Salată de castraveți de roșii marinate
salată de castraveți de roșii marinate cu ceapă roșie și cidru de mere marinada vingegar este o modalitate sănătoasă și aromată de a vă bucura de legume proaspete de vară!
ca să fiu perfect sincer, nici măcar nu-mi plac castraveții, dar sunt complet dependent de această salată. Soțul meu a iubit-o atât de mult încât a avut două boluri de dimensiuni complete și a cerut mai mult!
salata de ceapă de castraveți de roșii este probabil cel mai sănătos lucru din frigiderul meu chiar acum. Îmi place absolut ținându-l la îndemână pentru atunci când vreau doar să gustare pe ceva. Mai bine să vă bucurați de castraveți proaspeți de grădină și roșii de moștenire decât acea pungă de chipsuri. Corect? Și pentru a dovedi că singurul mod în care îmi place să mănânc castraveți este atunci când sunt înmuiați în oțet, veți vedea că aproape singura rețetă de castraveți de pe site-ul meu este pentru murăturile mele ușoare de mărar.
probabil că ar fi trebuit să pun această rețetă pe celălalt blog al meu, zece acri Baker, având în vedere că am crescut eu toate legumele. Dar, din moment ce cred că această rețetă este atât de delicioasă, am vrut să mă asigur că cantitatea maximă de oameni a văzut-o!
cum se face această rețetă:
există atât de multe rețete diferite acolo. Am găsit rețete de salată de roșii de castraveți care necesită oțet alb distilat și altele care necesită oțet de vin roșu. Aveți rețetele de salată de roșii și castraveți care necesită feta sau mozzarella. Și nu uitați de salata cremoasă de castraveți și roșii!
cu atât de multe opțiuni, cum să alegi vreodată?
alege-l pe acesta.
este vegan. Nu sunt vegan, dar îmi place să creez din când în când o rețetă vegană pentru prietenii mei vegani.
deci, iată cât de ușor este să faci această roșie de castraveți cu salată de ceapă roșie:
- creați marinada. Rețeta mea combină apă, oțet de cidru de mere, zahăr, mărar, sare și piper. Cam ca ceea ce ai folosi pentru a face murături, dar adăugarea de apă și oțet de cidru de mere îl face cu adevărat îmblânzit.
- adăugați castravetele, roșiile și ceapa roșie la marinată. Nu contează cu adevărat cum le tăiați, asigurați-vă că folosiți un cuțit și o placă de tăiere de foarte bună calitate. Prefer să-mi curăț și să semăn castraveții, dar nu trebuie. Este o chestiune de preferință personală.
- stai. Dacă doriți ca aroma marinadei să se înmoaie în legume, trebuie să lăsați totul să se înmoaie cel puțin o oră, dar mai mult este mai bine.
cât de sănătoasă este salata de castraveți de roșii?
această rețetă este deosebit de sănătoasă. Da, există un pic de zahăr în marinadă pentru a echilibra acidul, dar nu are gust dulce. Puteți oricând să omiteți sau să înlocuiți cu miere crudă.
castraveții proaspeți, roșiile și ceapa roșie sunt foarte bune pentru dvs. din diferite motive. Am citit ceva despre modul în care combinația de castraveți și roșii împreună sunt nesănătoase, dar cred că este complet hogwash. Această afirmație a avut de-a face cu faptul că corpul tău le digeră la rate diferite. Practic mănânc tot felul de mâncare toată ziua. Cu ce e diferit?
faptul că această salată de castraveți de roșii are ulei de măsline ca grăsime sănătoasă și tone de legume direct din grădină te poate face să te simți bine cu ceea ce mănânci!
este bine să mănânci pielea castravetelui tău?
sigur că poți! Și în funcție de tipul de castravete, îl recomand cu mare drag. Pielea este plină de vitamine și fibre. De asemenea, puteți utiliza un cojitor de legume pentru a îndepărta jumătate din piele, dacă doriți. Pielea de castraveți va ajuta, de asemenea, să mențină ferm bucățile de castraveți.
cu toate acestea, am ales să îndepărtez pielea. Sperăm că nu voi primi multă căldură de la cititorii mei pentru că mi-am îndepărtat pielea așa cum o fac atunci când îmi fac prăjiturile de somon. Anul acesta am crescut o varietate de castraveți numită Straight Eight și pielea era într-adevăr destul de groasă. Nu e treaba mea. Din nou, este doar o chestiune de preferință personală.
Dacă vă place această rețetă, cu siguranță veți dori să încercați salata mea grecească!
salată de castraveți de roșii marinate
imprimare Pin SaveSaved!
Ingrediente
- ▢ 1 cana de apa
- ▢ ½ ceasca de otet de cidru de mere
- ▢ ¼ ceasca de ulei de masline
- ▢ 2 linguri de zahar
- ▢ 1 lingurita marar uscat
- ▢ 2 lingurite sare kosher
- ▢ 1 lingurita piper proaspat macinat
- ▢ 3 castraveți mari (decojite, seminte scobit, se taie în ½ inch felii groase)
- 3 roșii mari (tulpină îndepărtată, tăiată în pene)
- ceapă roșie (felii subțiri)
instrucțiuni
-
în castron mare, amestecați împreună apă, oțet, ulei, zahăr, mărar, sare și piper.
-
adăugați castraveți, roșii și ceapă roșie. Aruncați ușor pentru a acoperi.
-
acoperiți vasul cu folie de plastic și refrigerați cel puțin o oră. Pentru a servi, folosiți o lingură cu fante pentru a scoate legumele. Se servește rece.