Ramen de porc picant (ja-ja men)

Ben și cu mine suntem pe cale să plecăm într-o vacanță de o lună în Japonia și băiatul suntem încântați! Au trecut câțiva ani de la ultima noastră vizită și intenționăm să ne recuperăm timpul, umplându-ne fețele prostești!

vom lucra, de asemenea, la o secțiune de călătorie pentru prune murate, concentrându-ne pe sudul Japoniei, deoarece cea mai mare parte a timpului nostru va fi petrecut acolo . Fukuoka găzduiește celebrul tonkotsu ramen (bulion de porc lăptos), karashi mentaiko (icre de cod picante) și motsunabe (oală fierbinte de vită sau porc cu miso, usturoi sau supă de bază de soia).

este, de asemenea, cunoscut pentru gama de feluri de mâncare vândute în tarabe Yatai street.

fotografie de: ghidul Japoniei

când ceasul lovește 6 în fiecare seară, vânzătorii ambulanți se deschid pentru afaceri pe străzile majore precum Watanabe-dori din Tenjin și vând boluri aburite de tăiței, găluște, crochete, yakitori, îl numiți.

Japonia noaptea este altceva decât plictisitoare; tarabe cu mâncare, izakayas, restaurante, cafenele și baruri se aliniază pe străzi cu semnele lor puternic luminate, invitându-vă pe dvs. și pe prietenii dvs. să vă opriți pentru o gustare și o bere. Atmosfera este fericită, plină de viață și liniștită.

a nu experimenta viața de noapte în Japonia (și nu mă refer la clubbing) înseamnă a pierde o parte integrantă a culturii japoneze.

oamenii vin în viață noaptea în Japonia pentru că este singura dată când ajung să se relaxeze după ce au petrecut o zi lungă și stresantă la serviciu. Consumul de mâncare bună, la fel ca oriunde altundeva în Asia este de cea mai mare importanță.asta înseamnă că indiferent unde te duci sau câți bani ai, șansele de a găsi mâncare bună sunt extrem de mari. Ceva la fel de simplu ca acest fel de mâncare de tăiței picante de ramen de porc (aka ja ja men) este pregătit cu grijă și atenție și același lucru este valabil și pentru orice altceva.

am avut tăiței buni de ramen de porc în New York, dar nimic nu se compară cu Ja Ja men I slurp în Japonia. Ja ja men, preluat din cuvântul zhajiangmian care înseamnă literalmente tăiței cu sos prăjit, este un fel de mâncare originar din China format din tăiței și acoperit cu carne de porc măcinată gătită într-un sos sărat și sărat.

japonezii au adaptat vasul folosind tăiței ramen în loc de tăiței groși de grâu și adăugând puțină dulceață sosului.

aceasta reteta este menita sa fie simpla si usoara, o versiune Asiatica a fast-food-ului daca vreti, dar cu mult mai mult pumn si caracter.toppingurile pot varia, dar preferatele mele sunt roșiile, ceapa verde, daikonul murat și ouăle murate. Un castron de tăiței picante de ramen de porc lovește întotdeauna la fața locului după o noapte cu prietenii sau când vreau ceva rapid și gustos pentru prânz.

ți-a plăcut această rețetă picantă de Ramen de porc? Există modificări pe care le-ați făcut pe care doriți să le împărtășiți? Împărtășiți sfaturile și recomandările dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos!

Print

Ramen picant de porc (Ja-Ja Men)

aceasta este o rețetă ușoară de ramen de porc de casă injectată cu căldură din pasta coreeană de ardei iute. Este atât savuros, cât și ușor dulce!

• autor: Caroline Phelps
• timp de pregătire: 10 minute
• timp de gătit: 7 minute
• Timp Total: 17 minute
• randament: 2 persoane 1x
• Categorie: tăiței
• metodă: aragaz
• bucătărie: Japoneză

Scale1x2x3x

ingrediente

• 1 lingură ulei vegetal
• 1 1/2 cană carne de porc măcinată
• 2 linguri gochujang (pastă coreeană de ardei iute)
• 1 linguriță zahăr granulat
• 2 linguri sos de soia
• 1/4 cană sake
• 1 linguriță ulei de susan
• 4 uncii de tăiței Ramen proaspeți sau uscați (sau tăiței de ou)
• 4 scallions (tăiate în treimi și tăiate subțire pe lungime)
• 1 roșie mare (tocată în 8 felii)

instrucțiuni

1. – într-un mediu tigaie la foc mediu, adăugați ulei vegetal, carne de porc măcinată, gochujang, zahăr, soia și sake.
2. gătiți timp de 5 minute sau până când carnea de porc este gătită.
3. continuați să amestecați și să rupeți carnea de porc în bucăți mici. Opriți focul, adăugați ulei de susan, amestecați și dați deoparte.
4. fierbeți tăiței ramen conform instrucțiunilor pachetului și scurgeți. Împărțiți tăiței între două boluri.
5. Top cu carne de porc măcinată, scallions și roșii. Serviți imediat.

carte de rețetă alimentat de