt și ciuperci.
Empanada cu umplutură de conserve de porumb.
Wikimedia Commons
au fost făcute încercări de a introduce această delicatesă mexicană în Statele Unite. Galls au fost chiar redenumite în trufe mexicane pentru a atrage consumatorii. Ei au fost lent pentru a prinde pe, probabil, pentru că există o cantitate foarte mică disponibile datorită USDA care a dedicat resurse enorme pentru eliminarea pornache de porumb din porumb American. Poate că USDA ar trebui să dedice în schimb o parte din aceste resurse pentru a încuraja americanii să mănânce pornache de porumb, mai degrabă decât să-l distrugă. Este cu siguranță o soluție organică pentru o infecție fungică comună.
întrebări & răspunsuri
întrebare: mai pot mânca porumb după îndepărtarea ciupercii?
Răspuns: Da, porumbul este încă comestibil. Pur și simplu nu este la fel de mult pe știulete din cauza ciupercii.
întrebare: De ce este important să eliminați smutul de porumb și să-l ardeți?
răspuns: Porumb smut este o ciupercă care reduce randamentul porumbului și are ca rezultat urechi deformate de porumb. Cel mai bun mod de a scăpa de el este să-l scoateți din plante și să-l ardeți. Arderea distruge sporii prin care se reproduce. Dacă îl puneți în compostor sau pur și simplu îl aruncați, răspândiți sporii în loc să-i distrugeți.
2017 Caren White
Caren White (autor) pe 30 August 2020:
mi-e teamă că nu știu nimic despre găini. Dar rețineți că smutul de porumb este o ciupercă. Este sigur să hrăniți ciupercile cu puii?
Frank pe 29 August 2020:
pot puii mei să mănânce neghina?
Caren White (autor) pe 16 August 2020:
Dacă doriți să vă scăpați grădina de smut de porumb, trebuie să eliminați toate plantele care sunt infectate cu ea. Puteți păstra toate plantele care nu prezintă semne de infecție. Sporii locuiesc în sol, astfel încât alte plante se pot infecta în anii următori.
Anna Vest pe 16 August 2020:
trebuie să arunc tot porumbul sau doar pe cei pe care văd pornache de porumb?
Caren White (autor) pe 07 August 2020:
smutul de porumb este o ciupercă, deci nu contează pe ce plantă crește. Puteți mânca smut de porumb care crește pe porumb dulce sau porumb furajer.
Maureen Henrikson pe 06 August 2020:
Bună ziua, știți dacă consumul de porumb negru de porumb este diferit de consumul de porumb dulce?
Caren White (autor) pe Noiembrie 09, 2017:
Mă bucur că ați găsit-o de ajutor. Cred că pornache de porumb a fost în jurul valorii de în SUA mai mult decât USDA. Vă mulțumim pentru lectură și comentarea.Mary Wickison din Brazilia pe 09 noiembrie 2017:
sunt surprinsă că SUA le-a permis vreodată să intre, deoarece regulile lor sunt stricte. Cred că a fost în anii ’70 sau’ 80 când a fost găsită zbura de fructe mediteraneene în California. Întregul bazin LA (culturi și case) a fost pulverizat de avioane cu insecticid. California este numită coșul de pâine al Americii și orice amenințare potențială pentru culturi ar fi devastatoare pentru ecomonie.
nu am mai văzut așa ceva până acum și am crescut în jurul multor câmpuri de porumb, deși a existat pulverizare.
vecinul meu spune că ar trebui să încerc să cultiv porumb anul acesta aici, în Brazilia. Acum, dacă văd această ciupercă, o voi recunoaște.
șapte ani este o lungă perioadă de timp pentru a rămâne în pământ. Acest lucru a fost foarte interesant și acum voi rămâne în alertă pentru asta.
Caren White (autor) pe 08 noiembrie 2017: