uitați de pește vineri: în Louisiana, Aligator este în meniul Postului Mare

toggle caption

este OK să mănânci aligator în zilele de vineri în timpul Postului Mare? Această întrebare nu este doar retorică în Louisiana, care are populații mari atât de catolici, cât și de aligatori.

„Aligatorul este atât de natural pentru New Orleans”, spune Jay Nix, proprietarul Parkway Bakery, care servește un sandviș cu cârnați de aligator Po boy. „Aligator gumbo, jambalaya. E de mirare că aligatorul nu e mascota noastră, știi?”

catolicii se abțin de la consumul de carne în zilele de vineri în perioada dintre Miercurea cenușii și Paște, dar fructele de mare sunt permise. Acum trei ani, când Jim Piculas încerca să rezolve o dezbatere între prietenii săi cu privire la calificarea gator drept fructe de mare, a scris o scrisoare arhiepiscopului de New Orleans pentru a întreba.

scrisoarea sa trebuie să fi fost destul de zeloasă, pentru că nu după mult timp după ce a scris — o, a primit un răspuns de la Arhiepiscopul Gregory M. Aymond spunând: „Da, aligatorul este considerat în familia peștilor și sunt de acord cu tine-Dumnezeu a creat o creatură magnifică care este importantă pentru statul Louisiana și este considerată fructe de mare.”

Piculas nu era doar interesat de întâmplare. El este un wrangler aligator la Insta-Gator Ranch și incubator în Covington, La., conducând tururi zilnice și arătând oamenilor bebelușii ciripitori. Un pasionat extrem de aligator, el dezvăluie fapte despre priceperea lor dentară și le dă copiilor Porecle precum „Lady Gaga.”

de când Arhiepiscopul i-a scris lui Piculas în 2010, scrisoarea a fost pe peretele magazinului de cadouri de la Insta-Gator Ranch. Anul acesta, Piculas l-a postat pe Facebook și a trecut de la a fi distribuit de sute de ori la a face știrile.

articole despre mâncatul aligatorului pentru Postul Mare au apărut peste tot, de la CatholicFoodie.com la Agenția de știri Catolică. Extra Gator marketing acest sezon Postului Mare a fost un lucru bun venit pentru Parkway și alte restaurante din oraș — cum ar fi Cochon, cu aligator sale prajite, și Jacques-Imo, care servește aligator cheesecake.Nix de la Parkway spune că într — un oraș cultural catolic precum New Orleans — unde chiar și cei nereligioși mănâncă pește în zilele De Post-el este lovit de comenzi de fructe de mare. Și o creștere a cererii de aligator ar putea echilibra lucrurile.”Ei bine, ați crede că ar fi nevoie de o presiune din vânzările noastre de creveți, pentru că am putea trece prin 3.400 de kilograme de creveți pe zi”, spune Nix. „Și astfel, când vine Postul Mare, ne dă un pic de nervozitate.”

dar cu toată febra aligatorului, Arhiepiscopul Aymond are un memento: Postul Mare este despre privare, îți amintești?

„abstinența și postul ar trebui să fie un sacrificiu”, a spus el recent, vorbind la postul membru WWNO. „Sincer — și pot spune asta pentru că sunt din New Orleans — trebuie să îndeplinesc această lege sau această orientare … de abstinenta de carne vineri este nici un fel de sacrificiu. Asta e realitatea.”

în New Orleans, ar putea fi nevoie să devii vegetarian pentru ca catolicii să se simtă cu adevărat lipsiți.