rețetă de chiftele italiene de casă
serviți chiftele italiene de casă pentru o cină ușoară și resturi pe un coc pentru prânz. Chiftele italiene autentice fac o masă excelentă la congelator, iar rețeta de chiftele este perfectă asociată cu sosul nostru ușor de spaghete de casă.
ne place mâncarea italiană. Din când în când facem paste cu cârnați sau un sos cremos de paste. Ne plac chiar și rețetele de paste fără carne. Dar din când în când trebuie să ne întoarcem la un clasic. Chiftele de casă!
rețetă de chifteluțe italiene de casă
așa că am păstrat un secret. Un secret foarte delicios. Și sunt aceste chiftele italiene de casă.
chiftele italiene autentice
știți că împărtășim doar cele mai bune rețete ale familiei noastre, iar aceasta se clasează cu siguranță ca una dintre primele. Aceasta este o rețetă veche de familie din partea familiei mamei mele. Deși nu suntem în niciun fel de moștenire Italiană, o rudă îndepărtată s-a căsătorit cu o italiană, care a lăsat apoi familia să intre în rețeta ei autentică italiană de chiftele.
deși sunt sigur că chiftelele italiene autentice sunt făcute în multe moduri diferite, suntem atât de îndrăgostiți de această versiune.
bineînțeles că ar trebui să spun că ceea ce îmi place cel mai mult este gustul și textura chiftelelor. Tender și savuros, exact așa cum ar trebui să fie o chiftea. Dar o secundă apropiată este cât de versatilă este această rețetă. Permiteți-mi să vă dau un exemplu despre cum puteți face acest lucru într-o masă ușoară la congelator, o cină cu aragaz lent și da, chiar și un prânz școlar pentru copii!
care este cea mai bună carne pentru chiftele
pentru chiftele noastre de casă folosim un amestec de carne de vită măcinată slabă și cârnați italieni. Poți folosi mandrina dacă vrei. Oferă o aromă deosebită!
pentru cârnați, ne place cârnați italieni dulci în vrac, dar puteți folosi și cârnați italieni fierbinți.
din ce sunt făcute chiftelele?
ați putea crede că chiftele bine…doar carne. Dar dacă doriți chiftele delicate, umede, cu aromă uimitoare, mai sunt câteva lucruri de adăugat:
- carne de vită măcinată & cârnați italieni în vrac.
- parmezan. Pentru că adăugăm brânză de parmezan la tot.
- ouă. Ouăle acționează ca un liant în această rețetă.
- pesmet Italian. Acest lucru ajută la absorbția unor sucuri și menține chiftelele fragede.
- pătrunjel și busuioc. Folosim ierburi uscate, dar pentru un impuls de aromă, folosim pătrunjel proaspăt tăiat și busuioc.
- sare de usturoi și piper. Pentru aromă!
cum se fac chiftele
chiftelele sunt mai ușor ca niciodată de făcut!pur și simplu amestecați toate ingredientele într-un castron mare. Poate fi mai ușor să bateți mai întâi ouăle într-un castron mic, astfel încât să fie mai ușor de amestecat. De multe ori ne găsim lăsând deoparte lingura și pur și simplu folosindu-ne mâinile pentru a ne amesteca. Este murdar, dar este doar mai rapid în acest fel.
pentru chiftele perfect uniforme, folosiți o lingură de aluat pentru prăjituri pentru a scoate amestecul de carne. Rotiți bilele și așezați-le pe o foaie de copt pentru a vă pregăti să coaceți!
cum îmi fac chiftelele să rămână împreună?
când faceți chiftele, doriți să vă asigurați că nu se adaugă prea multă umiditate. Amestecul de carne de vită trebuie să fie umed, dar nu ud. Ouăle ajută la legarea chiftelelor, dar dacă există prea multe ouă (sau lapte sau alt lichid), chiftelele se vor destrăma.
când amestecați chiftelele, dacă credeți că amestecul se simte ud, adăugați 1/4 până la 1/2 cană de pesmet Italian.
cum să gătești chiftele
este mai bine să prăjești chiftele sau să le coaceți în cuptor? Tradiția italiană pan frys chiftele, apoi le permite să termine de gătit în timp ce fierbe în sos.
ne place să ne coacem chiftelele din mai multe motive:
- este mai puțin dezordonat.
- este nevoie de mai puțin timp, deoarece puteți găti o mulțime de ele simultan în cuptor.
- gătește complet chiftelele, astfel încât să le puteți îngheța.
- ajută la reducerea grăsimii prin coacerea completă a chiftelelor înainte de a le adăuga în sos.
*Sfat Pro: așezați un suport de sârmă pe o foaie mare de copt. Coaceți chiftelele pe grătar, astfel încât toată grăsimea să picure în timpul coacerii.**
poți îngheța chiftele?
Da! Gatiti chiftelele si lasati-le sa se raceasca. Împărțiți chiftelele în pungi Ziploc de orice dimensiune doriți și puneți-le în congelator pentru a le folosi în alt moment. Meatballs va îngheța bine timp de până la 2 luni.
reîncălziți chiftelele în aragazul lent
suntem nebuni după chiftelele pe care le-am fiert în sos. Au un gust uimitor. Indiferent dacă chiftelele dvs. sunt proaspete sau congelate, puteți pune chiftelele în aragazul lent, le puteți acoperi cu sos de casă și le puteți lăsa să fiarbă toată ziua.
permiteți-mi să vă spun că acesta este de departe cel mai preferat mod de a mânca aceste chiftele. Acest timp suplimentar în aragazul lent le oferă o adâncime de aromă care te va face să leșini.
ce ar trebui să mănânc cu chiftele?
pastele sunt o alegere clasică pentru chiftele. Dar dacă nu vrei pastele? Ne place să servim chiftele cu cartofi copți, caserolă de porumb, o salată laterală și pâine italiană. Deci, atât de bine!
chiftele Sandwich reteta
unul dintre prânzurile mele preferate sala de prânz școală a fost „chiftele Splash”, care a fost pur și simplu de casă chiftele italiene sufocat în sos de spaghete, servit pe un coc hot dog. Doamnele noastre de prânz le-au servit des și le-am iubit!
iau cea mai bună rețetă de chiftele și o servesc pe chifle pentru propriile noastre sandvișuri de chiftele de casă. Și copilul dvs. se poate bucura de acestea la școală prin simpla punere a chiftelelor calde și a sosului într-un termos. Trimite de-a lungul lingură și un coc hot dog într-o pungă și ei pot face propriul sandwich la școală.
dacă copiii tăi sunt ca ai mei, se satură foarte repede de unt de arahide și jeleu. Ar fi foarte fericiți să aibă o masă confortabilă gătită acasă pentru ziua lor de școală.
ce veți avea nevoie pentru a face această rețetă
- cârnați italieni: Puteți cumpăra cârnați italieni … sau puteți face rețeta noastră preferată de condimente pentru cârnați italieni.
- Medium cookie Scoop: pentru a obține toate chiftelele dvs. de o dimensiune uniformă, utilizați o lingură de cookie.
- tigaie mare de copt: aceasta este tigaia mea preferată pentru coacerea unor cantități mari de chifteluțe….și rulouri de scorțișoară. 🙂
Other Meatball Recipes
- Swedish Meatballs
- Grandma’s Meatballs
- Pizza Meatballs
- Gluten Free Chicken Meatballs
- Paleo Italian Meatballs
Print Pin
Homemade Italian Meatballs
Ingredients
- 2 pounds lean ground beef
- 3/4 pound ground Italian sausage
- 4 large eggs
- 1 cup Parmesan cheese
- 1/2 cup Italian bread crumbs
- 1 1/2 tablespoons dried parsley
- 1/2 teaspoon dried basil
- 1 teaspoon sare de usturoi
- 1/4 linguriță piper negru
instrucțiuni
-
într-un castron mare, se amestecă toate ingredientele împreună.
-
rotiți în bile de 1 1/2″ și așezați-le strâns împreună în tigăi 9×13 care au fost pulverizate cu spray de gătit. **Puteți așeza un suport de sârmă pe foaia de copt și coaceți chiftelele pe raft, astfel încât grăsimea să picure dacă doriți.**
-
coaceți la 350 de grade timp de 35 de minute sau până când chiftelele sunt fierte.
-
serviți chiftelele imediat cu sos și spaghete, puneți-le în aragazul lent împreună cu sosul pentru a le fierbe sau congelați chiftelele în pungi Ziploc pentru a le folosi altă dată.
-
dacă înghețați chiftelele, lăsați-le să se răcească complet înainte de a le împacheta.
Video
Nutrition
