The Best Ever Homemade Rice Pudding Recipe

nimic nu țipă confort ca un bol cald de budincă de orez de casă. Acest desert discontinue în casa noastră este unul găsit în multe culturi și stiluri diferite. Pentru familiile asiatice și indiene, care poate fi o budincă rece, dar aici, în inima Michigan, este un preparat cremos fierbinte încărcat cu scorțișoară, stafide și smântână.

reteta de budinca de orez de casa

desigur, nu am crescut mancand acest stil de budinca de orez. De fapt, nu cred că am avut-o vreodată până când am fost adult. Bunica mea ar face de multe ori un castron de orez și se toarnă unt, lapte, zahăr și pe ea și să mănânce acel amestec și-l numesc budinca. Nu au existat măsurători sau specificități la acel fel de mâncare, doar un pic din asta și asta până când a arătat și a gustat bine.

acest fel de mâncare este similar, dar diferit. Un pic mai structurat și concentrat pe arome mai profunde, a devenit un desert preferat sau chiar micul dejun. Îmi place mai ales că este ceva pentru care am întotdeauna ingrediente, așa că se potrivește poftelor într-un vârf.

ce este budinca de orez?

budinca de orez, așa cum am menționat, vine într-o varietate de stiluri și combinații. Singurul lucru care sună adevărat în toate rețetele de budincă de orez este includerea orezului, a unui produs lactat și a zahărului. Orice altceva se schimbă în funcție de cine și unde se face.

trebuie să adaug stafide?

nu trebuie să adăugați stafide dacă nu sunteți fan. Îmi place aroma ușoară și textura stafide aurii adăuga la acest amestec. Desigur, nu sunt un fan al stafidelor purpurii obișnuite, deoarece par prea puternice și nu suficient de dulci pentru gusturile mele.

stafidele nu sunt singurele fructe pe care le puteți adăuga la budinci. Am amestecat în căpșuni proaspete feliate, afine și chiar piersici. Puteți chiar să amestecați în alte fructe uscate, cum ar fi caise tăiate cubulețe, chipsuri de banane deshidratate, bucăți de ananas uscate cubulețe și preferatul meu, câteva șuvițe de nucă de cocos.

cat dureaza Budinca de orez de casa?

în casa mea, budinca de orez nu durează dincolo de o singură porție pentru fiecare dintre noi. Nu există cu adevărat niciodată resturi. Acest lucru a spus că știu că unii nu vor avea o familie mare pentru a le ajuta să termine un lot într-o singură ședință. În acest caz, mi s-a spus că budinca de orez este cea mai bună atunci când este utilizată în termen de 3 zile de la preparare.

dacă știți că veți avea resturi, puneți-le într-un recipient etanș la frigider. Când doriți să mâncați, vă puteți bucura de frig sau reîncălziți în trepte de 30 de secunde în cuptorul cu microunde dacă reîncălziți pe plită, este posibil să aveți nevoie sau să doriți să adăugați un pic de unt în tigaie pentru a preveni lipirea și pentru a ajuta la adăugarea mai multă umiditate.

care este cel mai bun tip de orez de utilizat pentru budinca de orez?

există orez cu budincă care poate fi găsit în unele zone, dar de fapt, ai nevoie doar de orez bun cu bob scurt. În timp ce orezul basmati și jasmine sunt preferatele mele pentru majoritatea meselor, păstrez în permanență un pachet de orez alb de bază cu bob scurt în cămară. Este ideal pentru acest lucru și foarte accesibil pentru a păstra la îndemână. Arborio este orez specific folosit adesea în prepararea risotto-ului, care funcționează cu adevărat minunat în budincile de orez. Dacă îl puteți găsi pe piața locală, este o alegere ideală pentru această rețetă.

Cum de a îngroșa Budinca de orez

dacă budinca de orez pare un pic prea subțire, puteți îngroșa cu ușurință cu o suspensie. Prefer să folosesc o singură linguriță de amidon de porumb cu o lingură de apă (sau lichid de lapte existent din amestecul de budincă). Amestecați acest lucru până se omogenizează, apoi amestecați în budincă. Continuați să gătiți încă câteva minute și ar trebui să vedeți că se îngroașă destul de repede.

dacă nu se îngroașă atât de repede pe cât crezi, dă-i timp să lucreze. Uneori durează până la 15 minute pentru a se îngroșa în mod corespunzător. În acest caz, merită să-l lăsați să stea o vreme înainte de servire, pentru a vă asigura că se va configura în textura și grosimea pe care o preferați.

notă: Această rețetă este îngroșată în mod natural prin adăugarea unui amestec de ou temperat atunci când este aproape gata de gătit.

cum se face budinca de orez vegana

daca esti vegan, nu-ti face griji! Puteți înlocui cu ușurință laptele în acest lapte cu orice lapte vegan. Prefer laptele de migdale neîndulcit sau laptele de nucă de cocos. Dacă folosiți lapte de nucă de cocos, în special, se potrivește foarte bine cu aromele de scorțișoară, nucșoară și stafide din acest fel de mâncare.

pentru ou, înlocuiți doar un ou de in sau orice înlocuitor de ou pe care îl atingeți în mod normal. Consider că oul de in este cea mai ușoară opțiune în majoritatea produselor coapte și păstrez semințele de in la îndemână din acest motiv.

ingrediente

• orez alb cu bob scurt
• lapte
• sare
• ou
• zahar brun
• scortisoara
• nucsoara
• extract de vanilie (sau migdale)
• stafide aurii
• portocale (coaja)

cum faci budinca de orez de la zero?

într-un vas mare combinați laptele, orezul și sarea, apoi aduceți la fierbere la foc mediu.

Se amestecă regulat pentru a preveni lipirea, dar se lasă la fierbere neacoperită timp de 20 de minute. Asigurați-vă că păstrați acest fierbere, dar la o căldură mai mică pentru a nu arde laptele.

în timp ce orezul gătește, într-un castron mic, bateți un ou în zahărul brun până când zahărul este combinat și dizolvat.

se toarnă 1/2 cană de amestec de orez în vasul cu ouă și zahăr și se amestecă imediat puternic pentru a tempera oul. Acest lucru îl împiedică să se „încurce” atunci când este adăugat la amestecul de orez.

scoateți orezul de la căldură directă, și se adaugă în amestecul de ou și se amestecă pentru a combina. Continuați să amestecați până când este bine încorporat.

adăugați vanilie, scorțișoară, nucșoară, coajă de portocală și stafide, apoi amestecați pentru a combina.

amestecați totul bine înainte de servire.

Se serveste intr-un bol cu un praf de scortisoara si un baton de scortisoara pentru a garnisi daca se doreste.

uneltele mele preferate de bucatarie

aceste articole sunt cateva dintre uneltele mele preferate de bucatarie folosite in realizarea acestei retete:

• cuptor olandez
• lingura de lemn
• timer bucătărie

dacă nu puteți găsi în magazinul local, am cumpăra, de asemenea, aceste produse alimentare în vrac:

• stafide aurii
• orez budincă

vrei mai yummy deserturi?

îmi place desertul, iar mai jos sunt câteva idei uimitoare pentru a vă surprinde familia cu această săptămână!

• perfect Banana Pâine
• fulgi de pere cifra de afaceri reteta
• cel mai bun de casă chifle cruce fierbinte
• Apple Crumble reteta
• Nutella negrese umplute
• ciob oală unt de arahide ciocolata Bar
• Nu coace aur Oreo Lasagna