Pounded Yam
- Share
- Tweet
- Pin
Pounded Yam este un discontinue în multe case din Africa de Vest, dar nu este de obicei mâncat de la sine, este adesea asociat cu multe supe africane delicioase, și tocane, cum ar fi Egusi, supa okra, iută frunze supa (ewedu), sau spanac fiert (EFO riro).
Pounded Yam
Dacă sunteți nou la acest aliment, voi explica. Pounded este destul de similar cu piure de cartofi, dar are o consistență mai aluat. Aparține unui grup de alimente la care ne referim ca înghiți din cauza modului în care îl mâncăm.
am tăiat o bucată din masă, apoi formăm o indentare pe ea cu degetul mare. Apoi, scoatem niște tocană sau supă peste ea și o mâncăm.
de multe ori este înghițit, dar uneori necesită un pic de mestecat în funcție de tipul de tocană sau supă cu care alegeți să o împerecheați. Alte alimente din grupul de rândunici includ fufu-fabricat din făină de manioc sau manioc, Eba, Amala și multe altele.
Pounded Yam și Egusi soup
în mai multe regiuni ale lumii, alte culturi de rădăcini fără legătură sunt denumite și Yam. De exemplu, în Statele Unite, cartofii dulci cu carne portocalie sunt adesea denumiți igname, iar în Japonia, cormii konjac sunt adesea denumiți igname. Cu toate acestea, toate acestea sunt total diferite de ceea ce folosim.
ingrediente necesare pentru a face Yam pounded
Yam – tipul de Yam pe care îl folosim este denumit în mod obișnuit Yam puna, Yam adevărat sau yam African. Are o piele aspră maro închis, cu carne albă. Pot fi fierte, prăjite sau prăjite. Dacă locuiți în afara Africii, cum ar fi Statele Unite. Cel mai bun loc pentru a găsi adevărate igname va fi piața etnică sau magazinele online.
apă-apa este al doilea ingredient și acest lucru este necesar pentru a fierbe ignamul până când devine furculiță.
crescând, folosim ceea ce numim Mortar și pistil pentru a bate Ignamul până devine neted și aluat. Acest lucru necesită mult timp, energie și transpirație, dar acum, am stăpânit utilizarea mixerului de mână pentru a-mi face Ignamul pounded, iar acest lucru a făcut viața mult mai ușoară.
cum se face Yam pounded
pentru a face Yam Pounded, tot ce ai nevoie este Yam pun și apă.
- cojiți ignamul și tăiați-l în cuburi mici.
- clătiți aproximativ o dată sau de două ori până când obțineți apă limpede.
- se fierbe până când Ignamul devine furculiță.
- puneți sau amestecați într-o consistență asemănătoare aluatului până când este complet netedă, fără bucăți de ignam rămase.
ce se servește cu yam pounded
iată câteva supe și tocănițe care merg bine cu Yam Pounded
- supa Egusi
- spanac fiert
- supa Okra
- supa frunze de iută – ewedu
- supa Ogbono
Note:
cantitatea de apa va trebui să fierbeți ignamul va varia în funcție de cât de uscat este ignamul. Ignamele proaspete la începutul sezonului recoltei vor necesita mai puțină apă, în timp ce ignamele recoltate în sezonul ulterior vor necesita mai multă apă. Acest lucru se aplică și în timpul lovirii, veți avea nevoie de mai multă apă pentru ignamul uscat și mai puțină apă pentru ignamele mai puțin uscate.
**Pounded Yam este cel mai bine savurat în timp ce este încă fierbinte și proaspăt.
Yam Pounded
PIN de imprimare
ingrediente
- 3 lb Yam
- apă
instrucțiuni
-
cojiți piei de pe igname și tăiați-le în aproximativ o grosime de un centimetru.
-
clătiți și așezați ignamele într-o oală și adăugați suficientă apă la nivelul Ignamului.
-
acoperiți și gătiți ignamele timp de aproximativ 30 de minute, verificând la fiecare 10 minute sau aproximativ până când ignamele sunt fragede.
-
puneți ignamele fierte în robotul de bucătărie și amestecați, până devine neted cu o consistență asemănătoare aluatului.
-
serviți cu supa sau tocană preferată
Video
nutriție
să ne conectăm!
mă puteți găsi pe Facebook și Instagram. Îmi place să țin legătura cu voi toți!